Göbələk Yetişdirmə Sənəti

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Göbələklər çox dadlı və sağlam bir məhsuldur. Qida dəyəri baxımından çox miqdarda protein, karbohidratlar, iz elementləri və amin turşuları ehtiva etdikləri üçün ətə bənzəyirlər. Yeməkdə ən çox göbələk və istiridye göbələyi istifadə olunur. Məlum olur ki, dadlı göbələk yeməkləri bişirmək üçün supermarketə getmək lazım deyil. Bir çoxları göbələk yetişdirməkdə olduqca uğur qazanır və yaxşı bir məhsul əldə edir ki, bu da prinsipcə maddi fayda gətirə bilər. Bu çətin bir peşə deyil, yalnız müəyyən bacarıq və əkinçilik texnologiyası prinsiplərinə yiyələnmək lazımdır

Əsas tələblər

Əvvəlcə göbələk yetişdirəcəyiniz yerə qərar verməlisiniz. Şampinonlar üçün adi bir film istixanası uyğundur, ancaq istiridye göbələkləri zirzəmidə və ya zirzəmidə belə böyüyə bilər. Burada yeganə şey optimal temperatur və rütubəti təmin etməkdir. Bundan əlavə, göbələk yetişdirmək üçün polikarbonat istixana qura və ya şüşə örtüklə düzəldə bilərsiniz.

Hər halda, lazımi tələblər yerinə yetirilməlidir:

- birbaşa şüaların böyüdüyü yerə vurmadan günəş işığının olmasını nəzərdə tutan düzgün işıqlandırma;

temperatur rejimi;

- lazımi rütubət;

- gübrə ilə gübrələmə.

Bu sadə qaydalara əməl etsəniz, adi bir şəhər mənzilində belə göbələk yetişdirə bilərsiniz.

İstiridye göbələyini necə yetişdirmək olar

Çox vaxt satış üçün yetişdirilən istiridye göbələyidir. Xüsusi bir substratda böyüyən ekoloji cəhətdən təmiz bir göbələk sağlamlıq üçün tamamilə təhlükəsizdir. Yazdan payıza qədər tərəvəz bitkilərinin əkildiyi adi bir istixana ona uyğundur. Bir çox təcrübəli yay sakinləri, oxşar iqlim parametrlərinə ehtiyac duyduqları üçün istiridye göbələklərini xiyar ilə eyni vaxtda yetişdirirlər.

Noyabr ayında əkin işləri aparılırsa, ilk göbələk məhsulu qışda götürülə bilər.

İstiridye göbələkləri yetişdirmək üçün, miselyumla yoluxmuş və yerə yüngülcə səpərək istixana boyunca yerləşdirilən taxta blokları götürürlər. Sonra hər çubuq çuval və ya yonqar qatı ilə örtülür. 13-15 ° C temperatur və 90% rütubət olan şərtlər optimal hesab olunur. Göbələk ağı böyüdükcə temperatur 2 ° C -ə endirilir və göbələklərin aktiv böyüməsi zamanı yenidən orijinal işarəyə qaldırılır. İstiridye göbələklərini substratlı torbalarda yetişdirmək çox rahatdır. Bunu etmək üçün, istixanada, bütün çarpayılar plastik bir təbəqə ilə örtülmüş və miselyum olan çantalar bir -birinə mümkün qədər yaxın yerləşdirilmişdir.

İstiridye göbələklərinin aktiv böyüməsi dövründə temperatur və rütubəti izləmək lazımdır. 80-85%olması üçün otağa vaxtaşırı su püskürtülür. İstixanaya birbaşa günəş işığının girməməsi üçün kamuflyaj toru və ya budaqlarla çöldə qaraldır. Aşağı temperaturun göbələklərin böyümə dövrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzaddığı, ancaq dadına müsbət təsir etdiyi müşahidə olunur.

Şampinonlar

Bu göbələklər istiridye göbələklərindən daha şıltaqdır və xüsusi diqqət tələb edir.

İstixanada yetişdirmək üçün yaxşı nəm və hava keçiriciliyi olan xüsusi bir substrat hazırlanır. Bundan əlavə, göbələklər üçün torpaq bazasında ammonyak və karbon qazı olmamalıdır. At gübrəsi, müxtəlif sarğıları olan saman kimi, substrat kimi də istifadə olunur. Bəzən ona təbaşir və ya gips əlavə olunur.

Hazırlıq işləri, hər şeydən əvvəl, kompost və ya dənəvər olan mantarın miselyum növündən asılıdır. Kompost miselyumunun əkilməsi 3 sm -ə qədər əzildikdən sonra aparılır və dənəvər bir homojen bir kütləyə əvvəlcədən üyüdülməsini tələb edir.

Miselyumun böyümə mərhələsi üçün 22-24 ° C temperatur və 90-95% nəmlik tövsiyə olunur. Çox aşağı bir temperaturda böyüməsi yavaşlaya bilər və yüksək bir temperatur ölümünə səbəb ola bilər. İstixanada xarakterik göbələk qoxusu göründükdən və miselyumun hörümçək toru substratda göründükdən sonra otaq istiliyi 15 ° C -ə endirilir. Göbələklərin aktiv böyüməsi dövründə, substrat olan qutular kiçik bir torf təbəqəsi ilə səpilir və torbalarda müvafiq kəsiklər edilir. Adətən ilk məhsul əkildikdən 14-17 gün sonra yığılır. Qapaq açılmadan gənc şampinonlar çıxarılır. Miselyuma zərər verməmək üçün bu çox diqqətlə aparılır.

Gördüyünüz kimi, istixanada göbələk yetişdirmək çox maraqlı və çətin bir işdir. Bütün tövsiyələrə əməl etsəniz və lazımi şərtlərə əməl etsəniz, qısa müddətdə onlardan kifayət qədər yaxşı məhsul əldə edə bilərsiniz. Göbələk yetişdiriciliyinin ailə biznesinin növlərindən biri hesab edilməsi əbəs yerə deyil.