2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Sorrel hər cür faydalı maddələrin və vitaminlərin əsl anbarıdır və buna görə də bir çox yay sakinləri ondan yalnız mövsümdə deyil, həm də qışa hazırlamaq üçün maksimum fayda əldə etməyə çalışırlar. Amma payız, qış və yaz vitaminlərinə insan orqanizmi tərəfindən xüsusi ehtiyac duyulur! Bəzi sahibələr quzu üçün quzu dondurur, digərləri isə qurudur. Və ümumiyyətlə dondurma ilə bağlı heç bir sual yoxdursa, hər kəs otqulağı necə qurudacağını bilmir
Yarpaq kolleksiyası
Qurutma üçün nəzərdə tutulmuş yarpaqlar maydan iyunun ortalarına qədər yığılır - sonra bu bitkidə oksalik turşusunun konsentrasiyası əhəmiyyətli dərəcədə artacaq və bu artıq orqanizm üçün xüsusilə faydalı olmayacaq.
Sorrel yalnız hava günəşli və quru olduqda, yalnız bitkilərdəki şeh tamamilə qurudulduqdan sonra toplanmalıdır. Yarpaqlar qayçı və ya iti bıçaqla səliqəli şəkildə kəsilir, torpaq səthindən iki -üç santimetr geri çəkilməyə çalışaraq şlamlarla kəsmək məsləhət görülür.
Havada qurutma
Qulaq otunu müxtəlif yollarla qurutmaq olar: həm havada, həm də müxtəlif məişət texnikasının köməyi ilə. Yarpaqların birbaşa açıq havada qurudulması planlaşdırılırsa, bu halda əvvəlcədən yuyulması tövsiyə edilmir - çevirmək üçün vaxtı olan bütün nümunələri aradan qaldıraraq toplanmış xammalı sıralamaq kifayətdir. sarı və solğun. Sonra hazırlanmış yarpaqlar kiçik dəstələr şəklində toplanır, bundan sonra bu dəstələr birbaşa günəş şüalarından etibarlı qorunma təmin edən kanopların altına asılır. Bir qayda olaraq, təbii şəraitdə isti və quru havanın qurulması ilə çəmən on -on beş gündə tamamilə quruyur.
Başqa bir seçim, yığılmış otqulağı kağız vərəqlərində qurutmaqdır. Bu yanaşma ilə toplanan göyərti bir təbəqədə təmiz kağız vərəqlərinə qoyulur və yarpaqları zaman zaman çevrilərək kölgədə qurudulur. Ondan əvvəl üyüdsəniz, qat qat daha tez quruyacaqlar!
Ələklərdə quru otu qurutmaq olduqca məqbuldur - bu üsulu kağız üzərində qurutma ilə müqayisə etsəniz, daha çox üstünlük veriləcək, çünki bu halda hava dövranı dəfələrlə daha yaxşı olacaq!
Hava şəraitinin çöl kənarında qurudulması üçün tamamilə əlverişsiz olduğu təqdirdə, günəşdən qorunan yerlərdə yarpaqların qurudulduğu bir otağa gətirilməsi məsləhət görülür.
Xüsusi bir quruducuda və ya sobada quru otu qurudun
Sorrel elektrik quruducusunda asanlıqla qurudula bilər. Yarpaqlar hərtərəfli sıralanır, lazım olduqda axar suda yuyulur və yaxşıca qurudulur, çünki qəfəsə nəm yarpaq qoymaq qəti şəkildə tövsiyə edilmir. Yuyulmuş otqulağın yarpaqlarını daha tez qurutmaq üçün ya təmiz kağız dəsmallardan istifadə edə bilərsiniz, ya da yarpaq lövhələrinin yuxarıya baxdığından əmin olaraq yarpaq paketlərini təmiz, boş bir şüşəyə yerləşdirə bilərsiniz. Bütün nəm boşaldıqda, "Otlar" rejimini qurduqdan və ya temperatur rejimini əllə qırx dərəcəyə təyin etdikdən sonra yarpaqlar quruducuya yerləşdirilir. Elektrik quruducusundakı otqulaq həm bütöv şəkildə qurudula bilər, həm də əzilə bilər - bu halda beş -yeddi saatda tamamilə quruyur.
Və əlbəttə ki, otqulağı sobada qurutmaq həmişə aktualdır. Əvvəlcədən isidilmiş bir sobada, kuzukulağı yarpaqları ümumiyyətlə qırxdan əlli dərəcə temperaturda iki -üç saat qurudulur. Və bundan sonra, yarpağı kölgədə açıq havaya yayaraq, daha iki gün quru otun qurudulması məsləhət görülür.
