Vanil

Mündəricat:

Video: Vanil

Video: Vanil
Video: ДВОРЕЦКИЙ ЗЛОДЕЙКИ, Я СДЕЛАЮ ИЗ НЕЁ МИЛАШКУ.ГЛАВА 1 2024, Mart
Vanil
Vanil
Anonim
Image
Image

Vanil (Latın Vanil) - Orkide ailəsinə (Latın Orchidaceae) aid dırmaşan bitkilər cinsi. Bu cinsdən olan bəzi lianalar, insanlara dəyəri baxımından Zəfərandan sonra ikinci olan eyni adlı ətirli bir ədviyyat verir. Vanil qabığı yetişdirmə prosesinin zəhmətkeşliyi ilə əlaqəli yüksək qiymətə baxmayaraq, ədviyyat bitkinin toxumlarının bənzərsiz dadı sayəsində bütün dünyada çox populyardır.

Sənin adın nədir

"Vanilla" cinsinin Latın adı, İspan dilindəki "vaina" sözünün kiçildilməsinə əsaslanır, mənası "qın və ya qabıq" kimi tərcümə olunur, kiçik versiyada "kiçik pod" və ya "pod" kimi tərcümə olunur. ". Bu adın səbəbi, Amerika hinduları tərəfindən qədim zamanlardan bəri becərilən Meksika lianasının ətirli meyvələri idi.

Son Aztek imperatoru II Montezuma (1466-1520) dövründə, vanil qabıqları imperiya subyektlərindən toplanan vergilər şəklində imperiya xəzinəsini dolduraraq pul kimi xidmət edirdi.

Təsvir

Vanil cinsinə aid bitkilər, üzüm kimi xüsusi tendonlarla yola çıxan dəstəyə yapışan nazik gövdəli lianalardır. Dəstək ağac, dirək və ya dirək və ya "qəyyum" adlanan hər hansı bir dəstək ola bilər.

Baxımsız qalan üzüm cənnətə yaxınlaşmağa çalışacaq. Vanilin saxlanmasını asanlaşdırmaq üçün, fermerlər hər il bitkinin başını yerə atırlar ki, bütün üzüm ayaq üstə duran bir insanın əlinə düşsün. Üzümün bu cür işlənməsi daha çox çiçəklənməni stimullaşdırır.

Təbii şəraitdə, müvəffəqiyyətli böyümək üçün üzümlər və toxumların cücərməsi yolu ilə planetdə mövcud olmaları digər yerdəki canlılarla iki ittifaq yaratdı. Vanil cinsinə aid bitkilərin çiçəkləri bütün orkide çiçəklərinə xas olan kompleks bir quruluşa malikdir. Hermafrodit olmasına baxmayaraq, öz-özünə tozlanmamaq üçün çiçəyin içindəki kişi və qadın orqanları bir membranla ayrılır. Təbii tozlaşma üçün bir vasitəçiyə ehtiyac var.

Lianaların ilk ittifaqı, yalnız Meksikada yaşayan və çiçək tərəfindən ağıllı şəkildə gizlənmiş polenə necə çatmağı bilən tozlandırıcı arılarla edildi. Planetin başqa yerlərində belə arılar olmadığından Meksikadan kənarda əkilən üzümlər insanlara meyvələrini verməkdən imtina etdi. Üzüm çiçəklərinin süni tozlaşma ehtimalını axtarmaq insanlara bir neçə əsr lazım idi.

İkinci ittifaq, üzüm toxumlarının cücərməsinə kömək edən mantar mikorizası ilə edildi. Buna görə də, Meksikadan fərqli şərtlərdə liana yayılması yalnız şlamlarla baş verir.

Süni tozlanma tarixçəsi

Şəkil
Şəkil

Hər növ orkide çiçəkləri, alışdığımız bitkilərin çiçəklərindən köklü şəkildə fərqlənən çox mürəkkəb bir quruluşa malikdir. Vanilla cinsinə aid lianaların çiçəyin içərisində qoruyucu bir qapağı var və bunun altında yalnız qara arılar - Meksika aborigenləri - tozcuq və nektara getməyi öyrənmişlər.

1836 -cı ildə verandada (Meksikada) qəhvə içən Belçikalı botanik Charles Morran, üzüm çiçəklərini tozlandırmağı bacaran arıların hərəkətlərini izlədi. Əl tozlaşması ilə təcrübə etməyə başladı, amma düşündüyü üsul çox vaxt aparırdı.

Daha asan bir yol, kölə olan və ağasına bağ bitkilərinə qulluq etməkdə kömək edən Edmond Albius adlı 12 yaşlı bir oğlan tərəfindən icad edilmişdir. Eğimli bambuk sapından istifadə edərək, anteri ayıran membranı qaldırdı və barmağı ilə tozları anterdən damğaya köçürdü. Qara arı olmayan hər çiçəklə bunu etmək lazımdır. Bu səbəbdən ədviyyat çox bahadır.

Çeşidlər

Şəkil
Şəkil

Vanilla cinsinin sıralarında 100 -dən çox orkide bitki növü var. Bunlardan mədəniyyətdə yalnız aşağıdakı üç növ yetişdirilir:

* Vanil düz yarpaqlı (Latın Vanilla planifolia) - və ya vanil aromatik ədviyyat üçün yetişdirilən əsas növdür. Əslən Meksikadan olan üzüm, bu gün "vanil" ədviyyatının ən böyük istehsalçıları olan Madaqaskar və İndoneziyada inkişaf etdi.

* Böyük vanil (Latın Vanilisi pompona) - bu və sonrakı növlərin tərkibində düz yarpaqlı vanilə nisbətən daha az vanil var.

Tövsiyə: