Qarpız Haqqında 7 Fakt

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Avqust ənənəvi olaraq oktyabr ayının sonuna qədər və ya daha da uzun davam edəcək qarpız mövsümünün başlanğıcı hesab olunur. Bu gözəl məhsul həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. Qarpız həftələrini və oruc günlərini təşkil etmək üçün böyük bir səbəb var

Yaz istisində şirəli və şirin qarpızdan zövq almağı çox az adam sevir. Çoxları üçün bu, ən çox sevdikləri yeməklərdən biridir. Məşhur inancın əksinə olaraq, qarpızı meyvə, hətta giləmeyvə deyil, saxta giləmeyvə adlandırmaq düzgündür. Adi, məsələn, qarağat və ya çiyələkdən fərqli olaraq, bu meyvənin qalın, sərt bir qabığı var. Qarpız haqqında daha maraqlı faktlar:

1. Qabıq faydalıdır

Qarpız qabığı əksər insanlar üçün ən çox seçilən seçim olsa da, sağlamlığa faydalı olan bir çox qida ehtiva edir. Xüsusilə qarpız ekoloji cəhətdən təmiz bir ərazidə yetişdirilirsə, qabığı faydalı şəkildə yeyilə bilər. Məsələn, Çində tez -tez qızardılır və ya bişirilir, Orta Asiyada və Avropanın cənubunda qaynadılır, turşulanır və ondan mürəbbə hazırlanır.

Meyvənin qabığında hematopoezi gücləndirmək üçün çoxlu xlorofil deyil, həm də sitrulin amin turşusu (pulpadan daha çox) var. İmmunitet sistemini və ürəyi dəstəkləməyə kömək edir. Qarpız toxumları sink, dəmir, protein və liflə zəngindir. Adətən gözəl və sağlam bir qəlyanaltı üçün qurudulur və yüngülcə qızardılır.

2. Çeşidlərin bolluğu

Ümumilikdə dünyada bu giləmeyvənin 1200 -dən çox çeşidi var. Bütün qarpız növləri dörd böyük qrupa bölünə bilər: əkin, toxumsuz, mini meyvələr və sarı. Ən kiçik qarpızın diametri təxminən 1,5-2 sm, ən böyüyü isə 50-70 sm diametrə çatır və 150-160 kq-a qədərdir. Rusiyada ən populyar növlərdən biri Həştərxandır. Xoş bir qırmızı rəngli şəkər və çox şirəli bir pulpa var. Bu növ xəstəliklərə yaxşı dözür və zərərvericilərə qarşı daha az həssasdır. Uzun məsafələrə nəql etmək rahatdır.

Qərbdə toxumları çox kiçik və demək olar ki, görünməyən qarpız növləri çox populyardır. Məsələn, ABŞ -da bazarda belə qarpızların satışı 85%-dir. Meyvənin pulpası qırmızı və ya sarı, ağ və ya narıncı ola bilər.

3. Zəng forması

Yapon fermerlər uzun müddətdir (ən azı 40 ildir) kub qarpız yetişdirirlər, böyüyən meyvələri əvvəlcədən kvadrat qutuya yığırlar. Başlanğıcda bu üsul qarpızın soyuducuda rahat saxlanılması üçün istifadə olunurdu (yuvarlanmaması üçün möhkəm şəkildə rəfdə uzanırdı). Ancaq indi Yaponiyada müxtəlif formalı qarpızlar populyarlaşdı - ürəklər, piramidalar və hətta insan üzləri. Bu cür meyvələr ucuz deyil və əsasən suvenir və ya hədiyyə olaraq alınır.

4. Likopen və su bolluğu

Qarpız 91-97% sudur və çox miqdarda likopen ehtiva edir. Hətta pomidordan daha çox. Bu maddə bitkilərin meyvələrinə qırmızı rəng verən güclü bir antioksidan karotenoiddir. Bir qab qarpızda bir fincan pomidordan 1,5 qat daha çox likopen var (təxminən 6 mq qarşı 4 mq). İsti bir gündə masanın üstündəki qarpızlar bədəni susuzlaşdırmadan qorumağa kömək edəcək. Ancaq adi şirin suyu onlarla əvəz etməyə dəyməz. Qarpız pəhrizləri çox populyardır, çünki yağ və ya xolesterol yoxdur. Lif, kalium, manqan, A, B1 və C vitaminləri ilə zəngindir.

5. Əzələlər üçün ağrı kəsici

Fitness məşqçiləri və qidalanma mütəxəssisləri məşqdən və sıx fiziki fəaliyyətdən əvvəl bir stəkan təzə qarpız suyu içməyi məsləhət görürlər. İçərisində bir qramdan çox sitrulin tapıla bilər. Əzələləri stressdən və ağrıdan qorumağa kömək edir. Bir araşdırmaya görə, məşqdən əvvəl təbii qarpız suyu içən kişilərdə əzələ ağrısı azaldı və ya ağrı həmişəkindən daha tez getdi. Ancaq bu cür şirəsi ilə sui -istifadə etmək zərərlidir. Tərkibində çoxlu fruktoza var ki, bu da qan şəkərinin dalğalanmasına təsir göstərə bilər.

6. Hədiyyədən zərifliyə qədər

Qarpız dünyanın 96 -dan çox ölkəsində yetişdirilir. Və hər bir milli mətbəxin təqdimat və hazırlanmasının öz sirləri var. Məsələn, İsraildə və Misirdə qarpızın şirin dadını feta pendirinin duzlu dadı ilə birləşdirməyi sevirlər. Rusiyanın cənubunda və Qafqazda bu giləmeyvə adi tərəvəzlərlə birlikdə tez -tez duzlanır və duzlanır. Çin və Yaponiyada qarpız ziyarət etmək və ya bir insanın həyatında əhəmiyyətli hadisələr üçün məşhur bir hədiyyədir.

7. Çində ən çox sevilən məhsul

Çin bu gün bu meyvənin ən böyük istehsalçısı hesab olunur. Orada ildə təxminən 70 milyon ton əkilir. İran və Türkiyə ildə 3-4 milyon tona yaxın qarpız istehsal edərək böyük bir fərqlə ikinci yer uğrunda mübarizə aparır.