Bənövşəyi Yerkökü

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Bənövşəyi yerkökü (lat. Daucus) Məşhur Umbrella ailəsinə aid olduqca qeyri -adi bir bitkidir.

Tarix

Əksər insanlar bənövşəyi yerkökü genetik cəhətdən dəyişdirilmiş bir tərəvəz kimi düşünsələr də, əslində belə deyil. Bir insan ilk dəfə bu tərəvəz yetişdirməyə başlayanda, tamamilə bənövşəyi bir rəngə sahib idi (və demək olar ki, XVII əsrə qədər). Qədim zamanlarda bu yerkökü yalnız dərman məqsədləri üçün istifadə olunurdu, sonra isə məşhur narıncı kökləri ilə əvəz olunurdu. Və nisbətən yaxınlarda, bu unikal çeşid əvvəlki populyarlığını bərpa etməyə başladı.

Təsvir

Xaricdə bu qeyri -adi yerkökü zəngin bənövşəyi tonlarla boyanmışdır və içindəki ət həmişə narıncı rəngdədir. Belə qeyri-adi yerkökü rəngi tərkibindəki alfa-karoten, antosiyanin və beta-karotinlə təmin edilir.

Bənövşəyi yerkökü həmişə çox şirəlidir və adi portağal havuçlarından daha şirin bir dada malikdir.

Tətbiq

Yeməkdə qeyri -adi bənövşəyi yerkökü narıncı ilə eyni şəkildə istifadə olunur - buxarlanır, bişirilir, bişirilir, qızardılır və qaynadılır. Şorbalarda, yan yeməklərdə, salatlarda və bir çox başqa yeməklərdə çox dadlıdır. Belə yerkökü əla marinadlar hazırlayır. Əlavə edilməsi ilə möhtəşəm desertlər də hazırlanır. Bundan əlavə, bənövşəyi yerkökü faydalı şirənin qiymətli mənbəyidir və bir çox digər yeməklər üçün bənzərsiz bir bəzəkdir.

Bənövşəyi havuçun kimyəvi tərkibi portağal əmisi oğlunun tərkibindən daha zəngindir - bu gözəllikdəki mineral və vitaminlərin balansını etibarlı şəkildə ideal adlandırmaq olar. Alfa-karotin, beta-karotenlə birləşərək insan orqanizmi üçün son dərəcə zəruri olan A vitamini halına gətirilir, eyni zamanda beta-karotin tez yorğunluğun aradan qaldırılmasına kömək edir və görmə qabiliyyətinə müsbət təsir göstərir və bu xəstəliyin erkən sağalmasına kömək edir. göz xəstəliklərinin sayı (katarakt və s.). Ancaq bu hamısı deyil - bu dəyərli element, hər orqanizm üçün qaçılmaz yaşlanma proseslərini yavaşlatmağa kömək edir. Tərkibində bənövşəyi yerkökü və antosiyaninlər var - bunlar xərçəngin qarşısının alınmasında və müxtəlif ürək -damar xəstəlikləri ilə mübarizədə əla köməkçilərdir. Və güclü iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri romatoid artrit kimi xoşagəlməz bir xəstəliyi də aradan qaldırmağa kömək edir.

Bənövşəyi havuçdakı kalsium yüksək həzm olunur və dəriyə, dırnaqlara və saça faydalı təsir göstərir. Bu heyrətamiz tərəvəz həm də qadınları daha çevik, kişiləri isə daha ehtiraslı edən əla afrodizyak sayılır. Bənövşəyi yerkökü cinsi disfunksiyanın öhdəsindən gəlmək və hətta itirilmiş cazibəsini bərpa etmək qabiliyyətinə malikdir.

Bənövşəyi yerkökü müntəzəm yeyirsinizsə, qan damarlarının və ürəyin vəziyyətini nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşdıra bilər, həmçinin immunitet sistemini gücləndirə bilərsiniz. Bu gözəllik ürək -damar xəstəliklərinə və onkologiyaya qarşı da kömək edəcək. Bundan əlavə, uzun öskürəyin öhdəsindən gəlməyə, şəkərli diabetdə böyrəkləri və qan damarlarını gücləndirməyə, ana südünün keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa, qanda xolesterinin səviyyəsini normallaşdırmağa və hətta təzyiqi aşağı salmağa mükəmməl kömək edir.

Əks göstərişlər

Bənövşəyi havuç yalnız bir adam həddindən artıq miqdarda istehlak etməyə başlayanda zərər verə bilər. Və fərdi dözümsüzlüklə, bu məhsulu diyetə daxil etməkdən tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, istifadəsinin məhdudlaşdırılması nazik bağırsağın ülserindən və iltihabından əziyyət çəkən hər kəsə zərər verməyəcək. Bununla əlaqədar olaraq, əks göstərişlərin siyahısı tam hesab edilə bilər.