2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Müqəddəs kitablarda adı çəkilən ən qədim mədəni bitkilərdən biri, əlbəttə ki, xoşbəxtlik, sülh və əbədi həyat rəmzi sayılan əncirdir. Bu yarpaqlı kol Aralıq dənizi ölkələrində, Krasnodar diyarının Qara dəniz sahillərində, Gürcüstanda və Ermənistanda geniş yayılmışdır. Bu yazıda qiymətli bir meyvə ağacının yetişdirilməsinin faydalı xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri haqqında oxuyun
Əncir, bir çox başqa adları olan hörmətli və sevimli bir bitkidir - əncir, əncir, "şərab giləmeyvəsi", ficus caricum. Ümumi "ficus" adından irəli gələrək, bu söz rus dilinə dəyişdirilərək "incir", buna görə də bu mədəniyyətin adı - "əncir ağacı" olaraq gəldi. Əncir subtropik bir ağac hesab olunsa da, soyuq bölgədə uğurla yetişdirilə bilər. Moskva bölgəsində, qış üçün sığınan açıq sahədə bir kol şəklində soyuqlara davamlı növlərin yetişdirilməsi tövsiyə olunur.
Botanika təsviri
Əncir ağacının necə göründüyünü heç kim görməmişdir, onda yarpaqları kəsilmiş və çoxlu armudabənzər meyvələri olan böyük, yayılmış bir ficus təsəvvür edin. Əlverişli təbii şəraitdə əncir ağacı 300 ilədək yaşayır. İsti bölgələrdə, bu ağac gövdəsinin diametri yarım metrdən çox olan 12 m hündürlüyə çatır. Qabıq açıq boz, hamardır. Yarpaqlar alternativ, loblu, bəzən bütöv, kobud, sərtdir. Armud şəkilli inflorescences kifayət qədər böyükdür, bir çuxura malikdir, yarpaq axilsində inkişaf edir. Çiçəklər kiçik, ikiqatdır. Tək toxumlu meyvələr - qoz -fındıq, yetişəndə şirin meyvəyə çevrilir, nazik bir qabıq ilə örtülmüşdür. Çeşiddən asılı olaraq "əncir" sarı və ya tünd mavi rəngdə ola bilər.
Açıq havada əncir yetişdirir
Əncir soyuqlara davamlı bitkilərə aiddir, quraq yaya dözür və bol meyvə verərkən baxımsızdır. Rus bağbanlarının Moskva bölgəsindəki açıq sahədə əncir yığmaq təcrübəsi var. Rusiyanın soyuq bölgələrində bitki inkişafının xüsusiyyətləri nəzərə alınmalıdır, çünki böyümədəki uğursuzluqların əsas səbəbi yay mövsümünün qısa olması və istiliyin olmamasıdır. Belə şəraitdə meyvələrin ağacın üzərində olgunlaşmağa vaxtı yoxdur. Ancaq bu problem şüşəli istixanalarda və ya günəşli terraslarda əncir yetişdirməklə həll edilə bilər.
Əncir bol məhsul əldə etmək üçün müəyyən miqdarda nəmə ehtiyac duyur. Ağacınızı əkmək üçün küləkdən qorunan yaxşı işıqlı bir yer seçin. Qum əlavə edilən kompost torpaq kimi uyğundur. Üst sarğı, böyümək mövsümündə ayda bir dəfə kalium gübrələri ilə aparılır. Erkən yazda, aktiv böyümədən əvvəl əncir bitkisi əkin. "Əncir" i ən asan yollardan - kök tumurcuqlarından və ya hava qatlarından istifadə edərək təbliğ edə bilərsiniz. Ağacın ahəngdar və gözəl bir tacı yaratmaq üçün erkən yazda budayın. Zədələnmiş, kəsikli və uzun budaqları çıxarın.
Meyvə tətbiqi
Əncir təzə, quru və ya keçə yeyilən şirin, incə meyvələr üçün yetişdirilir. Əncir salatlara, ət yeməklərinə əlavə olunur, konservləşdirilir, ondan mürəbbə hazırlanır, şərab hazırlanır. Təzə meyvələr demək olar ki, yetkinlikdən partlayır və eyni zamanda tez pisləşir, soyuducuda belə saxlama müddəti üç gündən çox deyil. Meyvələr nə qədər kiçik olsa, əncirin daha dadlı olduğu qəbul edilir.
Qurudulmuş əncir təzə meyvələrdən daha dadlı və sağlamdır. Adətən yüngül dərili və diametri 5 sm olan qurudulmuş meyvələr Qurudulmaq üçün günəşin altında 3-4 gün ərzində aparılır. Qurudulmuş əncir suya batırılaraq və ya buxarla qızdırılaraq canlanır. Ənənəvi olaraq, bu cür əncirlərdən desertlərdə və çörək məmulatlarında istifadə olunur. Kıyılmış ətə əncir əlavə edildikdə çox dadlıdır, yeməyə şirin bir dad verir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Əncir pəhriz qidalanması üçün faydalıdır, xolesterolu aşağı salır, çünki tərkibində cəmi 1.3% yağ var. Əncir meyvələrinin kimyəvi tərkibinə vitaminlər, lif, şəkər, yağ turşuları, minerallar, dəmir, fosfor daxildir. Əncir yarpaqları tibbdə də istifadə olunur. Alopesiya areata qarşı dərman qurudulmuş xammaldan hazırlanır. Əncir qaynar su və ya südlə dəmlənir və boğaz ağrısı və öskürəyə dərman olaraq içilir. Meyvənin pulpası antipiretik, diaphoretic, diuretik və laksatif təsir göstərir. Əncirdə çox miqdarda dəmir olduğu üçün, anemiya halında istifadəsi məsləhət görülür. Əncirdən hazırlanan şərbət iştahı artırır və həzmi yaxşılaşdırır.
Əks göstərişlər
Şəkərli diabet, artıq çəki, mədə xorası üçün əncir yeməyin!
