2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Brokoli (Latın Brassica silvestris) - tərəvəz mədəniyyəti; Cruciferous ailəsinin bir illik bitkisi və ya Kələm. Gül kələminin genetik sələfi və ən yaxın qohumu. İtaliya brokkolinin vətəni hesab olunur. Mədəniyyət hələ geniş yayılmamışdır, ancaq şəxsi bağçada və bağ evlərində becərilməyə davam edir.
Mədəniyyətin xüsusiyyətləri
Brokkoli, yaşıl, bənövşəyi və ya mavi rəngli kiçik qönçələr qrupları ilə bitən, yuxarı hissəsində çoxlu sulu peduncles meydana gətirən, 60-100 sm yüksəklikdə sıx bir gövdəsi olan bir bitkidir. Qönçələri olan şirəli çiçək sapları, qönçələr yemək üçün uyğun olmayan sarı çiçəklər meydana gətirənə qədər kəsilən boş bir başda toplanır. Yarpaqları iri, bütün kənarları, petiolat, kənarları dalğa kimi əyri. Yarpaq bıçaqları mumlu bir örtüyə malikdir.
Karnabahar qohumundan fərqli olaraq, brokoli, apikal başı çıxarıldıqdan sonra da, yarpaq axilsində nəsil istehsal edə bilir. Brokoli soyuqlara davamlı bir mədəniyyətdir, yetkin bitkilər -7C -ə qədər şaxtaya davamlıdır. Bitki, xüsusilə başların meydana gəlməsi zamanı yüksək temperaturlara həssasdır. Brokoli nəm sevəndir, optimal torpaq nəmliyi 70-80%, hava 85%olmalıdır. Artan mövsüm 75-100 gündür.
Böyümək şərtləri
Brokoli sərin, rütubətli iqlim şəraitində inkişaf edir. Optimal böyümə temperaturu 18-23 ° C-dir. Torpaqlar münbit, nəmli, orta qumlu və neytraldır. Asidik torpaqlar brokoli üçün uyğun deyil. Çay sahillərində məhsul becərilməsi qadağan deyil. Brokkoli yüngül tələb edir, gül kələmindən fərqli olaraq kölgəyə ehtiyacı yoxdur.
Torpağın hazırlanması və əkilməs
Bitkilər yetişdirmək üçün torpaq payızda hazırlanır: diqqətlə qazılır və çürümüş humus gətirilir. Yazda silsilələr gevşetilir və mineral gübrələr, odun külü və dolomit unu ilə qidalanır.
Brokkoli yerə toxum səpməklə və fidanla yetişdirilir. Toxumlar üç fidan üçün əkilir: birincisi - 15 martdan 15 aprelə, ikincisi - 15 apreldən 15 iyuna, üçüncüsü - 15 iyundan 1 iyuladək. İlk əkin fidan qutularında, ikinci və üçüncüsü ocaqlarda və ya istixanalarda aparılır. Toxumların əkin dərinliyi 0,5 sm-dir, tumurcuqların yaranmasından əvvəl otaqdakı hava istiliyi 20-22C olmalıdır, sonra 10-12C-ə endirilir, sonra tədricən 20C-ə çatdırılır. Fidanlar, fidanlarda 1-2 əsl yarpaq görünən ayrı qablara dalırlar.
Açıq torpaqda, ilk əkin fidanları may ayında, ikincisi - iyunun ortalarında, üçüncüsü - iyulun sonunda əkilir. Fidanların çoxalmasına icazə verilməməlidir. Əkin sxemi 70 * 20 sm və ya 60 * 30 sm-dir, toxumları birbaşa yerə əkərkən, satırlar bir-birindən 60 sm məsafədə yerləşdirilir, bitkilər arasındakı məsafə 20-30 sm olmalıdır.
Baxım
Fidan əkdikdən 1, 5-2 həftə sonra, gənc bitkilər səpilir və maye bir mullen ilə qidalanır. İkinci qidalanma brokoli başlarının yaranmasından əvvəl aparılır. Brokkoli baxımının ən vacib işlərindən biri suvarmadır. Nəm çatışmazlığı ilə bitkilər boş və dadsız başlar əmələ gətirirlər. Nəmin daha uzun müddət saxlanılması üçün kök zonasının yaxınlığındakı torpaq malçlanır. Bu prosedur alaq otlarının böyüməsini də gecikdirəcək.
Məhsul yığımı və saxlanması
Brokkoli yığımı ya səhər erkən, ya da axşam gec aparılır. diametri 10-20 sm olan yaxşı formalaşmış başlar kəsilir. Çiçəklənmiş başları qida üçün uyğun deyil, yığılmamalıdır. Dadı pisləşdiyindən başları həddindən artıq çəkmək məsləhət görülmür.
Tövsiyə:
Niyə Beş Kələm. Brokoli
Hər il, xüsusən də təcrübəsiz bağbanlardan daha çox sual yaranır. Maraqlı bir mövzuya cavab tapmaq üçün bir çox saytı gözdən keçirməlisiniz. Axtarış müddətinizi qısaltmaq istərdim, bunlardan ən tez -tez cavablandırın. Bu gün kələm haqqında bir neçə məqalədən ibarət olan suallara bir sıra cavablar açırıq
Brokoli: Fidan əkmək üçün Hazırlıq
Brokoli gül kələminin yaxın bacısıdır. Bununla birlikdə, bu alt növ daha yüksək məhsuldarlığı ilə fərqlənir, qida xüsusiyyətlərinə görə rəngli qohumunu üstələyir və bu qulançar çeşidinin dadı daha zəngindir və onu yetişdirmək daha asandır. Əlavə olaraq, rəngli rəngdən fərqli olaraq, yalnız brokkoli çiçəklərinin sıx yaşıl başları deyil, həm də tumurcuqların alt hissəsinin bütün uzunluğu yeyilir. Yanal tumurcuqlar, mərkəzdən kiçik olsa da, bitkidə hələ də formalaşmağa davam edir
Brokoli Kələm Arasında Kraliçadır
Bağbanların yataqlarında qulançar kələmi yetişdirmək istəmələri təəccüblü deyil - bu brokkoli. Bu qiymətli pəhriz məhsulu yalnız yüksək dadı ilə seçilmir, həm də bir bitkidən bir mövsümdə bir neçə məhsul istehsal edə bilir - və bu da çoxlarının zövqünə uyğun olacaq! Bu tərəvəzə daha yaxından nəzər salaq - hansı şəraitdə brokkoli yaz sakinlərini məhsulla sevindirəcək?
Ateroskleroza Qarşı Brokoli
İngiltərədəki elm adamlarından gələn təzə xəbər, insan ürək -damar sisteminin aterosklerozdan yeni bir qoruyucusunun tapıldığını dünyaya çatdırdı. Bu, "Brokoli" adı ilə Kələm ailəsinin üzvüdür. Bağbanlarımızın bu yay yaz bağçalarında xəstəliyə qarşı yeni bir dərman əldən verməyə vaxtları var və özlərini və yaxınlarını qan damarlarında ateromatoz lövhələrin əmələ gəlməsindən qoruyur
