2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Qışda təzə göyərtiyə həsrət qaldıq və baharın gəlişi ilə təzə istifadə etmək istəyirik. Ancaq ilk göyərti gələcək istifadəyə hazırlamaq faydalıdır. Və yalnız qar əriyibsə nə yığmalısan? Baharın ilk şüaları ilə müalicəvi xüsusiyyətləri və yüngül sarımsaq dadı ilə tanınan yabanı sarımsaq cücərməyə başlayır
Qışda vitamin ehtiyatını artırmaq, sağlamlığı və yaxşı əhval -ruhiyyəni qorumaq necə də xoşdur! Bunun üçün yeməyimə konservləşdirilmiş yabanı sarımsaq əlavə edirəm.
Soğan ailəsinin nümayəndəsi olan yabanı sarımsaq tez -tez yabanı şəkildə böyüyür, lakin bağ sahələrində də nadir qonaq deyil. Ramson yüngül bahar salatları və qəlyanaltılar üçün maddələr dünyasında layiqli yer tutur. Vəhşi sarımsaq, ən yaxın qohumlarından - soğan və sarımsaqdan fərqli olaraq, həddindən artıq acılıq olmadan bənzərsiz dadı sayəsində populyarlıq qazandı. Vəhşi sarımsağın görünüşü vadinin zanbağına bənzəyir. Yabanı sarımsağın yerüstü hissəsini aprelin sonlarında - mayın əvvəlində, həmişə çiçəklənmədən əvvəl yığa bilərsiniz. Bu məhsulu yetişdirərkən quraqlıq və istiliyin bitkinin keyfiyyətinə mənfi təsir edəcəyini unutmayın.
Yabanı sarımsağın faydalı xüsusiyyətləri
Yabanı sarımsağın bütün hissələri (gövdə, yarpaq, soğan) yeməlidir. Erkən yazda yalnız 40 sm uzunluğa çatan sivri yarpaqları olan gövdələr yeyilir, təzə yığılmış göyərti ədviyyat kimi istifadə edilir, salatlara, tərəvəzlər üçün qarnirlərə və şorbalara əlavə olunur. Pəhriz qidalanması üçün təzə yabanı sarımsaq əvəzolunmaz bir məhsuldur, tərkibində cəmi 35 kkal var. Yabanı sarımsağın fitonsid və bakterisid təsiri yarpaqlarda C vitamini və efir yağlarının olması ilə əlaqədardır. Ağız boşluğunun zərərli mikroflorasını öldürmək üçün, uçucu maddələrin sərbəst buraxıldığı yabanı sarımsağın bir yarpağını çeynəyin - israf əleyhinə və ümumi gücləndirici xüsusiyyətlərə malik fitonsidlər. Fitontsidlər insan orqanizmindəki toxumaların inkişafına təsir edir, sinir sistemini gücləndirir, mədə və ürək fəaliyyətinin ifrazat funksiyasını stimullaşdırır. Ateroskleroz, vitamin çatışmazlığı, hipertansiyon xəstələri üçün yabanı sarımsağın istifadəsi məsləhət görülür. Çiy yabanı sarımsaq və onun suyu tiroid bezi xəstəliklərində, dəri xəstəliklərində (siğillər, likenlər) faydalıdır və soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün də əla vasitədir. Yabanı sarımsağın sarımsaq qoxusu ilə qarışıqsınızsa, asanlıqla çıxarılır. Bunun üçün təzə otlar yeməzdən əvvəl üzərinə qaynar su tökün və üzərinə sirkə tökün.
Vəhşi sarımsaq boşluqları
Bağınızdan deyil, yabanı sarımsaq yığacaqsınızsa, təlimatlara əməl edin. Təbiətdə yabanı sarımsağın görünüşü zəhərli bir payız timsahı və ya vadinin zanbağı ilə asanlıqla qarışdırılır. Yabanı sarımsaq yarpaqlarının xarakterik sarımsaq qoxusu səhv etməməyə kömək edəcək. Turşu, turşu, turşu üçün gənc yarpaqları seçin. Qış üçün yabanı sarımsaq yığmaq üçün ən sadə resept dondurmaqdır.