Saxlama şərtləri
Bütün işlərin boşa getməməsi üçün qurudulmuş otqulağı uyğun saxlama şəraiti ilə təmin etmək vacibdir. Kuzuluq yarpaqları yalnız əllərində sıxıldıqda dərhal xışıldamağa və parçalanmağa başladıqda yaxşı qurudulmuş sayılır. Dərhal toz halına salsalar, bu, xammalın çox quru olduğunu göstərir və bu artıq çox yaxşı deyil.
Qurudulmuş otqulağın yarpaqları həm bütöv, həm də parçalanaraq saxlanıla bilər - bir çox sahibə yer saxlamaq üçün qurudulmuş otqulağı üyüdür. Qurudulmuş yarpaqlar yalnız quru otaqlarda, ya karton qablarda, ya da kağız torbalarda saxlanılır. Onları şüşə bankalarda da saxlaya bilərsiniz, ancaq bu halda qapaqları çox sıxmamalısınız. Vitaminləri olan faydalı maddələrin qurudulmuş otqulağında mümkün qədər uzun müddət qalması üçün birbaşa günəş işığından diqqətlə qorunmalıdır. Qurudulmuş otqulağın raf ömrünə gəlincə, onlar adətən iki ildir, amma ideal olaraq, hər il qurudulmuş yarpaq ehtiyatını yeniləmək tövsiyə olunur!
Qış üçün quzu qurudursunuz?
Tövsiyə:
Qış üçün Meyvə Ağaclarının Fidanlarını Necə Qazmaq Olar?
Payız, hər cür meyvə ağacının fidanını əldə etmək üçün əlverişli bir dövrdür: onların böyük çeşidi ən qorxaq skeptikləri belə sevindirəcək və payızda alınan nüsxələrin keyfiyyəti daha böyük bir sifariş olacaq. Ancaq bəzən olur ki, fidanlar olduqca gec alındı və onları əkmək üçün çuxurun tamamilə hazırlıqsız olduğu ortaya çıxdı. Bu vəziyyətdə, fidanları qış üçün diqqətlə qazaraq, baharın başlanmasına qədər gənc ağacların əkilməsini təxirə salmaq tövsiyə olunur
Göbələkləri Necə Düzgün Qurutmaq Olar
Qurudulmuş göbələklərin duzlu, duzlu və dondurulmuş göbələklərdən daha sağlam olduğu bilinir. Böyük ödənişlərlə gələcəkdə istifadə etmək üçün boşluqlar yaratmağa çalışırıq. Qurudulmuş göbələklər faydalı xüsusiyyətlərini və ətirini uzun müddət saxlayır. Elektrik quruducunuz yoxdursa, göbələk qurutmaq üçün başqa üsullardan istifadə edə bilərsiniz
Qış üçün Kompotu Necə Düzgün Bişirmək Olar
Yaz kottec mövsümü, bildiyimiz kimi, ilk dona qədər və ya hətta ilk qardan əvvəl də davam edir. Buna görə də, yaz aylarında, avqustdan oktyabr ayına qədər, qış üçün ev hazırlıqları, yemək konservləri ilə doludur. Cari yay mövsümündə uzun və soyuq bir qış üçün yaz-payız kompotları üçün bu cür reseptləri unutmamağı təklif edirik. Sahibələr üçün oyunun "yol boyunca", müvəffəqiyyətli konservləşdirmə üçün vacib məsləhətlər
Otları Necə Düzgün Qurutmaq Olar?
Yazın əvvəlində qurudulmaq üçün otlar yığmaq daha yaxşıdır. Sonra soyuq mövsümdə onlardan çay, dərman həlimləri və infuziyalar dəmləyə bilərsiniz. Qış üçün otların qurudulması ilə bağlı bir neçə nüansı xatırlayaq
Qışda Təzə Otqulağı Necə əldə Etmək Olar?
Sorrel yazda vitamin göyərti verən ən erkən tərəvəz bitkilərindən biridir. Həm də faydalı turşuların, zülalların və mikroelementlərin - dəmir və kaliumun yüksək miqdarına görə qiymətləndirilir. Ancaq soyuq bir qışın ortasında belə ailənizi təəccübləndirə və təzə otqulağı ilə ətirli yaşıl borscht ilə əzizləyə bilərsiniz. Ravubun bu yaxın qohumu, soyuq mövsümdə distillə üçün əkərkən göyərti yığmağa qənaət etmir və səxavətli bir məhsulla bağbanın qayğıkeş əllərinə təşəkkür edəcək
