Medlar

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Alman medlar (lat. Mespilus germanica) - Gül ailəsindən faydalı bir meyvə məhsulu.

Təsvir

Alman medlar, Yapon medlar ilə əlaqəli və nadir hallarda səkkiz metrdən çox yüksəkliyə çatan gözəl bir yarpaqlı meyvə ağacıdır. Tipik olaraq, bu ağacların orta hündürlüyü dörd ilə yeddi metr arasında dəyişir.

Bitkinin yarpaqları elliptik və tünd yaşıldır. Uzunluqları səkkizdən on beş santimetrə, eni isə üç ilə dörd santimetrə çatır. Payızda düşməzdən əvvəl yarpaqlar rənglərini möhtəşəm bir qırmızıya dəyişirlər. Alman medlar aprel və may aylarında beş ləçəkli ağ çiçəklərlə çiçək açır.

Bu mədəniyyətin meyvələri qırmızı-qəhvəyi tonlarda rənglənir və diametri iki-üç santimetrə çatır və aşağıdan daimi açılmamış sepallara yapışdırılır. Bu meyvələr möhkəm bir tutarlılıq ilə xarakterizə olunur (demək olar ki, heyva kimi) və dadı olduqca turşdur.

Harada böyüyür

Bu mədəniyyətin vətəni Cənub-Qərbi Asiya və uzaq Cənub-Şərqi Avropa ölkələridir. Bir zamanlar, təşəbbüskar Romalılar sayəsində ən faydalı Alman medları Almaniyaya gəldi. Qədim Yunanlar bu mədəniyyəti eramızdan əvvəl 700 -cü illərdə inkişaf etdirməyə başladılar və qədim Romalılar bu ənənəni eramızdan əvvəl 200 -ə yaxın qəbul etdilər. Və o vaxtdan orta əsrlərə qədər əksər Cənubi Avropa dövlətlərinin mədəniyyətində böyük rol oynadı. Ancaq XVII-XVIII əsrə yaxın zamanlarda ona olan maraq azalmağa başladı və Alman medlar başqa mədəniyyətlər tərəfindən sıxışdırıldı. Bu günə qədər onu orda nadir hallarda tapmaq olar.

Bəzən bu mədəniyyəti Ukraynada, məsələn, Umandakı bağ qoruma əkinlərində də görmək olar - sovet dövründə armud üçün zəif kök olaraq istifadə etmək üçün geri gətirilmişdi.

Tətbiq

Bu cür meyvələrin meyvələri yalnız dondan sonra istifadə olunur (bu halda kiçilir və həcmi azalır) və ya uzun müddətli saxlama. Dondurulmuş pulpa tədricən yumşalır, nəticədə meyvə daha şirin olur. Məhz buna görə də ilk şaxta düşəndə bu meyvələri toplamağı üstün tuturlar.

Bu gözəl meyvələrdən əla kompotlar əldə edilir və şirniyyat sənayesində də geniş istifadə olunur və əla likörler onlarda israr edir.

Tibbi (lakin yeməkdə də) mənasında bu meyvələr yemişana bənzəyir, bu təəccüblü deyil, çünki bu mədəniyyətlər ən yaxın qohumlardır.

Bu növ medlar, immunitet sistemini gücləndirməyə, qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırmağa və qan laxtalanmasının qarşısını almağa kömək edən təsirli miqdarda C vitamini ehtiva edir. Bu giləmeyvə içərisində olan taninlər bu meyvələrə əla yara müalicəsi, hemostatik və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlər bəxş edir. Bundan əlavə, bu meyvələr ateroskleroz və bir sıra xərçəng xəstəliklərinə qarşı əla profilaktik vasitədir.

Yetişməmiş meyvələr, habelə alman qabağının yarpaqları və qabıqları dərini aşılamaqda, həmçinin parçalar üçün sarı və qəhvəyi boyalar əldə etmək üçün fəal şəkildə istifadə olunur.

Əks göstərişlər

Alman medlar istifadə edərkən fərdi dözümsüzlük və ya allergik reaksiyalar ehtimalı istisna edilmir.

Böyümə və qayğı

Alman medlar, bir qədər turş torpaqlara və günəş tərəfindən yaxşı işıqlandırılan ərazilərə çox qismən aiddir və bu bitkinin mülayim qışlara və isti yaza ehtiyacı var.