Qreypfrut

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Qreypfrut (lat. Citrus paradisi) - Rute ailəsinə aid sitrus ağacı. Hal -hazırda bu mədəniyyətin təxminən iki fərqli çeşidi var.

Tarix

İlk dəfə greyfurt 1650 -ci ildə Barbadosda bir adamın gözündə göründü. Və ilk adını yalnız bir əsr sonra - 1750 -ci ildə aldı: bədnam Griffiths Hughes gözlənilmədən bu sitrus meyvəsini "qadağan olunmuş meyvə" adlandırdı. Bu meyvə yalnız 1814 -cü ildə təşəbbüskar Yamaykalı tacirlər tərəfindən eşitmə qabiliyyətimizə sahib olan "üzüm ayağı" olaraq dəyişdirildi. Məhz o dövrdə bu meyvələrin həm istehlak həcmi, həm də populyarlığı əhəmiyyətli dərəcədə artdı və bunun nəticəsində 1880 -ci ildən ABŞ -da sənaye miqyasında becərilməyə başladı. Ən böyük greyfurt əkinləri indi Florida və Texasdadır. Avropa ölkələrinə tədarük üçün qreypfrutlar, əksəriyyəti Kipr və İsraildə yetişdirilir.

Təsvir

Qreypfrut, hündürlüyü beş ilə altı metrə qədər dəyişə bilən həmişəyaşıl bir subtropik ağacdır. Düzdür, bəzən ağacların hündürlüyü on üç -on beş metrə çata bilər.

İncə və uzun qreypfrut yarpaqları (orta uzunluğu on beş santimetrdir) tünd yaşıl tonlarda boyanmışdır. Və diametri beş santimetrə çatan ağ çiçəklər dörd və ya beş ləçəklə bəxş edilmişdir.

Sulu bir qreypfrutun meyvəsinin diametri on ilə on beş santimetr arasında dəyişir. Xarici olaraq, bir az portağalı xatırladırlar. Hər meyvənin içərisində lobulara bölünmüş turş pulpa tapa bilərsiniz. Pulpanın rəngi müxtəlifliyə görə zəngin qırmızı-yaqutdan incə açıq sarımtıl rəngə qədər dəyişə bilər. Qreypfrutun qabığı əsasən sarı rəngdədir, lakin əti qırmızımsı olan növlərdə bəzən yüngül qırmızı rəngə malikdir.

İstifadə

Qreypfrut meyvələri demək olar ki, həmişə çiy istehlak olunur, lakin bəzən onların pulpası ədviyyatlı və ya yüngül meyvə salatlarına əlavə olunur. Həm də qreypfrutdan dadlı şirələr əldə etmək üçün geniş istifadə olunur. Və bəzən ondan gözəl mürəbbələr hazırlanır.

Bu meyvələrdə olan efir yağları alkoqollu içkilər və şirniyyat sənayesində, eləcə də parfümeriya sənayesində fəal şəkildə istifadə olunur - onların əsasında çoxlu tualet suyu və odekolon istehsal olunur.

Qreypfrutda olan bir sıra maddələr müəyyən dərmanlarla aktiv şəkildə qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Buna görə də, müəyyən dərmanlardan istifadə edən hər kəs, greyfurtun bədənə necə təsir edə biləcəyini aydınlaşdırmaq üçün zərər verməyəcək. Və daha da çoxu, qreypfrut suyunun dərmanlarla birlikdə istifadəsi qəbuledilməzdir - qanda aktiv maddələrin miqdarını artıraraq həddindən artıq dozaya səbəb ola bilər.

Gündə bir qreypfrut yemək qanda xolesterinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Bu meyvə xüsusilə qan dövranı və koroner ürək xəstəliyi olan insanlar üçün faydalıdır, çünki yüksək xolesterol həmişə onlar üçün əlavə bir risk faktoru olmuşdur. Eyni zamanda, qırmızı ətə sahib olan qreypfrutlar, sarı ətli həmkarlarından daha çox xolesterolu aşağı sala bilir. Qreypfrut da əlavə kiloları aşa biləcək gözəl bir pəhriz məhsuludur.

Qreypfrut toxumu ekstraktı güclü bir antifungal və aydın antimikrobiyal təsirə malikdir. Və bu meyvələrin suyu mədə şirəsinin turşuluğunu artırmağa kömək edir, buna görə də aşağı turşuluğu olan insanlar üçün tövsiyə olunur.

Qreypfrutdan zövq almaq üçün iti bıçaqla kəsilir, bundan sonra hər yarısından bitişik filmlərin bir hissəsi olan bir nüvə çıxarılır. Sonra meydana gələn depressiyaya şəkər tökülür və tədricən əmələ gələn şirin suyu bir qaşıqla çıxarılır. Dilim yemək istəyirsinizsə, həddindən artıq acılıqdan qurtulmaq üçün hər seqmenti əhatə edən dəridən yarı şəffaf filmi çıxarmaq lazımdır.