Alın

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Alın (lat. Raphanus sativus) - əkin turp növlərindən biri olan və ümumi Kələm ailəsinə aid olan illik və ya iki illik məhsul. Digər adları da var - Margelan və ya Çin turpu.

Təsvir

Əsas parametrlərin çoxu üçün alın bir daikona bənzəyir. Ancaq lobanın daha uzun bir böyümə mövsümü var. İnkişaf etmək üçün çox vaxt bir il, bəzən isə iki (çox vaxt bu baş verir). Həyatın ilk ilində ümumiyyətlə alnında on yüzdən on beşə qədər rozet yarpağı və üç yüz qramdan yarım kiloqrama qədər olan kiçik kök bitkiləri əmələ gəlir. Alnın çiçəklənməsi və toxumların əmələ gəlməsi yalnız həyatının ikinci ilində müşahidə edilə bilər. İlliklərə gəldikdə, onların tam inkişaf dövrü bir böyümək mövsümündə davam edir.

Loba növlərinin böyük əksəriyyəti üçün, adi Avropa turp növlərindən daha çox kök bitkilərinin kütləsi xarakterikdir. Çeşiddən asılı olaraq kök bitkilərinin forması çox fərqli ola bilər - ya mil şəklində, ya oval, ya da standart yuvarlaq ola bilər. Köklərin rəngi nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqli ola bilər: bənövşəyi, qırmızı, yaşılımtıl, sarımtıl, ağ aln və ya çoxlu sayda keçid çalarları və tonları olan bir alın var. Bununla birlikdə, qırmızı, yaşıl və ya ağ rəngli kök tərəvəzlərin əti də müxtəlif palitrası ilə öyünə bilər. Həm də çeşid mənsubiyyəti yetmiş gündən iyirmi günə qədər dəyişə bilən müəyyən bir məhsulun böyümə mövsümünə təsir göstərir. Buna baxmayaraq, bütün növlərin alnına sistematik suvarma lazımdır.

Alnında Avropalı qohumlarından daha az nadir yağ olduğu üçün daha az kəskin və acı bir dada malikdir. Və dadmaq daha çox turp deyil, tanınmış turp kimidir.

Harada böyüyür

Ən böyük loba plantasiyaları Özbəkistan, Yaponiya və Koreyada Çinlə birlikdə yerləşir. Bundan əlavə, bu məhsul Uzaq Şərqdə fəal şəkildə yetişdirilir. Və ən populyar növlər hazırda "Ahududu topu" və "Filin Fang" hesab olunur.

Tətbiq

Loba həm təzə, həm də geniş çeşidli yeməklərin bir hissəsi olaraq istehlak üçün olduqca uyğundur: qaynadılır, duzlanır, duzlanır və qızardılır. Lobadan hazırlanan yeməklər rəqəmə heç bir zərər verməyəcək, çünki bu məhsulun kalori miqdarı hər 100 qr üçün cəmi 20 kkaldır.

Bu maraqlı kök tərəvəzlərindəki lif bağırsaq hərəkətliliyini artırmağa kömək edir və bu da qəbizliklə tez mübarizə aparmağa kömək edir. Alın tərkibindəki efir yağları, müəyyən bir bakterisidal və antiinflamatuar təsirə malikdir, müvafiq olaraq bu kök bitkisinin sistematik istifadəsi mədə-bağırsaq traktının genişliyində məskunlaşmış müxtəlif patogen mikroorqanizmlərin aktiv həyati fəaliyyətini tədricən maneə törədir. yol

Başqa şeylər arasında, alın mükəmməl bir xoleretik təsiri ilə öyünə bilər və buna görə də öd kisəsi və qaraciyər xəstəliklərində bir çox fayda gətirir. Mədə şirəsinin aşağı turşuluğuna da kömək edir.

Müxtəlif iltihablı və soyuqdəymə xəstəlikləri üçün kök tərəvəz suyundan istifadə etmək məsləhət görülür (əlbəttə təzə sıxılmış). Və bu şirəsi artrit və radikulitə kömək etməkdə çox yaxşıdır. Bununla birlikdə qaraciyərdən və böyrəklərdən kiçik daşlar və ya qum çıxara bilərsiniz - bunun üçün gündə iki dəfə bir stəkan alın suyu alınır.

Əks göstərişlər

Çox aln yemək çox arzuolunmazdır (xüsusən təzə) - bu, artan qaz əmələ gəlməsi, şişkinlik və həzm sistemi ilə bağlı bəzi problemlər ilə doludur. Onikibarmaq bağırsağında və ya alnında mədə xorası olan insanlar ümumiyyətlə kontrendikedir.