Meşə üzümləri

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Meşə üzümü (lat. Vitis sylvestris) - kol üzümü; Üzüm ailəsinin Üzüm cinsindən olan mədəni üzümün (Vitis vinifera) bir alt növü. Təbii şəraitdə, Orta Asiya, Aralıq dənizi, Qafqaz, Rusiyanın Avropa hissəsi, Moldova və Ukraynadakı meşələrdə, çay vadilərində və qayalı yamaclarda böyüyür.

Mədəniyyətin xüsusiyyətləri

Meşə üzümü, yetkinlik yaşında aşındırıcı, boz-qəhvəyi incə yivli qabıqlarla örtülmüş tumurcuqları olan 20 m uzunluğa qədər çoxillik meşəlik lianadır. Gənc tumurcuqlar bir az qabırğalı, daha sonra bucaqlı və hamar olur. Yarpaqları yaşıl, 3-5 tylobe və ya demək olar ki, bütöv, yuvarlaq-oval, gözyaşardıcı və ya tüylərlə örtülmüş, uzunluğu 10 sm-ə qədər, dibində geniş bir çentik var. Payızda bitkilər qızıl rəng alır, çox vaxt narıncı ləkələr və ya ləkələrlə. Çiçəklər ikiqat, kiçik, sarımtıl-yaşıl rəngdədir, aydın bir ətirə malikdir, panikulyar inflorescences-də toplanır.

Meyvələr sferik, qara rəngdədir, diametri 0,8 sm -ə qədər olan mavi rəngli bir çiçək açır, çəkisi 100 q -dan çox olmayan qruplara yığılır. Meyvələr turş, bəzən şirin, yeməli olur. Meşə üzümləri may ayında çiçək açır, meyvələr sentyabrda yetişir. Alt növlər quraqlığa davamlıdır, soyuqlara davamlıdır, nadir hallarda phylloxera və mantar xəstəliklərindən təsirlənir. Bağçılıqda istifadə olunur, lakin əsasən cənub bölgələrində. Bir çox becərilən üzüm növləri ilə asanlıqla kəsişir, seçim nəticəsində olduqca çox hibrid və çeşid əldə edildi.

Tətbiq

Meşə üzümləri ədviyyat, turşu, konserv, jele, kişmiş, sirkə və şərabların hazırlanmasında yeməkdə istifadə olunur. Giləmeyvə xalq təbabətində də istifadə olunur. Çox miqdarda üzvi turşular (sitrik, malik və tartarik), dekstroz, pektin və digər faydalı maddələrdən ibarətdir. Toxumlar yağlı yağlarla zəngindir, bəzi ölkələrdə onlardan bir qəhvə və yeməli yağ hazırlanır. Meyvə yemək qəbizlik və digər bağırsaq problemləri üçün faydalıdır. Yanlış birləşdirildikdə mədə problemlərinə səbəb ola bilər.

Böyümək şərtləri və əkin

Meşə üzümləri üçün yer yaxşı işıqlandırılmalı və soyuq, deşici küləklərdən qorunmalıdır. Çitin, bir evin divarının və ya cənub tərəfində yerləşən köməkçi binanın yaxınlığında üzüm üçün bir yer ala bilərsiniz. Torpaqlar tercihen qurudulmuş, boş, bərəkətli, su və hava keçiricidir, orta dərəcədə nəmlidir. Ağır, gilli, sıxılmış, bataqlıqlı, quru və bataqlıq torpaqlar yararsızdır.

Meşə üzüm fidanı əkməyə başlamazdan əvvəl torpağı düzgün hazırlamalısınız. Zəif torpaqlar üzvi maddələr və minerallarla döllənir. Əkin həm erkən yazda, həm də payızda edilə bilər. Əkin çuxurları əvvəlcədən hazırlanır: yaz əkilməsi üçün - payızdan, payız əkilməsi zamanı - nəzərdə tutulan əkindən bir neçə həftə əvvəl. Əkin çuxurunun ölçüləri 50 * 50 sm, əlavə olaraq 10-15 sm - drenaj üçün (qırıq kərpic, çınqıllar, çınqıl və ya qaba qum).

