2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Sümük, meşə gəzintisinə çıxan demək olar ki, hər bir insan üçün xoş bir yırtıcıdır. Və bu şirəli giləmeyvə - şimal nar və daş moruq, daş və tonqal adlandırmazlar. Bir az turş olan möhtəşəm dadı sizi əla əhval -ruhiyyə ilə doldurur! Sevdiyiniz giləmeyvədən daha uzun müddət zövq almaq üçün onu qurudurlar, dondururlar, duzlayırlar və ya əla iş parçaları düzəldirlər
Necə toplamaq olar?
Drupe iyul ayında olgunlaşmağa başlayır və yetişmə mövsümü sentyabr ayına qədər davam edir. Bu gözəl giləmeyvələri saplarla birlikdə götürüb dərhal kiçik qablara qoyaraq əllə toplamaq lazımdır. Yeri gəlmişkən, qablar möhkəm olmalıdır.
Sümük iliyi yığmağa səhər, quruduqdan sonra başlamaq daha yaxşıdır. Və əlbəttə ki, bu yalnız yaxşı havalarda edilməlidir!
Sümüyü dondurun
Dondurma, sümük iliyi saxlamağın ən çox yayılmış yollarından biridir. Giləmeyvə yaxşıca yuyulur (lakin bütün sahibələr bunu etmir), bundan sonra təmiz bir kətanda quruduqdan sonra bir çörək qabına və ya karton paletə köçürülür və dondurucuya göndərilir. Sonra dondurulmuş giləmeyvə torbalara paylanır və bağlanır və ya möhürlənir.
Sümüyü qurutmaq
Yeməklər ya təmiz havada (giləmeyvə bir təbəqədə qoyulur) bir örtük altında, ya da temperaturu qırx beş ilə əlli beş dərəcəni keçməyən sobada qurudulmalıdır. Qurutma zamanı giləmeyvə yumşaq bir şəkildə qarışdırılmalıdır.
Şəkərli təbii giləmeyvə
Artıq nəmdən qurtulmaq üçün əvvəlcə təmiz bir quru parça üzərinə bir kiloqram yaxşıca yuyulmuş duz səpilir və sonra 0,5 kq miqdarında şəkərlə birləşdirilir. Bundan əlavə, giləmeyvə bankalara qoyduqdan sonra pasterizə olunur: yarım litrlik bankalar üçün iyirmi dəqiqə kifayət edəcək və litrlik bankalar üçün ümumiyyətlə yarım saat çəkir.
Cem
Sümüyü (1 kq) bir qaba tökün, sonra qaynar şərbətlə tökün (hazırlanması üçün iki stəkan su və 1, 2 kq şəkər götürün) və təxminən beş saat dayanmasına icazə verin. Bu müddətdən sonra şərbət boşaldılmalı və giləmeyvə bir qaynağa gətirilməli və qalınlaşana qədər qaynadılmalıdır. Bundan sonra, çürük yenidən əvvəllər boşaldılmış şərbətlə tökülür və mürəbbəni çox zəif bir atəşə qoyaraq hazır vəziyyətə gətirir. Yeməyi bitirməzdən əvvəl bir az limon turşusu əlavə edin. Hazır məhsul bankalarda paylanır və hərtərəfli bağlanır. Yeri gəlmişkən, daş mürəbbəni plastik qapaqlar ilə bağlamağa icazə verilir.
Sümüyü marinat edin
Birincisi, şoraba bir kaşığı su, iki yüz qram şəkər və bir kaşığı sirkə qaynadılır. Sirkə son olaraq əlavə olunur. Sonra çürük təxminən üç dəqiqə qaynar bir kütlədə ağardılır, sonra turşu giləmeyvə bankalara qoyulur və şoraba ilə doldurularaq yaxşı bağlanır.
Giləmeyvə siropu bişirmək
Şirəsi sümüklərdən sıxılır, sonra şəkər əlavə olunur (1: 1 nisbətində) və kütlə qaynadılır, sonra dərhal soyudulur. Şərbətin töküldüyü şüşələr mantarlarla yaxşı bağlanır və kifayət qədər sərin bir yerə köçürülür.
Cem
Sümüklərdən də böyük bir mürəbbə alınır. Hazırlamaq üçün əvvəlcə bir kiloqram giləmeyvə taxta bir havan ilə əzib, sonra ələkdən yaxşıca ovuşdurmalısınız. Sonra kütləni aşağı istilikdə bişirmək üçün qoyulur - yemək zamanı onun həcmi bir kiloqramdan dörd yüz qrama qədər azalmalıdır. Bu baş verdikdə, mürəbbəyə 600 q şəkər əlavə etmək lazımdır (kiçik hissələrdə əlavə olunmalıdır) və məhsulu tam hazır vəziyyətə gətirmək lazımdır. Bitmiş incəlik sterilizasiya olunmuş bankalara köçürülür, sonra bankalar bağlanır və sərin bir otaqda saxlanılır.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Brokkolini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
Avokadonu Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Avokado inanılmaz dərəcədə qidalı və çox sağlam bir xarici qonaqdır, getdikcə daha çox həm ayrı bir ləzzət olaraq, həm də müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq masalarımızda görünür. Avokado həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir və bu təəccüblü deyil - gözəl meyvələr vitaminlərlə çox zəngindir. Bu qeyri -adi meyvələrin bənzərsiz dadından mümkün qədər uzun müddət zövq almaq üçün onları necə düzgün seçmək və necə saxlamaq lazım olduğunu anlamaq vacibdir
