2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Lima fasulyesi (lat. Phaseolus lunatus) - "luniform lobya" (xarakterik formasına görə) və "kərə yağı" (mədəniyyət lobya kremli dadı üçün bu adı aldı) adları ilə məşhur olan əslən Perudan olan bir paxlalı bitkidir.
Tarix
Amerika lima lobya vətəni hesab olunur və maraqlı adının bu barədə ilk dəfə Limada məlum olması ilə əlaqədardır. Hal -hazırda bu maraqlı lobya iki növdür: kiçik və böyük.
Təsvir
Lima fasulyesi, gövdəsi tez -tez on beş metrə çatan və həm qıvrımlı, həm də uzanmış otlu bir illik bitkidir. Və bu mədəniyyətin parlaq boz-yaşıl rəngli yarpaqları xarakterik bir mum çiçəyi ilə örtülmüşdür.
Qısa peduncles, rasemose inflorescences əlverişli bir şəkildə yerləşdirilir, çiçəklərin sayı iki ilə üç arasında dəyişə bilər. Bütün çiçəklər kifayət qədər kiçikdir və ya yaşılımtıl-ağımtıl və ya yasəmən rənglidir.
Lima fasulyesi qalın bir perqament təbəqəsi ilə örtülmüş fasulyedir. Çox vaxt ağ rəngdədirlər, lakin bəzən müxtəlif rəngli lobya ilə qarşılaşa bilərsiniz. Və onların forması ay şəklində və ya sferikdir.
Tətbiq
Həm lima fasulyesi, həm də toxumları yeyilir. Bundan əlavə, bu lobya həm qurudulmuş, həm də təzə istifadə olunur. Bişirilir, bişirilir, qızardılır, qaynadılır və un halına gətirilir, daha sonra inanılmaz lobya çörəyi bişirmək üçün istifadə olunur. Həm də bu cür fasulyələri ürəkaçan garnitürlərə və güveçlərə əlavə edib onlardan sıyıq və kartof püresi hazırlayırlar. Yeri gəlmişkən, lima lobya həm bitki, həm də heyvan mənşəli məhsullarla yaxşı gedir.
Lima fasulyesinin qiymətli xüsusiyyətləri onu bir pəhriz qida məhsulu olaraq istifadə etməyə imkan verir - tərkibində çox miqdarda lif və çoxlu nişastalı maddələr olduğu üçün nəinki çox tez doymağa, həm də uzun müddət aclıq hiss etməməyə kömək edir. vaxt. Bundan əlavə, lif həzmi yaxşılaşdırmaqda vacib bir köməkçi vasitədir və hemoroid və tez -tez qəbizliyin əla qarşısının alınması hesab olunur.
Bu unikal lobya qiymətli tərəvəz zülalının əla mənbəyi sayılır, buna görə də veganlar və vegetarianlar tərəfindən çox sevilirlər. Bağırsaqları hər cür çürük məhsullarından və zərərli toksinlərdən azad etməyə kömək edən insan bədəni tərəfindən həzm olunmayan qaba liflər də var. Və bu da öz növbəsində bağırsaq hərəkətliliyini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa kömək edir. Ancaq bunlar hamısı deyil: bu cür pəhriz lifləri bağırsaqda son dərəcə vacib olan fermentasiya proseslərinə başlayır və bu da ən faydalı bakteriyaların aktiv həyatı üçün əlverişli bir mühit təmin edir. Bu həqiqətən bənzərsiz xüsusiyyətlər sayəsində lima lobya bağırsaq xərçənginin qarşısının alınması üçün təsirli bir vasitə olaraq şöhrət qazandı.
Lima fasulyesindəki dəmir enerji istehsalını və bədənin hər bir hüceyrəsinə daha yaxşı oksigen çatdırılmasını təşviq edir və kalsium osteoporozun əla qarşısının alınmasıdır və sümüklərin möhkəmlənməsi üçün son dərəcə vacibdir. Limma fasulyəsində kalium da var ki, bu da yalnız qan təzyiqini normallaşdırmağa deyil, həm də qan damarlarının vəziyyətini və ürək fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa kömək edir. Tərkibindəki folat, həyati təhlükəsi olan infarkt riskini minimuma endirməyə kömək edir. Maqneziuma gəldikdə, onun əsas vəzifəsi arteriyaların və damarların çox həssas divarlarının vəziyyətini, ümumiyyətlə qan axını yaxşılaşdırmaqdır.
Əks göstərişlər
Fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün lima lobya istifadə etmək tövsiyə edilmir.