Drenajın üstündə, üst məhsuldar təbəqə, humus və qumdan ibarət torpaq qarışığından bir kurqan əmələ gəlir. Torpaq boş və döllənməlidir, bu, həyatın ilk illərində kök sisteminin inkişafı üçün rahatlıq təmin edəcəkdir. Çuxur çəkmək üçün hazırlanan torpaq qarışığına 200 q superfosfat, 200 q kalium duzu və 40 q ammonium nitrat əlavə etmək məsləhətdir. Gübrə miqdarı sahədəki torpağın məhsuldarlığından asılı olaraq dəyişir.

Yeni hazırlanmış bir çuxura üzüm fidanı əkmək çox arzuolunmazdır, çünki yer üzü məskunlaşmağa başlayanda gənc bitkini dərinliklərə çəkəcək və bu da xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər. Bir fidan əkdikdən sonra çuxurdakı torpaq sıxılır, suvarma üçün bir çuxur əmələ gəlir və bolca nəmlənir. Bir qat malç təbəqəsi qoyulması tövsiyə olunur. Dəstəyi unutma, onsuz üzüm normal inkişaf edə bilməz, müxtəlif zərərvericilərin işğalına və təhlükəli xəstəliklərin məğlubiyyətinə həssas olacaq.

Xəstəliklər və onlarla mübarizə

Meşə üzümünə zərər verə biləcək ciddi xəstəliklərdən biri küf və ya tüylü küfdür. Bitkilərin bütün yerüstü hissələrinə zərər verə bilər. Vaxtında müdaxilə edilmədikdə, bitkilər yağlı ləkələrlə formasızlaşır və sonradan hörümçək toruna bənzər bir çiçəklə örtülür. Gələcəkdə ləkələr qəhvəyi bir rəng əldə edir, sonra quruyur və düşür.

Xəstəliyin oxşar əlamətləri qönçələrdə, yumurtalıqlarda, çiçəklərdə və giləmeyvələrdə görünür. Çox vaxt xəstəlik düzgün olmayan qayğı və torpaqda və havada yüksək rütubətin nəticəsidir. Zərərvericilərlə mübarizədə dərman preparatları ilə püskürtmək təsirli olur, məsələn, Aksixom, Kurzat, Khom. İşləmə çiçəklənmədən əvvəl iki dəfə aparılır (2 həftə aralıqla). 0.3% mis oksiklorid həllinin istifadəsi də qadağan deyil. Xəstəliyin qarşısını almaq, qurtulmaqdan daha asan olduğunu xatırlamaq vacibdir. Vaxtında püskürtməklə zədələnmənin qarşısını almaq olar.

Üzümün təhlükəli xəstəliklərindən toz küf və ya toz küfü qeyd edilməlidir. Toz küfündən təsirlənən bitkilərin yarpaqları qara nöqtələrlə ağ bir çiçəklə örtülmüş və tumurcuqları ləkələnmişdir. Meyvənin yetişmə vaxtında xəstəliyin başlaması çatlamağa və xüsusi bir qoxunun yaranmasına səbəb olur. Bir qayda olaraq, xəstəlik quru və isti havalarda və ya quraqlıqdan rütubətə kəskin dəyişiklikdən sonra özünü göstərir, bir çox bölgələrdə bu iyul və ya avqustun əvvəllərində baş verir. Qarşısının alınması üçün üzümü 10-12 gün aralıqlarla 1% koloidal kükürd məhlulu ilə müalicə etmək məsləhət görülür. Giləmeyvə tam yetişməmişdən 2-3 həftə əvvəl çiləmə dayandırılır. Toz küflə mübarizədə 10% karbamid məhlulu təsirlidir.