2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Santol (Latın Sandoricum koetjape) - Meliaceae ailəsinə aid meyvə ağacı.
Təsvir
Santol, hündürlüyü on beşdən qırx beş metrə qədər böyüyən, həmişəyaşıl bir ağacdır. Və elliptik və ya uzunsov yarpaqlarının uzunluğu on beşdən otuz santimetrə qədərdir.
Santol çiçəklərinin ölçüsü ümumiyyətlə bir santimetrdən çox deyil və çiçəklərin özləri sarımtıl-yaşılımtıl və ya çəhrayı tonlarda boyanmışdır.
Sferik santol meyvələri dörd -yeddi santimetr diametrə çatır. Hal -hazırda iki növ meyvə var (yeri gəlmişkən, bir zamanlar fərqli növlər hesab olunurdu) - sarımtıl və qırmızımsı məxmər qabığı ilə. Taylandda ən çox qəhvəyi və ya qırmızı rəngli meyvələrə rast gəlinir. Santola qabığının tərkibində lateks var və həm bu, həm də digər meyvələrin içərisində üçdən beşə qədər olan qəhvəyi rəngli və olduqca iri toxumların itdiyi şirin və çox şirəli şəffaf ağ pulpa var. Bundan əlavə, pulpa bir neçə hissəyə bölünür. Xarici olaraq, santol dilimləri bir qədər soyulmuş mangostini xatırladır - bu baxımdan Fransa və İngiltərədə santola yalançı və ya yabanı mangosten deyilir.
Santolun qabığı olduqca qalındır, buna görə də onu əllərinizlə soymaq çətin olmayacaq. Bu şirəli meyvələrin verim mövsümü ümumiyyətlə iyun -avqust aylarına düşür.
Harada böyüyür
Malay yarımadası, Cənubi Laos, Kamboca və Vyetnam bu mədəniyyətin doğulduğu yer hesab olunur. Bu əyalətlərdən Santol tədricən Mauritius və Filippinə, eləcə də İndoneziya və Hindistana yayıldı. Hazırda bu ölkələr bol miqdarda Santol məhsulu yığırlar.
Cənub -Şərqi Asiya xalqlarının əksəriyyəti üçün santol böyük iqtisadi əhəmiyyətə malikdir.
Tətbiq
Santol işlənməmiş yemək üçün tamamilə məqbuldur. Bundan əlavə, bu meyvə əsasında müxtəlif spirtli içkilər, marmelad, jele və mürəbbə hazırlanır. Taylılar isladılmış armud və ya alma kimi bir şey əldə etmək üçün xüsusi olaraq santolu islatırlar. Santol, əzilmiş buz və zəngin şərbət ilə əla bir desert hazırlayır.
Çox vaxt santol uzun budaqlarla satılır - qabıqlarını kəsdikdən sonra Taylandlılar çubuqda yeyirlər. Və ya sadəcə meyvəni iki hissəyə kəsib, şirin nüvəni ayrıca yedikdən sonra qalan şirin və turş pulpanı bir qaşıqla yeyə bilərsiniz. Bəzi gurmeler bibər və ya duz ilə santol yeyirlər - bu vəziyyətdə bir növ tərəvəzə çevrilir.
Toxumlara gəldikdə, onlar tamamilə yeyilmir, üstəlik toxumlarında zəhərli maddələr olduğu üçün istifadəsi ciddi bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər.
Santol qabığı və yarpaqları tibbdə geniş istifadə olunur - onlardan əla ləzzətlər hazırlanır. Yarpaqların bəzi hissələri aydın bir antiinflamatuar təsirə malikdir. Bundan əlavə, bu bitkinin gövdəsindən çıxarışların xərçəng əleyhinə təsir göstərdiyi və insektisid xüsusiyyətlərinin toxumlarından alınan ekstrakta xas olduğu eksperimental olaraq sübut edilmişdir.
Santol sümük gücləndirici vasitə kimi çox faydalıdır və ürək-damar xəstəliklərində əla köməkçi olur. Bu meyvə orqanizmə ümumi gücləndirici təsir göstərir və zəifləmiş toxunulmazlıqla istifadə üçün tövsiyə olunur. Santol dişlərin və sümüklərin sağlamlığı üçün daha az faydalıdır - fosfor və kalsiumla çox zəngindir.
Santola ağacı da müəyyən bir iqtisadi dəyərə malikdir - mükəmməl cilalanmışdır və çox çətinlik çəkmədən işlənə bilər. Bu xüsusiyyətlər onu mebel istehsalı üçün istifadə etməyə imkan verir.
Əks göstərişlər
Fərdi dözümsüzlük halında santolun istifadəsi arzuolunmazdır - tərkibindəki birləşmələr asanlıqla allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
