Avokado

Mündəricat:

Avokado
Avokado
Anonim
Image
Image

Avokado (lat. Persea americana) - həmişəyaşıl meyvə məhsulu, Laurel ailəsinin parlaq nümayəndəsi.

Tarix

Qıt arxeoloji məlumatlara görə, avokado eramızdan əvvəl də (üçüncü minillikdə) fəal şəkildə becərilirdi. Auacatl - onu "meşə yağı" mənasını verən Azteklər tərəfindən çox mehribanlıqla çağırılırdı.

Ədəbiyyatda bu mədəniyyət haqqında ilk söz 1553 -cü ilə aiddir - Pedro Cieza de Leonun "Peru Salnaməsi" adlı əsərində tapıla bilər.

Təsvir

Avokado tez böyüyən həmişəyaşıl bir ağacdır, çox vaxt hündürlüyü iyirmi metrə çatır. Hər ağacın düz gövdələri olduqca güclüdür. İl boyu düşən elliptik yarpaqların uzunluğu otuz beş santimetrə çata bilər.

Çiçəklərə gəldikdə, onlar avokadoda biseksualdır, olduqca kiçik və gözə çarpmır. Eyni zamanda, hər bir çiçək yarpaq axilsində etibarlı şəkildə oturur.

Avokado, sferik, ellipsoidal və ya armud şəkilli ola bilən çox xülya tək toxumlu giləmeyvədir (bunun üçün ingilislər tez-tez avokadoya "timsah armudu" deyirlər). Yetişmiş meyvələrin uzunluğu beş ilə iyirmi santimetrə çatır və çəkisi əlli qramdan 1,8 kq -a qədər ola bilər. Hər meyvənin kifayət qədər sərt bir qabığı var. Yeri gəlmişkən, yetişməmiş nümunələrdə, ümumiyyətlə tünd yaşıl rəngdədir, lakin olgunlaşdıqdan bir az sonra tədricən qaralmağa başlayır.

Yetişmiş avokadonun yağlı, yağla zəngin pulpası xoş sarımtıl-yaşılımtıl və ya yaşıl rəngə malikdir. Və hər meyvənin ortasında çox böyük bir toxum var. Yetişmiş meyvələrin pulpası inanılmaz dərəcədə incə bir quruluşa malikdir və təzə kərə yağı ilə ətirli ot püresini çox xatırladır. Bəzən avokadonun şam fıstığının dadına bənzəyən yüngül qozlu bir ləzzəti də var.

Hal -hazırda bu mədəniyyətin dörd yüzdən çox çeşidi var. Yeri gəlmişkən, avokadonun həqiqətən görünməmiş bir məhsulu var - bir ağacdan bir yarımdan iki yüz kiloqrama qədər meyvə toplaya bilərsiniz.

Harada böyüyür

Avokado çoxdan subtropik və tropik bölgələrin böyük əksəriyyətində yetişdirilmişdir. Ən çox İsrail, Afrika, Braziliya və ABŞ -da görülə bilər.

Tətbiq

Yaxşı yetişmiş avokadoların pulpası, müxtəlif soyuq yeməklərin hazırlanmasında olduqca geniş istifadə olunur: bəzən sendviçlərdə, hər cür soyuq qəlyanaltılarda və orijinal salatlarda tapıla bilər (avokado xüsusilə qırmızı balıqlarla yaxşı gedir). Meyvələrin oksidləşməməsi və cazibədar görünüşünü və incə dadını itirməməsi üçün avokado olan yeməklərə əhəng və ya limon suyu əlavə olunur.

Avokado həmçinin vegetarian suşi üçün əla bir doldurucu rolunu oynayır və bir sıra soyuq yeməklərdə bu meyvələr yumurta və ətə əla alternativ olur. Uzaq Braziliyada isə avokado qidalandırıcı süd kokteylləri və şirin pasta kremləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Avokadonun tərkibindəki mono doymamış yağ turşuları qan damarlarını və ürəyi sağaltmağa kömək edir, həmçinin xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. Maraqlı bir adı olan bir element olan glutatyon güclü bir antioksidan rolunu oynayır və avokadonun tərkibindəki kalium açıq antiaritmik xüsusiyyətlərə malikdir.

Mebel istehsalı üçün tez -tez avokado ağacından istifadə olunur. Bundan əlavə, müstəqil bir tikinti materialı kimi istifadə edilə bilər.

Böyüyür

Avokadoların güclü küləklərdən etibarlı qorunması lazımdır və günəşli ərazilərdə ən yaxşı şəkildə böyüyür. Bu bitki quraqlığa və şiddətli donlara dözmür. Əkin üçün nəzərdə tutulan torpaq, əlbəttə ki, mükəmməl qurudulmalı və çox bərəkətli olmalıdır və avokado meyvə verməyə başlayanda onu kifayət qədər nəmlə təmin etmək vacibdir.

Avokado qapalı yerdə böyüyərsə, il boyu işıqlı bir yerdə saxlanılmalıdır (qışda kifayət qədər sərin, yayda isə isti olmalıdır). Suvarmaya gəldikdə, onlar orta səviyyədə olmalıdır.

Tövsiyə: