2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Alma və armud ağacları, ehtimal ki, yaz sakinləri arasında ən populyar meyvə ağaclarıdır. Əlbəttə ki, payızda mütləq bu sağlam və dadlı meyvələrdən hazırlıqlar etməlisiniz
Boşluqlar üçün çoxlu seçim var. Qurudulmuş meyvələr alma və armuddan hazırlana bilər. Qışda onlardan gələn ətirli və dadlı kompot bədəni vitaminlərlə dolduracaq. Bundan əlavə, mürəbbə, cem, cem, sous, jele, meyvə suyu, kompot və daha çox bişirmək olar.
Bağdan xəzinələr
Əlbəttə ki, qış üçün alma və armud yığmağa başlamazdan əvvəl, kifayət qədər çiy yemək üçün vaxtınız olmalıdır. Beləliklə, bədənə daha çox vitamin və qida daxil olacaq. Tərkibinə görə alma 80-90% sudan ibarətdir, pulpa həm vitaminlər, həm də iz elementləri, lif, üzvi turşular, nişasta, həmçinin qlükoza, saxaroza, fruktoza ehtiva edir. Sağlam və incə olmaq üçün həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri gündə 2-3 alma yeməyi məsləhət görürlər. Alma pektini xüsusilə faydalıdır, onun əsasında marmelad, zefir və digər şirniyyatlar hazırlanır.
Bir alma kimi bir armud ən az 80% sudan ibarətdir, qalanları vitaminlərdən, iz elementlərindən, yağ turşularından ibarətdir. Meyvələri dərin qışa qədər qorumaq üçün bir az yetişməmiş qış növlərini yığmalı və saxlama zamanı artıq "çatmalısan". Bunun üçün işığa çıxışı olmayan sərin bir yer lazımdır (zirzəmi və ya isidilməyən saxlama otağı). Belə bir çətin proseslə "narahat olmaq" istəmirsinizsə - qış üçün armud hazırlayın.
Qış üçün reseptlər
Qış üçün alma və armud boşluqları üçün bir çox resept var. Əlbəttə ki, belə bir çeşiddən hər bir ev xanımı tam olaraq özü və ailə üzvlərinin sevdiklərini seçə biləcək. Sizə bu cür boşluqlar üçün yalnız bir neçə variant təklif edirik.
Alma Şirin Geyinmə
Tərkibi:
- meyvədə çürük və zədələnmə əlamətləri olmayan 1 kq yetişmiş alma;
- 50 ml su (yemək zamanı alma səpmək üçün)
Hazırlanması:
Fırını 180 dərəcə bir temperaturda əvvəlcədən qızdırırıq və bu müddətdə almaları toxumdan təmizləyirik və bərabər dilimlərə və ya kublara kəsirik (burada hər kəsin istədiyi kimi), sonra bir çörək qabına qoyub yandırırıq. Bu təxminən 10-15 dəqiqədir, almaların yumşalmasına diqqət yetirin. dilimlər nə qədər kiçik olsa, bişirməyə o qədər az vaxt lazımdır. Sonra, alma tamamilə mühakimə olunmalı, çantalarda hissələrə paylanmalı və dondurulmalıdır.
Qışda belə bir paltar əsl tapıntıdır. Belə bir doldurulma ilə pasta, pasta və charlottes çox dadlı və ətirli olacaq. Və ən əsası, belə bir hazırlıq üçün almadan başqa bir şeyə ehtiyacınız yoxdur.
Turşu armudu
Tərkibi:
- görünən zədələr və çürümə əlamətləri olmadan yetişmiş, bütün armudlar
- bir litr suya 2 q nisbətində limon turşusu
1 litr su üçün şoraba:
- şəkər - 5 osh qaşığı. l.
- sirkə - 5 osh qaşığı. l.
- darçın, zəncəfil - bıçağın ucunda
- mixək 1-2 ədəd.
Turşu armudu möhkəm, çürük, ləkə və zədədən təmiz olmalıdır. Yuyulmalı, quyruq və sepals kəsilməlidir. Tencerede su qaynadın, limon turşusu, şəkər əlavə edin və şoraba qaynatın. Armudları soyuq su ilə səpin, hazırlanmış bankalara qoyun, dibinə ədviyyat əlavə edin və üzərinə isti şoraba tökün. Banklar təxminən 15 dəqiqə əvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir, qutuları yuvarlayın, çevirin və tamamilə soyumağa buraxın.
Qeyd etmək lazımdır ki, şoraba hər dəfə başqa komponentlər əlavə etsəniz, armudun dadı fərqli olacaq. Beləliklə, aşağıdakı tövsiyə olunan ədviyyat birləşmələrindən istifadə edilə bilər:
* darçın, qərənfil, ulduz anis;
* bibər, mixək, darçın;
* hindistan cevizi, qərənfil, darçın;
* dəfnə yarpağı, hindistan cevizi, ulduz anis, darçın;
* reyhan, marjoram;
* fesleğen, adaçayı, marigolds.
Əsas qayda ədviyyatlarla aşmamaqdır, onlardan yalnız bir azına ehtiyacınız var!
