2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Clementine (lat. Citrus clementina) - Rutovye ailəsindən bir meyvə ağacı.
Təsvir
Clementine, 1902 -ci ildə Fransadan məşhur kolleksiyaçı və keşiş Pierre Clement tərəfindən əldə edilən mandarin və şirəli, lakin olduqca acı Sevilla portağalının olduqca uğurlu bir hibrididir.
Bu bitkinin meyvələrinin forması bütün adi mandarinlərə çox oxşardır - eyni kürə formasındadır və heç də böyük deyil. Ancaq daha dadlı olurlar. Bütün meyvələr parlaq narıncı tonlarda rənglənir və üstündə inanılmaz dərəcədə şirəli pulpa ilə çox sıx bağlı olan olduqca sərt bir dəri ilə örtülmüşdür.
Klementinlərin yetişməsi əsasən sentyabr və ya oktyabr aylarında baş verir - yığılmış məhsul dərhal bazarlara göndərilir və fevral ayına qədər onu əldə etmək çətin olmayacaq.
Bu gün üç növ klementin xüsusilə yaygındır: Montreal, İspan və Korsika.
Harada böyüyür
Clementine əsasən Aralıq dənizi ölkələrində - İtaliyada və uzaq Cezayirdə, həmçinin Mərakeşdə və günəşli İspaniyada yetişir.
Tətbiq
Bu meyvələr təzə yeyilir, vaxtaşırı şəkərlənir və bəzi spirtli içkilərə əlavə olunur və çox vaxt spirtsiz bütün növ kokteyllərə və içkilərə əlavə edilən əla şərbətdən sıxılır və sonradan sorbet istehsalı üçün dondurulur. İngilislər isə bu meyvələrdən möhtəşəm likörler və zəngin marinadlar hazırlamaq üçün istifadə edirlər.
Clementine çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir - bu baxımdan Rutaceae ailəsinin digər üzvlərinə çox bənzəyir. Üstəlik, soyuq bir yerdə bu meyvələr uzun müddət işlənmədən saxlanıla bilər - buna görə demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlər onlarda saxlanılır.
Bu şirəli meyvələr, qida içərisində bir araya gələn çoxlu miqdarda maddənin udulmasını təşviq edən güclü bir antioksidan olaraq çoxdan şöhrət qazanmış C vitamini ilə zənginləşdirilmişdir. Kapilyarların və çox həssas damarların incələnmə divarlarını mükəmməl şəkildə gücləndirir və bezin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Bu meyvələrin sistematik istifadəsi nəinki qarşısının alınmasına, həm də müxtəlif xəstəliklərdən xilas olmasına imkan verir. Xüsusilə qrip və ya ARVI epidemiyalarında faydalı olacaqlar, çünki əla ümumi tonikdirlər.
B qrupunun vitaminləri toxunulmazlığın qorunmasına və sinir sisteminə son dərəcə faydalı təsir göstərməsinə mükəmməl kömək edir və antioksidan rolunu oynayan E vitamini qocalma prosesini yavaşlatmağa kömək edir və bu yavaşlama genetik səviyyədə baş verir. Sitrus cinsinin görkəmli nümayəndələrinin ən vacib vitamini, hər cəhətdən qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edən və güclü dekonjestanlar, həmçinin spazmolitik və əla antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik olan rutindir.
Clementine, müxtəlif həzm xəstəlikləri üçün əla köməkçidir (müntəzəm hıçqırıqlar, mütərəqqi dispepsiya, mədə krampları, qastrit, bağırsaq krampları və s.). Və bu meyvələrdən sıxılmış şirənin müntəzəm istifadəsi maddələr mübadiləsini tənzimləməyə və iştahı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Açıq bir analjezik və əla sakitləşdirici təsiri olan bu gözəl meyvələrin efir yağına daha az tələbat var. Və aromaterapiyada antidepresan kimi geniş istifadə olunur.
Əks göstərişlər
Clementine kifayət qədər güclü bir əsas alerjendir, buna görə istifadə edərkən diqqətli olun. Gələcək analar və laktasiya edən qadınlar isə istifadə etməyi tamamilə dayandırmalıdırlar. Bu meyvələrin başqa əks göstərişləri var: turşuluğun artması ilə müşayiət olunan enterit, mədə xorası, nefrit, kolit və qastrit.
