Bamya

Mündəricat:

Video: Bamya

Video: Bamya
Video: YEMEYENLERİN BİLE BEĞENDİĞİ Taze Bamya Yemeği Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri 2024, Mart
Bamya
Bamya
Anonim
Image
Image

Bamya müxtəlif adlarla da tanınır: yeməli hibiskus, bamya, gombo və qadın barmaqları. Bu məhsul tropik Afrikada yaranmışdır və mallow ailəsinə aid bir illik bitkidir.

Əslində, bamya tamamilə zahirən sadə bir bağçalığını xatırladır. Bitki hündür, qalın bir gövdə, böyük beş və ya yeddi loblu yaşıl yarpaqlar, həmçinin axilsdə bir çiçək ilə xarakterizə olunur. Ancaq hətta çiçəklər də eyni gül və ya hibiskus kimi möhtəşəm olmayacaq, buna Çin gülü də deyilir. Bamyanın həm hamar, həm də çoxşaxəli ola bilən bir növ uzun qutulara bənzəyən yeməli meyvələri var. Bu qablar böyük bibər qablarına bənzəyir.

Dadına gəlincə, bamyada son dərəcə zərif və neytral olacaq. Meyvələr nəhayət yetişənə qədər gözləməməlisiniz: 3-6 günə çatdıqda kəsilməlidir. Əks təqdirdə, meyvə tamamilə yenilməz hala gələ bilər. Əslində, bamyanın hər yerdə yetişdirilməsi bu meyvələr naminədir, bu da müxtəlif mədəniyyət adlarının bolluğunu izah edəcək.

Rusiyada bamyanı bir yenilik adlandırmaq çətindir: fakt məlumdur ki, hətta Anton Pavloviç Çexov da bu məhsulu öz bağında yetişdirmişdir. Mümkündür ki, həkim olmaqla yanaşı, bamyanın faydalı müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında da bilirdi. Doğranmış bamya kökü öskürəyi rahatlaşdıra bilər və bamya kapsullarında olan selikli maddələr qastrit və ülserlərə kömək edəcək.

Rusiyanın və Ukraynanın cənubunda bu bitki çoxdan yetişdirilir, lakin orta zolaqda bamya yetişdirilməsi yalnız fidanlar vasitəsilə mümkün olacaq.

Fidan yetişdirmək

Bu məhsulun toxumları çox yavaş cücərir: bu proses təxminən iki -üç həftə çəkəcək. Əkin etmədən əvvəl toxum bir gün isti suya batırılırsa, cücərmə prosesi bir qədər sürətlənə bilər. Böyümək üçün optimal temperatur 18-21 dərəcə bir temperatur olacaq. Daimi suvarma düzgün bamya baxımının ayrılmaz hissəsidir.

Həm forması, həm rəngi, həm də yetişmə vaxtı, həm də bitkinin hündürlüyü və meyvələrinin ölçüsü ilə fərqlənəcək bir çox bamya çeşidi var.

Bamya istilik üçün xüsusi bir sevgiyə malikdir, buna görə fidan yalnız açıq havada, artıq qızdırılmış torpaqda yetişdirilə bilər. Bu bahar donlarının bitməsindən sonra edilməlidir və orta zolaq üçün iyunun ortalarından sonra fidan tikmək məsləhət görülür. Bamyanın günəş şüalarına və münbit torpağa ehtiyacı var.

Bağdakı bitkilər arasındakı məsafə təxminən 40 santimetr, satır aralığı isə ən azı yetmiş santimetr olmalıdır. Torpağın müntəzəm gevşetilməsi və alaq otlarının çıxarılması məsləhət görülür. Bamya çiçəklənmədən əvvəl, üst sarğı birləşdirilmiş mineral gübrələrdən istifadə edilməlidir. Məsələn, nitrophoska optimaldır: on litr suya iki yemək qaşığı nisbətində. Meyvə verməyə başlayanda kalium nitrat əlavə etməlisiniz, nisbət eyni qalacaq. Bamya quraqlığa qarşı müqavimətini artırdı, lakin meyvə vermə dövründə və quru hava şəraitində yataqların müntəzəm və bolca suvarılması lazım olacaq. Buna baxmayaraq, bu qədər sıx suvarma ilə həddindən artıq torpaq nəminə və suyun durğunluğunun yaranmasına icazə verilməməlidir.

Təxminən iki aydan sonra bitkilər çiçək açacaq və sonra məhsul yığma vaxtı çox tez gələcək. Qutular dörd -altı santimetr ölçüdə olduqda, çıxarılmalıdır. Bu hər 3-6 gündə bir olur. Şaxta başlayana qədər bitki meyvə verəcəkdir.

Meyvələri soyuducuda bir neçə gündən artıq saxlamaq olmaz. Buna görə bamya konservləşdirilir, qurudulur və ya dondurulur. Yalnız qabıqlardan deyil, həm də yetişməmiş toxumlardan da istifadə edə bilərsiniz. Və yetişmiş toxumlardan gombo adlanacaq qəhvə dəmləyə bilərsiniz.

Tövsiyə: