Qara Mərcimək

Mündəricat:

Video: Qara Mərcimək

Video: Qara Mərcimək
Video: Плов Из Черной Чечевицы💣Это Был Великолепен.Qazmaqlı Qara Mərcimək Plovu.Siyah Mercimek Pilavi💣 2024, Mart
Qara Mərcimək
Qara Mərcimək
Anonim
Image
Image

Qara mərcimək (lat. Beluga mərciməkləri) - paxlalı bitkilər, tez -tez "beluga" adlanır (qara kürüyə xarici bənzərliyi ilə).

Təsvir

Qara mərcimək nisbətən qısa illik bitkidir. Olduqca maraqlı tüylü yarpaqlar budaqlanmış gövdələrində rahat şəkildə yerləşir və miniatür çiçəklər dirsəklərində oturur. Bu mədəniyyətin çox maraqlı bir xüsusiyyəti var: eyni zamanda həm çiçək açan çiçəklər, həm də qapalı qönçələr haqqında düşünə bilərsiniz və yetişmiş lobya yaşılların yanında.

Qara mərcimək dənələri həqiqətən miniatür ölçüdə fərqlənir: ölçüləri iki -üç millimetri keçmir. Hamısı çox parlaqdır və bir qədər qara kürüyə bənzəyir.

Harada böyüyür

Qara mərcimək əvvəlcə Kanadada yetişdirildi, sonra tədricən ABŞ -a, Hindistana və bir sıra digər Asiya ölkələrinə yayıldı.

Tətbiq

Qara mərciməklər dad baxımından əladır və çox da qaynadılmır - cəmi iyirmi dəqiqə. Taxılları əvvəlcədən islatmağa ehtiyac yoxdur. Üstəlik, bu məhsul hər hansı bir yeməyin əsl bəzəyinə çevrilə bilər - hətta qara mərcimək əlavə edilən ən sadə iştahaaçan incə bir ləzzət kimi görünməyə başlayır. Qara mərcimək garnitürlərdə, salatlarda, güveçlərdə, souslarda və hətta ilk yeməklərdə uyğun olacaq. Və bəzi ölkələrdə əlavə olunmaqla möhtəşəm desertlər hazırlanır. Bir sözlə, ən çox yönlü məhsuldur!

Qara mərcimək əla vegetarian yeməkləri hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər: doldurma, sandviç, kotlet və daha çox. Cücərmiş taxıllar da fəal şəkildə istifadə olunur - onları ədviyyat, limon suyu və zeytun yağı ilə birləşdirmək məsləhətdir.

Hindistanda bu kiçik lobya ilə möhtəşəm milli tortlar hazırlanır: belə bir incəlik yalnız yağda qızardılır və doldurulmasına hər cür ədviyyat əlavə olunur - keşniş, zerdeçal, anason, həmçinin asafoetida, zəncəfil, kimyon və s..

Bu növ mərcimək yüksək kalorili bir məhsul olmasına baxmayaraq, aktiv kilo itkisi zamanı belə istehlakına icazə verilir. Fakt budur ki, bu kiçik dənələri təşkil edən karbohidratlar və zülallar dərhal əmilir və yağ qatının əmələ gəlməsinə səbəb olmur.

Qara mərciməklərdəki izoflavonlar, döş xərçəngi riskini kəskin şəkildə azaltmaq üçün unikal bir qabiliyyətə malikdir və pəhriz lifi və lif hər cür parçalanma məhsullarından və pis xolesteroldan qurtulmağa kömək edir. Bundan əlavə, qara mərciməklər bağırsaq tıkanıklığı və qəbizliyə qarşı əla profilaktik hesab olunur.

Öd yolları və qaraciyər xəstəliklərindən tez qurtulmaq istəyən hər kəsə cücərmiş taxıl yemək tövsiyə olunur.

Qara mərcimək, hipertoniya və vitamin çatışmazlığı kimi xoşagəlməz şərtlərdə, eləcə də müxtəlif ürək -damar xəstəliklərində yaxşı xidmət edəcək. Bu sağlam taxılların pəhriz qidalanmasında da istifadə edilməsi məsləhət görülür. Xüsusilə xroniki yorğunluq, stress və metabolik xəstəliklər üçün faydalıdır.

Əks göstərişlər

Fərdi dözümsüzlük, bu gözəl məhsulun istifadəsinə dair ən ciddi əks göstərişdən uzaqdır: qara mərcimək öd kisəsi və öd yolları xəstəlikləri, eləcə də gut üçün yeyilməməlidir. Bundan əlavə, qara mərciməkdən istifadə edərkən müəyyən mədə -bağırsaq traktının xəstəliklərindən və ya disbiozdan əziyyət çəkən insanlar tərəfindən müşahidə edilməlidir.

Unutmayın ki, bu sağlam ləzzətin şişkinliyi və artan qaz meydana gəlməsinə səbəb ola bilər.

Tövsiyə: