Ballı Və Balsız Turp

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Beləliklə, payız, ayaqlarınızı islatmaq çox asan olduğu zaman, çəmənliklə hiss olunmaz bir şəkildə qalxdı. Ayaqlarınızı isladınca boğaz ağrıyır, temperatur yüksəlir və bədənin hər tərəfində zəiflik görünür. Vücudumuzu mikroblardan və infeksiyalardan qorumaq üçün təbii köməkçiləri cəlb etməyin vaxtıdır. Bu köməkçilərdən biri köhnə dostumuz - turpdur

Turpun dəyəri

Turpun dəyəri bitkinin bütün hissələrində olan fermentlər tərəfindən verilir. Bu qara (ağ, qırmızı və ya bənövşəyi) kök bitkisidir və toxumlarla birlikdə yarpaqlar, çiçəklər və qabıqlardır.

Turplu yeməklərdən insan orqanizminə daxil olan bu fermentlər həzm prosesini stimullaşdırır, maddələr mübadiləsini aktivləşdirir, zərərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir.

Turp fitonsid xüsusiyyətlərə malikdir, yəni soğan, sarımsaq və digər bitkilər kimi, insan orqanizminin bakteriyalarının və digər protozoan zərərvericilərinin inkişafını maneə törədir və ya hətta birbaşa təsir edir.

Turp, özünəməxsus dadına görə yeməkdə geniş istifadə olunur, onu bir çox yeməklərə əlavə edərək dadlılıq əlavə edir, həmçinin turpu duz və qara çörəklə və ya kvassla yeyin.

Ənənəvi tibb turpun müalicəvi xüsusiyyətlərindən çox fəal istifadə edir. Sidikqovucu və laktifer bir vasitədir; turp böyrək daşlarının çıxarılmasına kömək edir; gut üçün istifadə edilməsi məsləhət görülür.

Turpun bal ilə birləşdirildikdə nə qədər yaxşı olduğu ilə öyünməyi sevdiyini deyən insanlar əbəs yerə deyillər. Həqiqətən, belə bir birlik soyuq öskürək, yuxarı tənəffüs yollarının katarası, bronxitlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Turp suyu da dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Ekspektoran və anthelmintic kimi istifadə olunur.

Əks göstərişlər: turp mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası kimi həzm problemləri olan insanlar üçün tövsiyə edilmir; mədə şirəsinin turşuluğunun artması ilə qastrit. Həm də bu yaxınlarda infarkt keçirənlərə.

Turp növləri

• Ağ turp - ən dadlı dadı. Dünyanın ən acı turpundan belə çox pis olduqları bir şeydən və ya kimdənsə danışanda bunu nəzərdə tuturlar.

• Qara turp - həm də ədviyyatlı dadına malikdir. Ən çox dərman məqsədləri üçün istifadə olunur.

• Yaşıl turp - sinir sisteminə, görmə qabiliyyətinə kömək edir, maddələr mübadiləsini tənzimləyir, toxunulmazlığı bərpa edir.

• Çin turpu (alın və ya lobo) - Lobo kök bitkisi, torpaq səthindən hündürlüyünün üçdə iki hissəsində böyüyür və onu yerdən çıxarmağı asanlaşdırır. Bitki günün uzunluğuna həssasdır, nisbətən quraqlığa və soyuqlara davamlıdır. Ölkəmizin şimal -qərb zonasında Çin turpu erkən yazda və ya iyulun 20 -dən sonra əkilir. Digər tarixlərdə, məsələn, may ayında bitki kök məhsulu yaratmadan vurur. Kök tərəvəz ağ, tünd yaşıl və ya qırmızı ola bilər. Turp növlərimizdən kəskinlik baxımından daha aşağıdır.

• Yapon turpu (daikon) - yumşaq dadı olan uzun ağ köklü tərəvəz uzun müddət yataqlarımızda nadir deyil.

İstifadə edin

Acılı turp növlərindən hazırlanan sadə bir vitamin salatı hazırlamaq çox asandır. Bunu etmək üçün kök tərəvəzini bir qızartma qabına sürtmək, dadına duz əlavə etmək, günəbaxan və ya zeytun yağı ilə dadmaq və çovdar Borodino çörəyi ilə xidmət etmək lazımdır. Soyuqdəymə və virusları məğlub etməyə, bədənin ümumi tonunu yüksəltməyə kömək edəcək.

Turpu digər tərəvəz salatlarına əlavə edə bilərsiniz. Bəziləri marinatlayır, ətlə bişirir, qızardılmış turp dilimləri ilə şorba bişirirlər.

Öskürək müalicəsi üçün turp suyu almaq üçün kömək etmək üçün baldan istifadə olunur. Balın qoyulduğu qara turpda çöküntü yaranır. Bal turpdan ədviyyatlı şirəsi çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir. Yeməkdən 40 dəqiqə əvvəl bir kaşığı içərisində bu suyu içsən, boğucu öskürəyin öhdəsindən çox tez gələ bilərsən. Bal yoxdursa, onu şəkərlə əvəz edə bilərsiniz.