2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Şalgam şəklində tərəvəz mədəniyyəti Rusiyada qədim zamanlardan bəri məlumdur. Kartof Rusiyaya gətirilməmişdən əvvəl yaz sakinlərinin və fermerlərin bağlarında ortaya çıxdı. Ümumiyyətlə, şalgam XVII əsrə qədər çox məşhur və tələb olunan bir tərəvəz idi. O günlərdə, ortalama bir insanın pəhrizinə bu tərəvəz daxil idi
Şalgam meyvələri çox faydalı xüsusiyyətlərə malik idi və bədənə müsbət təsir edirdi. Buna görə də belə bir məhsul buxarlanır, bişirilir, bişirilir və işgəncə verilirdi. İl boyu rus xalqının masaları şalgam qabları ilə dolmuşdu.
Şalgamın faydaları
Şalgamda olan əsas komponentlərdən biri qlükorafanindir. Məhsullarda belə bir maddə çox nadir hallarda tapıla bilər. Ancaq bənzərsiz bir təsiri var - bədəndə xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsinin qarşısının alınması, həmçinin zərərsizləşdirilməsinin həyata keçirilməsi. Şalgam tərəvəzlərinin tərkibində çoxlu vitaminlər var. Həm də kalium, maqnezium, natrium şəklində olan digər faydalı maddələr bədənə müsbət təsir göstərir. Ümumiyyətlə, şalgamın şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən yeyilməsi məsləhət görülür. Çox vaxt şalgam sağlam qidalanmanın pərəstişkarı olan insanlar tərəfindən yeyilir.
Şalgam növləri hansılardır?
Şalgam iki illik tərəvəz bitkilərinə aiddir. İnkişafının ilk ilində bitki, yarpaqlardan ibarət bir rozet tacı olan bir kök məhsulu meydana gətirir. İkinci ildə toxum və yarpaqların əmələ gəlməsini görə bilərsiniz. Yeməkdə adətən yalnız bir kök tərəvəz istifadə olunur və yalnız son zamanlarda şalgam yarpaqları yeməklərə xüsusi bir dad vermək üçün salatlara çırpılır. İndi şalgam kimi bir mədəniyyətin çox sayda növü məlumdur. Görünüşündə, dadında və becərilməsinin xüsusiyyətlərində olan bir -birindən çox fərqləri var. Şalgam meyvələrinin forması yuvarlaq, oval və ya uzunsov ola bilər. Şalgam marul növlərində, yarpaqların rozeti tüklü olmayan bir görünüşə malikdir və xoş bir dada malikdir.
Çıxış baxımından, şalgam iddiasız bir bitki hesab edilə bilər. Bundan əlavə, aşağı temperaturlara və kiçik donlara möhkəm dözür. Meyvələrin yetişmə vaxtı ümumiyyətlə çox sürətlidir ki, bu da bir yay mövsümündə - yazda və payızda iki məhsul əldə etməyə imkan verir. Yaz aylarında dadlı və sağlam kök tərəvəzləri əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman Petrovskaya-1, May sarı kimi növlərə üstünlük verməlisiniz. Payız mövsümündə şalgamla özünüzü məmnun etmək üçün saytda Orbita, Luna və ya Namangan növləri əkilməlidir. Kakabunun fərdi salat növləri də var. Bunlara Qartopu, Qar Qız və Geyşa daxildir.
Şalgam üçün torpağı necə hazırlamaq olar?
Şalgam yetişdirmək çox çətin sayılmasa da, yeni başlayanlar həmişə ilk məhsuldan istənilən nəticəni əldə edə bilmirlər. Ümumiyyətlə, kök bitkilərinin nizamsız bir forma və ya pis dad almasının şalgam əkmək üçün düzgün olmayan torpaq hazırlığı şəklində bir səbəbi var. Bu tərəvəz məhsulunu əvvəllər kələm və ya turp yetişdirilən yerlərə əkə bilməzsiniz. Şalgam xiyar və ya pomidordan sonra yataqlarda özünü daha yaxşı hiss edir. Həm də şalgam yetişdirmədən əvvəl torpağı xüsusi bir üsulla işləmək daha yaxşıdır.
Bunu etmək üçün payız mövsümündə şalgam əkmək üçün bir yataq qazmalısınız və sonra yonqar ilə əvəz edilə bilən çəmən torpağa humus və qum qarışığı əlavə edilməlidir. Torpaq qumlu bir növdürsə, ona yalnız humus əlavə edilə bilər. Komponent nisbətlərinin hesablanması sahənin hər kvadrat metri üçün səkkiz kiloqramdır. Talaş hər kvadrat metrə yarım kova miqdarında tətbiq olunmalıdır. Humus tez -tez peyin ilə əvəz olunur, lakin ona əhəng əlavə olunur. Belə bir vəziyyətdə yaz sakinləri tez -tez mineral maddələrlə torpağın gübrələməsindən də istifadə edirlər. Bunlar kalium xlorid, superfosfat və ya karbamid ola bilər. Bir şalgamın çarmıxlı bir bit kimi zərərli bir böcəkdən zərər görməməsi üçün torpağa hər kvadrat metrə üç yüz qram kül əlavə edilməlidir.
