Turşu çuğunduru: 6 Məşhur Resept

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Yetişdirilən məhsul itirilməməlidir. Bir çox çuğundurunuz varsa və uyğun saxlama şərtləriniz yoxdursa, o zaman emal edilməlidir. Sterilizasiyalı və sterilizasiya edilməmiş çuğundur üçün müxtəlif reseptlər mövcuddur. Ən yüngül və dadlısını təqdim edirəm

Çuğundur boşluqları niyə hazırlanır

Turşu çuğundurunun müxtəlif yeməklərdə istifadəsi asandır. Yan yeməklərə əlavə olunur, salat və qəşəng qəlyanaltılar hazırlanır. Sağlamlığının qayğısına qalan hər kəsin menyusunda tərəvəzlər var.

Boşluqlar üçün standart olmayan köklər istifadə olunur: tez quruyacaq və saxlanıla bilməyəcək bir xırda şey. Həm də həddindən artıq böyük nümunələri emal edirlər, bu da bişirmək üçün çox vaxt aparacaq.

Məhsul yığmadan əvvəl meyvələr yaxşıca yuyulur. Sonra reseptə uyğun olaraq qaynadılır və ya bişirilir. Əlfəcin üçün tərəvəzlər kublara, dilimlərə, zolaqlara kəsilir və bir rende üzərində doğranır. Çuğundurun hazırlanması üçün parlaq bir dad verən ədviyyatlar istifadə olunur. Məşhur reseptləri nəzərdən keçirin.

Sterilizasiya ilə boş çuğundur

Bu resept tez -tez klassik adlanır, çünki ədviyyat və ədviyyatlı ətirlər yoxdur. Boşluq qaynadılmış çuğundurdan (4,5 kq) hazırlanır. Soyudulmuş meyvələr soyulur və dilimlərə kəsilir, hazırlanmış bankalara qoyulur, nisbətən sıx şəkildə. Çırpmayın, ancaq silkələyin.

Marinad: 0,5 l su + 200 q şəkər. 2-3 dəqiqə qaynatın və 150-200 ml 9% sirkə əlavə edin. Tökün, sterilizasiya edin, yuvarlayın. Yan yeməklər, qəlyanaltılar, salatlar üçün istifadə olunur.

Xırtıldayan çuğundur

Meyvələri 30 dəqiqə qaynatın, təbii sərinləmək üçün buraxın. Dərini çıxarın, heç bir şəkildə doğrayın, parçalar böyük olmamalıdır. Banklar sıxılma üsulu ilə sıx şəkildə doldurulur.

Resept 5 kq üçündür. Şoraba: 0,5 litr su + 2 çay qaşığı. duz + şəkər 0,5-2 stəkan (şirinlik seçimlərinizə bağlıdır) + 2 osh qaşığı. l. ədviyyatlar (xardal toxumu, bibər) + 3 dəfnə yarpağı + 3 diş mixək. Qaynadıqdan sonra 1 stəkan sirkə 9%tökün. Sterilizasiyadan sonra yuvarlayın.

Yuvarlanmadan sürətli resept

0,5 kq qaynadılmış çuğundur üçün nəzərdə tutulmuşdur. Marinadın dilimlənmiş meyvələri bitmiş isti şoraba batırılır: 2 stəkan su + bir çimdik xardal toxumu + 100 q şəkər + 4 ədəd. bibər + 0,5 çay qaşığı duz + 4 mixək qönçəsi + darçın çubuğu + 2 soğan. Hər şeyi qarışdırın və 5 dəqiqə qaynatın. Çuğundur əlavə edin, 100 ml sirkə tökün, 1 dəqiqə qaynatın.

İstidən çıxarın, yarım saat dəmləyin, sonra istənilən konteynerə qoyun. Soyuduqdan sonra bir qapaq ilə örtülür və soyuducuda saxlanılır. Nə qədər uzun olarsa, o qədər dadlıdır. Bir neçə ay ərzində pisləşmir.

Sterilizasiyasız çuğundur

Bu boşluqdan şərab, salat, garnitür hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Resept 1 kq çuğundur üçün nəzərdə tutulmuşdur, 3 yarım litrlik banka çıxışı ilə. Qaynadılmış kök tərəvəzləri kublara kəsilir, duzlu suda qaynadılır və yuvarlanır.

Marinad: 1 litr su üçün bir çimdik bibər noxudu, 2 dəfnə yarpağı, 1 xörək qaşığı / l üstü olmayan duz, 1 dilim şəkərlə 1 xörək qaşığı / l şəkər, 4 diş götürülür. Bütün maddələri bir tencereye qoyun, 5 dəqiqə qaynatın, çuğundur əlavə edin. Tərəvəzin rəng doyma qabiliyyətini itirməməsi üçün qaynadıqdan dərhal sonra 70 ml sirkə tökün.

2 dəqiqə bişirin, bankalara tökün, yuvarlayın və yorğanla sarın. Otaq temperaturunda saxlayın, ancaq birbaşa günəş işığında deyil.

Acılı çuğundur

Qaynadılmış tərəvəz dilimlərə kəsilir və şoraba bişirilir. Bunu etmək üçün bir tencereye yarım üzük soğan, ədviyyat, sirkə qoyun. Su ilə doldurun və duzlu suyu 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin ki, ətirli bir qoxu görünsün. Hazırlanmış dilimləri şoraba yayırıq və başqa 10-15 dəqiqə bişiririk. Kavanozlara qoyuruq, sterilizasiya edirik, yuvarlayırıq.

Tərkibi: çuğundur 2 kq, soğan 2-3 ədəd, 1, 5 osh qaşığı.su, 2 darçın çubuğu, bir çimdik mixək və təzə bibər, 1 x.q / l taxıl xardalı, bir stəkan şəkər, dadmaq üçün duz, 150-200 ml alma sirkəsi. Darçın çubuqları 1 çay qaşığı ilə əvəz edilə bilər.

Bal çuğunduru

Yuyulmuş meyvələr (1 kq) sobada 1 saat bişirilir. Çörəkçilik təbəqəsi folqa ilə örtülmüş ola bilər və tərəvəzlər folqa, əvvəlcədən duz, bibər və bitki yağı ilə səpilə bilər. Soyuduqdan sonra dərini çıxarın, özbaşına kəsin (kublar, dilimlər, samanlar), hazırlanmış bankalara qoyun.

Şoraba hazırlayırıq: yarım stəkan alma sirkəsi və su + 2-4 yemək qaşığı bal + yer bibəri və dadına görə duz tökün. Kavanozları doldurun, yuvarlayın və tamamilə soyudulana qədər yorğanla sarın. Eyni resept yuvarlana bilməz, ancaq soyuducuda qalsın. Bir neçə gündən sonra qəlyanaltı yeyə bilərsiniz.