Radicio Salatı

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Radicio salatı (lat. Lactuca sativa L.) - Asteraceae ailəsinə aid yaşıl mədəniyyət.

Təsvir

Xarici olaraq, Radicio salatı parlaq tünd qırmızı damarlarla təchiz olunmuş bir kələm başına bənzəyir. Yuvarlaq bir forma ilə xarakterizə olunur və yarpaqları möhtəşəm bənövşəyi tonlarda boyanır.

İlk dəfə bu cür salatı Belçikalı bir aqronom aldı və o, udulmuş işığın miqdarını məhdudlaşdıraraq etdi. Radicio'nun tünd qırmızı çalarları qaranlıqda becərilməsindən qaynaqlanır, çünki günəş işığı olmadıqda fotosintez sadəcə mümkünsüz olur. Yarpaqlar işıq axını ilə təmasda olmadığından yaşıl rəngə malik ola bilməzlər. Bir müddət sonra, bənzər bir texnologiya, eyni dərəcədə məşhur Frize salatının yetişdirilməsində tətbiqini tapdı.

Hal -hazırda Radicio salatının bir neçə çeşidi məlumdur.

Tətbiq

Çox vaxt Radicio müxtəlif yeməklərə əlavə olaraq və ya inanılmaz təsirli bir dekorativ element kimi istifadə olunur. İtalyanlar həvəslə bu parlaq yarpaqları bitki yağında duz ilə qızardırlar - belə bir yeməyi tam hüquqlu müstəqil bir yemək hesab edirlər. Əvvəlcə belə bir salatın dadı acıdır, amma istilik müalicəsi nəticəsində tez şirin olur. Bundan əlavə, Radicio sarımsaq, soğan, kimyon toxumu və ətlə yaxşı gedir. Bəzən bu yarpaqları bəzi risotto reseptlərində görmək olar, çünki düyü ilə ahəngdar bir birlik yaradırlar və tarixi vətənlərində İtaliyada tez -tez ızgara bişirirlər, nəticədə bir az şirin və təəccüblü dərəcədə yumşaq olurlar.

Radicio salatı çox yaxşı saxlanılır - soyuducuya qoysanız, bir neçə həftə ərzində əla dadından ləzzət ala bilərsiniz. Üst yarpaqlar bir az bükülürsə, daxili olanlar heç bir halda istifadəsini itirməyəcək. Buna görə, bu məhsulu təzələmək üçün quruyan yarpaqları kəsmək kifayətdir.

Radicio salatı, qan dövranı və ürək -damar sistemlərinin sağlamlığını qorumaq üçün ən yaxşı köməkçidir. Və tərkibindəki antioksidanlar qocalma prosesini yavaşlatmağa kömək edir. 100 qr belə bir salatın tərkibində cəmi 20 kkal var, yəni əlavə kilo ilə vidalaşmaq istəyən hər kəs qorxmadan istifadə edə bilər.

Bu möhtəşəm yarpaqların tərkibindəki fosfor, müəyyən fermentlərin və bir sıra hormonların istehsalında, sinir sisteminin düzgün işləməsini təmin etməkdə fəal iştirak edir. Bundan əlavə, beynin işinə çox faydalı təsir göstərir. Kalium belə bir salatı ürək üçün inanılmaz dərəcədə sağlam edir (xüsusən də nəbzi tez bir zamanda düzəltməyə kömək edir), üstəlik beyin hüceyrələrini həyati oksigenlə təmin edir və dözümlülüyü artırmağa və zehni qabiliyyətləri aktivləşdirməyə kömək edir. Bu yarpaqlarda çoxlu folik turşusu vardır ki, bu da pis xolesterinin atılmasına kömək edir, həm də bədəndə gedən hematopoetik proseslərdə fəal iştirak edir. Əlbəttə ki, folik turşusu, artan sinir stressinin təsiri altında olan bütün insanlar üçün, həm də gələcək analar üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir - bu vəziyyətdə bir uşaqda müxtəlif patologiyaların inkişaf riski minimuma endiriləcəkdir.

Radicio salatında həzm üçün əvəzolunmaz lif və qan meydana gəlməsi üçün son dərəcə əhəmiyyətli olan dəmir də var. Yeri gəlmişkən, dəmir bədəndə gedən detoksifikasiya proseslərinin davam etdirilməsinə mükəmməl kömək edir.

Digər şeylər arasında Radicio salatı dərinin sağlamlığını və gözəlliyini qorumaqda böyük köməkçi olur.

Əks göstərişlər

Radicio yalnız fərdi dözümsüzlük halında zərər verə bilər. Ümumiyyətlə, ağlabatan dozalarda istehlak edilərsə, tamamilə təhlükəsiz bir məhsuldur.