Şalgam necə əkilir?
Şalgam iki dərəcəyə qədər şaxtaya çox möhkəm və səmərəli dözür. Ancaq çox erkən bir tərəvəz əkmək hələ də buna dəyər deyil, çünki bu vəziyyətdə bitkinin kök məhsulu əvəzinə bir peduncle əmələ gəlir. Beləliklə, şalgam əkmək üçün optimal vaxt aprelin sonudur. Şalgam əkilməsi xətt üsulu ilə aparılır - dərinliyi üç santimetr olan bir yiv. Satırlar arasındakı məsafə otuz santimetr olmalıdır.
Tövsiyə:
Dəbdəbəli Dahlias Və Ya Romantik Dahlias Necə Yetişdirilir
Günümüzdə dahlias ən çox yayılmış çiçəklər kimi görünür. Ancaq təxminən 100 il əvvəl belə nadir hal idi və 200 il əvvəl - demək olar ki, maraq. 19 -cu əsrdə hətta bu ad nadir hallarda istifadə olunurdu. Ancaq rus klassiklərində bir çiçəyə başqa bir ad tapa bilərsiniz - dahlia. Varlı torpaq sahibləri, nəcib qadınlar, xanımlar sənətçilərdən portretlərini sinələrində sarı bir məsafə - zəriflik, incəlik və dəbdəbə rəmzi çəkməyi istədilər. Ancaq zaman öz işini gördü. İndi hər kəsin bir eniş alması mümkün oldu
Maclura. "Adəm Alması" Necə Yetişdirilir?
Krım parklarında gəzərkən, çoxları, qırışmış portağallara bənzəyən qəribə meyvələri olan ağaclara diqqət yetirirdi. Xalq arasında bu bitki, əsl adı - maklura bir kənara qoyularaq, Adəmin alma və ya Çin portağalı adlanır. Orijinal görünüşünə əlavə olaraq, bu gözəl ağacın meyvələri əla müalicəvi xüsusiyyətləri ilə qədim zamanlardan bəri məşhurdur
Xurma: Tanrıların Yeməyi Necə Yetişdirilir
Ekzotik bitkilərin qapalı becərilməsi pərəstişkarları, xurma kimi bir bitkini şübhəsiz qiymətləndirəcəklər. Türk xalqları arasında bu ad ağacın meyvəsinin dadını çox dəqiq təsvir edən "xoş", "şirin" deməkdir. Latın versiyasında bitki "tanrıların yeməyi" mənasını verən diospiros adlanır. Bu ad qədim xalqların kulinariya ləzzətləri baxımından ən yüksək qiymətləndirilməsinə dəlalət edir. Və bu gün qədim Roma mifinin sakinlərinin süfrəsinə layiq olan bitkinin meyvələri
İnanılmaz Bir şalgam Necə Yetişdirmək Olar?
Köhnə günlərdə şalgam məhsulu çatışmazlığı əsl fəlakətə bənzəyirdi. Şalgam yemək masasının üstündəki demək olar ki, hər evdə idi. Şorbalar və dənli bitkilər, içkilər və turşu, tortlar və bişmiş quş əti üçün kıyılmış ət - bu möhtəşəm yuvarlaq üzlü gözəllikdən nə cür yemək hazırlanmadı. Şalgam əkən eyni adlı xalq nağılında babanın: "Böyük və şirin bir şalgam yetişdir" dediyi təəccüblü deyil - axı bütün ailə onu yeməli idi! Bəs niyə bu gün populyarlığını itirib? Üstəlik, indi məşğul olmaq vaxtıdır
Şalgam Xəstəliklərini Necə Tanımaq Olar?
Şalgam, yaz sakinləri tərəfindən çox həvəslə yetişdirilən ən faydalı ətli kök tərəvəzdir. Dadlı, sağlam və soyuqlara davamlıdır. Bununla birlikdə, eyni zamanda, şalgam, bir çox mədəniyyət kimi, tez -tez müxtəlif təhlükəli xəstəliklərdən təsirlənir. Ağ və ya boz çürük, keela, damar bakteriozu, pis küf, dağıdıcı mozaika və dağıdıcı qara ayaq becərilən şalgamlara asanlıqla hücum edə bilər. Bu xəstəlikləri necə tanıyırsınız?