Turşu yabanı sarımsaq, 1 nömrəli üsul
1 kq yabanı sarımsaq toplayın, durulayın, qurudun və doğrayın, bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Yaranan kütləyə 200 q miqdarında tomat pastası, bitki yağı - bir stəkan, bir kaşığı duz və dənəvər şəkər əlavə edin. Qarışdırın və bir qaynağa gətirin. İş parçasını sterilizasiya olunmuş bankalara yayın, yuvarlayın, sərinləyin və soyuq bir yerə qoyun.
Turşu yabanı sarımsaq, 2 nömrəli üsul
Acılığı aradan qaldırmaq üçün yabanı sarımsağın saplarını iki saat sərin suda isladın. Su, şəkər, duz və 9% sirkə ilə şoraba hazırlayın. Kavanozun altına sarımsaq mixəkləri və dəfnə yarpağı qoyun. Nəmlənmiş sapları dəstələrə bağlayın, bankalara dik olaraq qoyun, soyudulmuş şoraba tökün.
Vəhşi sarımsaqdan qış məhsulu
Boşluq qutuların yuvarlanmasını tələb etmir. Yabanı sarımsağın tumurcuqlarını bir neçə suda qaynadın, bankalara köçürün və hazırlanmış sirkə və bitki yağı qarışığını tökün.
Duzlu yabanı sarımsaq
Bu resept bir barel tələb edir. Ramsonu yuyun, dəstələrə bağlayın. Bir barelə bir təbəqə yabanı sarımsaq, bir qat ədviyyat - qara və bibər, qara qarağat yarpaqları, horseradish, palıd, nanə qoyun. Barelə duzlu su doldurun, bir ay zülmü üstə qoyun.
Vəhşi sarımsaq tincture
Doğranmış yabanı sarımsağı 1: 5 nisbətində araqla tökün. Solüsyonu bir ay dözün. Tincture içərisində güclü bir öskürək ilə istifadə edin, antimikrobik bir vasitə kimi, çürükləri, revmatizmi müalicə edin.
Tövsiyə:
Yabanı Otlar əsl Gözəllikdir
Bir çox yabanı bitki (alaq otu) becərilmiş formaya malikdir və landşaft dizaynında istifadə olunur. Çiçəkli otlardan ibarət bir çiçək yatağı minimal baxım tələb edir, qeyri -adiliyi və gözəlliyi ilə sevindirir
Yabanı Otlarla Mübarizə Aparırıq
Yabanı otlarla mübarizə mövzusu nə qədər qaldırılsa da, həmişə bağbanlar və yük maşını fermerləri üçün aktualdır. Vəhşi otlar və çiçəklər yalnız saytınızda böyümədikdə və böyümək üçün lazım olan hər şeyi götürərək bağçılıq bitkilərinin inkişafına müdaxilə etmədikdə gözü sevindirə bilirlər. Çağırılmamış, tərəvəz bağı bitkiləri ilə necə məşğul olmaq olar?
Yabanı Otları Köməkçilərə Necə çevirmək Olar?
Bir çox bağbanlar əmindirlər ki, öz bağlarında əsas düşmən otdur. Və onunla amansızcasına çəngəl və ya əyri ilə vuruşurlar. Yazın əvvəlindən payızın sonunadək yaz sakinləri yalnız əyilmiş vəziyyətdə əyilməklə, əyilməməklə və uçmaqla, uçmaqla, sahələrini uçmaqla məşğuldurlar … Amma əslində, alaq otlarını müttəfiqlərinizə çevirmək olar, əgər doğru bilirsinizsə. onlara yanaşma
Kuşburnu Və Ya şəfalı Yabanı Gül
Həyətinizi bəzəyəcək hansı bəzək bitkilərinə hələ qərar verməmisinizsə, gül itburnuna daha yaxından baxın. Bu çoxillik hər cəhətdən yaxşıdır: gözəl çiçək açır, yaxşı qoxur, çit və ya bəzək üçün uyğundur və meyvələr qiymətli müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Bu maraqlı və zəruri bitki ilə tanış olaq
Yabanı Otlardan Qurtulmağın ən Yaxşı Yolları
Bağban üçün vaxt aparan və nizamlı işlərdən biri də yataqların otlanmasıdır. Yabanı otlar nə qədər səylə çıxarılsa da, müəyyən bir müddətdən sonra inadla yenidən sürünərək mədəni bitkilərin həyatına müdaxilə edirlər. Vəziyyəti necə düzəltmək olar?