Alma və armuddan mürəbbə
Cem üçün çürük və korlanma əlamətləri olmadan yalnız yetişmiş meyvələr seçilməlidir.
Tərkibi:
alma - 1 kq (təxminən 7 ədəd)
- armud - 1 kq (təxminən 7 ədəd)
- şəkər - 1,5 kq
Hazırlanması:
Alma və armudları yuyun, su ilə boşaltın, toxumları və nüvələri çıxarın və hissələrə kəsin. Qatlara bərabər şəkildə şəkər səpərək bir tencereye qoyun. Əvvəlcə alma, sonra armud. Aşağı istilikdə (təxminən 80 dərəcə) bişirin, buna görə meyvə suyu daha sürətli verəcəkdir. Cem şiddətlə qaynamamalıdır. Bundan sonra, tavanı istidən çıxarın və 10 saat buraxın. Alma və armud formasını mükəmməl saxlayacaq, mürəbbəni üç addımda bişirsəniz yumşaq və şəffaf olacaq. İş ondadır ki, qızdırıldıqda parçalar yumşalır və soyuduqda şərbətə batırılır.
İkinci mərhələ, mürəbbəni aşağı atəşə qoyun, bir qaynağa gətirin, daim qarışdırın. Dilimlərin bütövlüyünü pozmamaq üçün taxta qaşıqla qarışdırmaq daha yaxşıdır. Pişirmənin bu mərhələsində şəkər tamamilə həll olunmalıdır. Yenidən istidən çıxarın və 10 saat buraxın.
Üçüncü mərhələ son mərhələdir. Cem bir qaynağa gətirilməli, təxminən 20 dəqiqə qaynadılmalı və hazırlanmış bankalara isti tökülməlidir. Yuvarlayın, çevirin, yorğan ilə örtün və tamamilə soyumağa buraxın.
Reçel çıxışı - 2,5 litr. Bu mürəbbə çox miqdarda pektin ehtiva edir. Çörək məhsullarında istifadə etsəniz yayılmayacaq.
Tövsiyə:
Qış Və Qış Bitkiləri
Yaşıl və tərəvəzdən erkən məhsul əldə etmək üçün toxum əkmək bəzən qışdan əvvəl aparılır. Belə bitkilər qış və qış bitkilərinə bölünür. Gəlin bu bitkilər arasında hansı bitkilərin onlara uyğun olduğunu fərqləndirməyə çalışaq
Alma çiçəyi Böcəyi - Alma Ağacı Zərərvericisi
Alma çiçəyi böcəyi ilə demək olar ki, hər yerdə tanış ola bilərsiniz. Sürfələri və böcəkləri alma ağaclarına çox pis zərər verə bilir. Ən təhlükəli, erkən yazın başlanğıcı ilə həşərat qönçələrinə ziyan vurmaqdır, böcəklər iynələrə bənzər bir şeylə kifayət qədər dərin çuxurları dişlədikdə. Zərərli sürfələr pistils və stamens ilə qidalanır və qabı yeyərək ləçəkləri içəridən möhkəm yapışdırır. Alma çiçəyi böcəyinin bənzər bir fəaliyyətinin nəticəsi partlamamış, qəhvəyi və qurudulmuş qönçələrdir
Dərman Güllərinin Qış Və Qış əkilməsi
Bitki mənşəli dərmanların tərəfdarları dərman bitkiləri alarkən çox vaxt qablaşdırmada şübhəli tarixlərlə üzləşirlər. Payızda yığılacaq köklər yayda və hava hissələrində çiçəklənmədən əvvəl və ya sonra yığılır. Xammalın satışa çıxmazdan əvvəl nə qədər saxlanıldığı belə bir plan məsələsi qalır. Şübhələrdən əziyyət çəkməmək üçün şəxsi süjetinizdə öz dərman yatağınızı əldə etmək faydalıdır. Üstəlik, müalicəvi bitkilərdən bir çoxu, müalicəvi xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq
Çox Alma Və Armud
Armud və alma ağaclarına çox təsir edir, kifayət qədər havalandırılmamış olduqca köhnə və çox sıx bağlarda. Həm də tərk edilmiş bağlardan yan keçmir. Meyvələrdə yoluxma zamanı əmələ gələn nöqtələrin milçəklərin ifrazatına bənzəməsi səbəbindən bu mantar xəstəliyi belə maraqlı bir ad aldı. Yeri gəlmişkən, armud və alma ağaclarından başqa, muchoose bəzən gavalıya da təsir edir
Qırmızı -boz Boz Alma Biti - Alma Ağaclarının Düşməni
Qırmızı saçlı boz alma bitinə alma ağaclarının demək olar ki, hər yerində rast gəlmək olar. Kütləvi çoxalma dövründə meyvələrə ciddi ziyan vurur və səthlərindəki tikələrin səthində almaların ticarət keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldan qırmızı ləkələr əmələ gəlir. Qırmızı-boz boz alma bitinin demək olar ki, hər hansı bir alma ağacına zərər verə biləcəyi diqqət çəkir və bu zərərvericinin bütün nəsilləri eyni dərəcədə zərərlidir
