2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Iceberg kahı (lat. Lactuca sativa L.) Astrovye ailəsinə aid yeməli bitkidir.
Təsvir
Iceberg kahı, solğun yaşıl çalarların çoxsaylı yarpaqlarından əmələ gələn çox sıx olmayan bir kələm başıdır. Eyni zamanda, vizual olaraq, ağ kələmə çox bənzəyir ki, bu iki mədəniyyət bəzən qarışdırıla bilər.
Belə bir salatın yarpaqları xırtıldayan və inanılmaz dərəcədə şirəlidir və dadı bir çox sevimli Çin kələminin dadına çox bənzəyir. Ümumiyyətlə, bir az şirin olurlar, baxmayaraq ki, ayrı -ayrı yarpaqlar bir az acı dada bilər.
Bu növ salat Amerikada yetişdirildi, halbuki indiki adını dərhal almadı. Əvvəlcə bu tərəvəzə "xırtıldayan salat", bir müddət sonra "Buz" (buzun saxlanılması üçün istifadə edildiyinə görə) deyildi və yalnız bundan sonra bu ləzzətli salata "Buzdağı" adı verilməyə başladı.
Tətbiq
Çox vaxt bu cür salat müxtəlif salatlara əlavə olunur - təəccüblü dərəcədə şirəli və təəccüblü dadlı olurlar və rəqəmə heç bir zərər vermirlər. Və onlardan maksimum faydalanmaq üçün onları rustik xama və ya yüksək keyfiyyətli zeytun yağı ilə ədviyyat etmək məsləhətdir. Ümumiyyətlə, belə bir salat çox miqdarda çox sayda məhsulla (qaynadılmış donuz əti, karides, yağsız toyuq və s.) İstilik müalicəsinin bu xırtıldayan yarpaqları içərisində qida maddələrinin təxminən 60% -dən məhrum etdiyini xatırlamaq vacibdir. Bu salat hər hansı bir bayram ziyafətinin düzgün bəzədilməsi üçün idealdır - məsələn, yarpaqları hər cür qəlyanaltılar üçün kiçik qablar kimi istifadə edilə bilər.
Iceberg maralı müxtəlif minerallar, vitaminlər və folik turşusu ilə çox zəngindir - bütün bunlar onu sağlamlığı qorumaq üçün əla bir məhsul halına gətirir. Görmə kəskinliyinin qorunmasına da böyük ölçüdə kömək edir və xolesterol səviyyəsini aşağı salma qabiliyyətinə malikdir və onkologiyaya qarşı əla profilaktik hesab olunur.
Bu salatın kalori miqdarı son dərəcə aşağıdır - hər 100 qrama görə yalnız 15 kcal (bunun sayəsində tez -tez Iceberg salatının boşaltma menyusunun ayrılmaz hissəsi olması tövsiyə olunur) və tərkibində çox miqdarda pəhriz lifi kömək edir. maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq, həmçinin bağırsaq və onun peristaltikası tərəfindən faydalı birləşmələrin udulmasını yaxşılaşdırmaq.
Belə bir salatın tərkibində maraqlı bir laktusin adı olan bir maddə də var - qanın tərkibinə olduğu kimi beyinə də faydalı təsir göstərir. Mükəmməl Aysberq salatı da özünü depressiya və yuxusuzluğu aradan qaldıran kompleks müalicənin bir hissəsi kimi sübut etdi. Bəli və kiçik həzm problemləri ilə bir artı ilə də məşğul olur. Tərkibindəki dəmir onu anemiya üçün əla köməkçi halına gətirir və şirəsi saç böyüməsini artırmağa kömək edir və kosmetik maskalar üçün ən qiymətli komponentlərdən biri kimi olduqca fəal şəkildə istifadə olunur.
Belə bir salat xüsusilə iki yaşdan yuxarı uşaqlar üçün, eləcə də vaxtaşırı ciddi zehni stress yaşayan vətəndaşlar üçün faydalıdır. Şəkərli diabet xəstələri üçün, həm də artıq çəki problemi olan hər kəs üçün faydalı olacaq.
Əks göstərişlər
Ağlabatan miqdarda, Iceberg salatı istisnasız olaraq bütün insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Çox zərər verə biləcəyi yeganə vəziyyət fərdi dözümsüzlüyün olmasıdır.
Böyümə və qayğı
Buz bağında kahı yetişdirmək həm bağda, həm də evdə çətin olmayacaq. Eyni zamanda, kələmdən sonra pırasa və ya kartofdan sonra çarpayılara əkmək yaxşıdır. Və torpaq mütləq humusla düzgün şəkildə döllənməli və yüksək məhsuldar olmalıdır. Tipik olaraq, bu salat torf qablarında ilk dəfə cücərmiş toxumlardan yetişdirilir.
Bu növ salat yetişdirərkən, kifayət qədər miqdarda hər cür qida birləşmələrinə və bol günəş işığına ehtiyacı olduğunu xatırlamaq lazımdır. Və bu faydalı bitki ümumiyyətlə axşamlar, gün batandan sonra suvarılır.
Tövsiyə:
Vəhşi Kahı
Vəhşi kahı Asteraceae və ya Compositae adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Lactuca scariola L. Vəhşi kahı ailəsinin adına gəlincə, Latınca belə olacaq: Asteraceae Dumort. (Compositae Giseke).
Kahı
Kahı Bəzən tərəvəz salatı olaraq da bilinir. Bu bitki Asteraceae və ya Asteraceae ailəsinə aiddir. Marulun ilk dəfə harada göründüyü məlum deyil. Bu mədəniyyətin Avropa, Afrika, Amerika və Asiyada yayılmış yabanı şəkildə böyüyən kahıdan gəldiyinə inanılır.
Böyüyən Baş Kahı
Salat kimi tərəvəz mədəniyyəti qədim Romalılar, Misirlilər və Çinlilər arasında belə menyuda göründü. Kalori, mikroelement və vitamin baxımından yüksək olan marul yarpaqlarının faydaları haqqında bilirdilər. Diyetinizə əməl edirsinizsə və sağlam bir həyat tərzinə riayət edirsinizsə, yaşıl salat mütləq pəhrizinizin tərkib hissələrindən biri olmalıdır. Bəzi salat növləri hətta afrodizyakdır
Marul əkmək: Yazın Ortasında Kahı Yenidən əkin
Nədənsə iyun ayında kahı yenidən əkmək üçün vaxtınız yoxdursa, bu, iyul ayında onlardan imtina etmək üçün bir səbəb deyil - özünüzü daha uzun müddət vitamin göyərti ilə təmin etmək üçün bunu etmək çox gec deyil. Çoğunlukla, yarpaqlı, petiole kimi, bitkilərin qısa bir böyümə dövrü var və bir mövsümdə bir neçə məhsul yığmaq olar. Beləliklə, indi salat toxumlarını yenidən saxlamağın vaxtıdır
Böyüyən Kahı
Yaz mövsümündə təzə kahı yarpaqları ilə özünüzü əyləndirə bilərsiniz. Bu göyərtilər, boşalmış ərazilərdə və ya sonradan məhsul çıxana qədər dəyənəyi götürməkdən məmnundurlar. Və məhsul çox tez əldə edilə bilər. Bununla birlikdə, salat göründüyü qədər sadə deyil və ona qulluq etmək də öz incəliklərinə və müdrikliyinə malikdir
