2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Bənövşəyi kartof (lat. Vitelotte) - Bindweed ailəsinə aid, xalq arasında "Zənci" adlanan və ekvatorial növlərin vəhşi Afrika növləri ilə kəsişməsindən yaranan yumrulu bir bitki.
Tarix
Bənövşəyi kartofun dəqiq mənşəyi hələ məlum deyil. Vətəninin Cənubi Amerikadır (xüsusən Boliviya və Peru) olduğuna inanılır - orada bu məhsul hələ də çox miqdarda yetişdirilir.
"Vitelot" sözünə gəlincə, fransız mənşəlidir və ilk dəfə 1812 -ci ildə qeyd edilmişdir. Və 1817-ci ildə nəşr olunan Parisin Kənd Təsərrüfatı Qeydlərində bənövşəyi kartof, Paris bazarlarında satılan ən yaxşı bilinən altı kartof növündən biri kimi təsvir edilmişdir. Yeri gəlmişkən, məşhur Alexander Dumas bu müxtəlifliyə çox qismən bağlı idi.
Təsvir
Bənövşəyi kartofun uzunsov kök yumruları tünd bənövşəyi və olduqca qalın bir qabıq ilə örtülmüşdür - o qədər qaranlıqdır ki, bəzən hətta qara görünür. Belə qalın bir dəri kök yumrularının əla saxlama keyfiyyəti təmin etməsinə imkan verir. Dərinin altında, demək olar ki, eyni rəngli pulpa var (belə maraqlı bir rəng, antosiyaninlərin çox yüksək olması ilə əlaqədardır). Üstəlik, istilik müalicəsindən sonra da kök yumrularının rəngi dəyişməz qalır. Uzunluqları nadir hallarda on santimetrdən çoxdur və bir düyünün orta çəkisi təxminən yetmiş qramdır.
Bənövşəyi kartof olduqca gec yetişir və bu məhsul da yüksək məhsuldarlıqla öyünə bilməz. Ancaq bu inanılmaz köklər yüngül qoz ləzzəti ilə məşhurdur.
Tətbiq
Bənövşəyi kartof kartof püresi hazırlamaq üçün əla bir məhsuldur - çox qaynadılır və tərkibindəki çox yüksək nişasta buna kömək edir. Yeri gəlmişkən, bu cür kartof püresinin zəngin yasəmən kölgəsi, ən azı bir dəfə sınayan hər kəsi təsvir edilə bilməyəcək bir zövqə səbəb ola bilər!
Bənövşəyi kartof çox dadlıdır və qızardılır və ya qaynadılır. Həm də sobada bişirilir və birinci yeməklərə, güveçlərə, salatlara və güveçlərə əlavə olunur.
Bu cür kartofun müntəzəm istifadəsi xroniki ürək xəstəliyi riskini azalda bilər və toxunulmazlığı gücləndirə bilər (bu, askorbin turşusu ilə asanlaşdırılır). Bu qeyri -adi kök yumrularının tərkibindəki antioksidanlar qocalma prosesini yavaşlatmağa kömək edir və faydalı piqmentlər ürək -damar sisteminin işini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Bu məhsul, qəbizliyin qarşısını alan və həzm sisteminin funksiyalarını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıran qiymətli pəhriz lifi də ehtiva edir. Yeri gəlmişkən, bu xüsusiyyət bir neçə kiloqramdan tez arıqlamağa kömək edir.
C vitamini tərkibi baxımından, bir neçə bənövşəyi kartof kök yumruları bir limonla etibarlı şəkildə eyniləşdirilə bilər.
Xalq təbabətində bənövşəyi kartof vuruşların qarşısını almaq və təzyiqi aşağı salmaq üçün geniş istifadə olunur. Və hər gün belə qiymətli bir məhsul varsa, qan damarlarının divarlarını tez bir zamanda gücləndirə və görmə qabiliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz. Bu vəziyyətdə ateroskleroz inkişaf riski də əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Üstəlik, bənövşəyi kartofun diyetə sistematik şəkildə daxil edilməsi bir sıra xərçəng inkişaf riskini azaltmağa kömək edir.
Əks göstərişlər
Bənövşəyi kartof hipotonik xəstələrə və fərdi dözümsüzlüyü olan insanlara zərər verə bilər. Və hər kəs bu qeyri -adi məhsuldan sui -istifadə etməməlidir.
Xəstəliklər və zərərvericilər
Bənövşəyi kartof tez -tez yarpaq çürüməsindən və qaşınmadan təsirlənir. Və Kolorado böcəkləri onları çox sevir.
Tövsiyə:
Euphorbia Bənövşəyi
Euphorbia bənövşəyi euphorbia adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Euphorbia purpurata Thniil. (E. dulcis auksionu.). Bənövşəyi süd otu ailəsinin adına gəlincə, Latın dilində belə olacaq: Euphorbiaceae Juss.
Mombin Bənövşəyi
Mombin bənövşəyi (Latın Spondias purpurea) - Sumaçlar ailəsinə aid meyvə ağacı. Bu bitkinin ikinci adı da var - Meksika gavalı. Bu ad, meyvələrinin tanınmış gavalıya bənzərliyindən qaynaqlanır (yalnız quruluşa görə deyil, həm də dadına görə).
Mullein Bənövşəyi
Mullein bənövşəyi norichnikovye adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcəkdir: Vebroscum phoeniceum L. Bənövşəyi mullen ailəsinin adına gəlincə, Latın dilində belə olacaq: Scrophulariaceae Juss. Bənövşəyi Mullenin təsviri Bənövşə mullen, üst hissəsində glandular-tüylü olacaq, dik, çox yarpaqlı və ya yarpaqsız bir gövdə ilə zəngin olan çoxillik bir bitkidir.
Sedum Bənövşəyi
Sedum bənövşəyi Crassulaceae adlanan ailənin bitkilərinin sayına daxildir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Sedum purpureum L. Stonecrop ailəsinin adına gəlincə, Latınca belə olacaq: Crassulaceae DC . Stonecrop bənövşəyi təsviri Sedum bənövşəyi, kök yumru kökləri və tək dik gövdəsi olan bir bitkidir.
Ah, Kartof, Kartof
Beləliklə, kartof, kartofdan bəhs edərkən, ən xoş, ən xoş, dadlı, evdə hazırlanan, bu tərəvəz bağı məhsulu haqqında bəzi sevimli yay mahnısı yada düşür. Hekayənin əsas qəhrəmanı olan kartofun daha yaxşı böyüməsi və yığılması üçün burada topladığımız təcrübəli bağbanların məsləhətləri
