2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Cücuba (lat. Ziziphus jujuba) - Krushinovye ailəsindən bir meyvə bitkisi.
Təsvir
Juyuba, hündürlüyü beş ilə on metr arasında dəyişən yarpaqlı bir kol bitkisidir və ya kiçik bir ağacdır (xüsusilə əlverişli şəraitdə bir ağaca çevrilir). Hər ağac kifayət qədər qalın bir qabıqla örtülmüşdür və budaqları sıx tikanlarla sıx örtülmüşdür.
Sadə, bütün kənarları olan hünnə yarpaqları eliptik bir forma malikdir və qısa sapların köməyi ilə dallara yapışdırılır.
Bu mədəniyyətin çiçəklənməsi və meyvəsi iyundan oktyabr ayına düşür. Yaşılımtıl-ağımtıl hündür çiçəklər çox gözə çarpmır və olduqca kiçikdir.
Jujube meyvələri şirəli druplara bənzəyir. Hamar və çox ətlidirlər və formaları ya ellipsoidal, ya da ovoid və ya sferik ola bilər. Yetişməmiş meyvələr solğun sarımtıl tonlarda rənglənir və olgunlaşdıqca zəngin qırmızı-qəhvəyi rəng əldə edir. Bununla birlikdə, mədəni formalarda, drupes müxtəlifliyi ilə təyin ediləcək tamamilə fərqli rəng və formalara sahib ola bilər.
Drupların pulpası çox qidalı, inanılmaz dərəcədə şirin və dəlicəsinə dadlıdır, lakin dadı da istədiyiniz qədər müxtəlif ola bilər, çünki bu da əsasən çeşiddən asılıdır. Bu giləmeyvələrin qida dəyərini çox qiymətləndirmək olmaz!
Harada böyüyür
Rusiyada bu mədəniyyət ilk dəfə I Pyotrun dövründə ortaya çıxdı - o uzaq dövrlərdə "Fransız döş giləmeyvəsi" adlanırdı. Bununla birlikdə, bu ağacın evlənmə tarixi bir neçə minilliklərə gedib çıxır - hətta İncildən əvvəlki dövrdə də Cənubi Asiya və Şərqi Asiya xalqları arasında inanılmaz dərəcədə populyar idi. Eramızın başlanmasından çox əvvəl, Aralıq dənizində becərməyə başladılar - orda hünnü bu günə qədər yetişdirilir.
Jujube indi bəzi Orta Asiya ölkələrində, eləcə də Yaponiyada və uzaq Avstraliyada becərilir. Və Rusiyada bu mədəniyyəti Qafqazda görmək olar. Ümumilikdə dünyada dörd yüzə yaxın jujuba növü var.
Cücəni hələ də vəhşi təbiətdə görmək mümkündür - bir qayda olaraq dağların və təpələrin günəşli quru yamaclarında böyüməyi üstün tutur.
Tətbiq
Bu meyvələr ən çox təzə yeyilir, lakin daha yaxşı saxlanılması üçün qurudulur.
Juyuba qiymətli bir dərman bitkisidir, çünki istisnasız olaraq bütün hissələri dərman məqsədləri üçün istifadə edilə bilər. Köklərdən çıxarılan qabıq, eləcə də yarpaqları və meyvələri olan toxumlar Çin ənənəvi tibbində fəal şəkildə istifadə olunur - bu onların güclü diüretik və hipotenziv, həm də açıq bir tonik və əla sakitləşdirici təsiri ilə əlaqədardır. Jujube toxumu bütün mədə -bağırsaq traktı üçün əla tonikdir. Köklərdən çıxarılan qabığa gəlincə, ishal üçün yaxşı xidmət edəcək.
Bir müddət əvvəl, hünnəb müxtəlif pəhriz əlavələrinin istehsalı üçün istifadə olunmağa başladı, çünki hər cür faydalı maddələrlə çox zəngindir və tərkibində limondan iyirmi dəfə çox C vitamini var.
Bu meyvələrdə çoxlu karotenoidlər var - insan bədəni dırnaqların, saçların və dərinin sağlamlığını və gözəlliyini qorumaq üçün həyati əhəmiyyət daşıyan A vitamini sintez edir. Bu meyvələr gözləyən və ya əmizdirən analar üçün çox faydalıdır.
Diqqətəlayiqdir ki, hünnə yarpaqlarında xüsusi bir anesteziya maddəsi var - əgər onları çeynəsəniz, bu maddə müəyyən müddət ərzində insanın eyni anda iki zövqü qavramasına mane olur: şirin və acı. Bu anda ağzınıza təsir edici bir şəkər parçası qoysanız belə, dadı təbaşir dadına bənzəyir. Eyni zamanda, duzlu və turş dad hissləri tamamilə qorunur, yəni şirin ananas və ya ətirli çiyələk belə bir anda turşu xiyarlarına bənzəyə bilər.
Əks göstərişlər
Jujuba bəzən allergik reaksiyalara səbəb ola bilər, buna görə yemək istəyən hər kəs fərdi dözümsüzlüyə əsaslanmalıdır.
