2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Arracacha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - çoxsaylı Umbrella ailəsindən angiosperm mədəniyyəti. Havuçla xarici bənzərliyi olan Arrakachi kök bitkiləri kartofun qohumları sayılır.
Təsvir
Arrakacha, qısa, silindrik bir sapı olan angiospermous və çox əyləncəli bir cütotaqlı bitkidir. Sapların diametri təxminən on millimetrdir və hündürlüyü on santimetrə çata bilər. Köklərin yuxarı hissələri saysız -hesabsız qönçələrlə sıx şəkildə kəsilmişdir, hər bir qönçədə kiçik bir sapı olan bir yarpaq var. Arraçaçının yarpaqları bürünc və ya yaşılımtıl tonlarda boyanmışdır (rəngi tamamilə çeşiddən asılıdır).
Saplardan uzanan arrakachi kökləri iki növdür: bəzi köklər yumru şəklində fərqlənir və olduqca qalındır, digərləri uzun və çox nazikdir. Birinci növ köklərin diametri tez-tez səkkiz santimetrə çatır və uzunluğu beş ilə iyirmi beş santimetr arasında dəyişir.
Qəribə şemsiyeli çiçəklənmələrdə toplanan kiçik arracachi çiçəkləri xoş tünd bənövşəyi rənglə xarakterizə olunur.
Harada böyüyür
Ən çox, arracachi vətənində - Cənubi Amerikada (bu mədəniyyətin And dağlarının ətəklərində tapıla biləcəyi) böyüyür. Bu məhsul Ekvadorda, Peru, Braziliya və Venesuelada məşhurdur. Yuxarıda göstərilən bütün dövlətlərdə bu faydalı məhsul becərilməsi baxımından kartofdan sonra ikinci yerdədir.
Və çox keçmədən, arrakachu Şri Lankada, Antillərdə, eləcə də Afrikada və uzaq Mərkəzi Amerikanın bir sıra ölkələrində böyüməyə başladı.
Tətbiq
Arrakachi kök bitkiləri yemək üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, onlar yerkökü ilə kərəviz arasında bir xaçdır. Arrakachu bişirilir, qaynadılır və qızardılır və ondan əla yan yeməklər və hətta kartof püresi hazırlanır. Kök tərəvəzləri bir neçə ay saxlasanız, tədricən şirin bir dad əldə edəcəklər (bu müddət ərzində tərkibindəki nişastanın sadə şəkərlərə parçalanma vaxtı var).
Arracachi yarpaqları yeməkdə də istifadə olunur - dadı kərəvizin dadına çox bənzəyir. Və nişasta tərkibi baxımından bu köklər kartofa çox yaxındır (10 - 25%).
Arrakachi zirvələri tez -tez heyvandarlığa verilir - mineral duzlar, nişasta və zülallarla zəngindir.
Arrakachu böyrək, ürək -damar sistemi və müxtəlif həzm orqanları xəstəliklərinin müalicəsində də faydalıdır. Həm də lupus eritematoz və bir sıra dəri xəstəliklərinə yaxşı xidmət edəcək. Mantar lezyonları, ekzema, erysipelas, carbuncles və furunkullar - hamısı şəfalı arracache çiynindədir. Kök tərəvəzlərdəki yüksək kalium miqdarı bədəndən artıq suyu çıxarmağa kömək edir və bu da ödemdən tez qurtulmanıza imkan verir.
Əks göstərişlər
İltihabi bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi, həmçinin meteorizm, cinsi həyəcan artması və urolitiyaz zamanı arrakachi kök bitkilərinin istifadəsindən imtina etmək daha yaxşıdır.
Böyüyür
Arracacaca'nın əsas çatışmazlığı, kifayət qədər yüksək torpaq nəminə olan inanılmaz tələbatdır. İldə 600 mm - bu bitkinin tam böyüməsi üçün lazım olan minimum yağış miqdarıdır və ən yaxşısı 1000 - 1200 mm göstərici ilə artacaq. Arraçaça da temperatur baxımından seçicidir - normal böyüməsi yalnız on dörddən iyirmi bir dərəcəyə qədər olan temperaturda müşahidə edilə bilər. Termometr aşağı düşərsə, yarpaqların böyüməsi və köklərin olgunlaşması əhəmiyyətli dərəcədə yavaşlayacaq, amma temperatur tövsiyə olunan dəyərləri aşarsa, köklər çox kiçik olacaq.
