2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Ölkədəki dostlarınızın ləzzətli bağ hindibası ilə çiçək açdığını gördünüzmü? Onlardan bir ay ərzində sizin üçün toxum toplamalarını istəyin. Parlaq mavi rəngləri ilə şəhərətrafı ərazinizi canlandırmaqla yanaşı həm də adi pəhrizinizə əla bir əlavə olaraq xidmət edəcək. Axı, ondan yalnız ətirli bir içki hazırlaya bilməzsiniz, həm də orijinal salatlar və digər maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bağçalarımız üçün başqa hansı gözəl çiçək açan, qeyri-ənənəvi, kök bitkiləri ilə bağınızı bəzəyə bilərsiniz?
Çiçək yatağından masaya
Aster ailəsindən olan bəzi bitkilər nəinki bağın ləzzətli bəzəyi kimi xidmət edə bilər, həm də ləzzətli və çox sağlam yeməklərin tərkibinə çevrilə bilər. Bu çiçəklərə hindiba, yulaf kökü (adi keçi də deyilir) və scorzonera (və ya keçi) daxildir. Bunlar inkişafın ilk ilində yarpaqların rozetini artıran və kök məhsulu yaradan iki illik bitkilərdir, ikinci ildə, iyul ayında çiçəkli tumurcuqları buraxırlar və bir aydan sonra toxum toplamağa başlaya bilərsiniz.
Bitkilərin kökləri yemək üçün istifadə olunur. Hindibada, mil şəkilli ağ rəngə malikdirlər. Yulaf kökü bənzər şəkildə uzanır, havuçlara bənzəyir və rəngi hindiba kökündən bir qədər tünddür və sarı rəngə malikdir. Scorzonera kökü tünd qəhvəyi, demək olar ki, qara rəngdədir.
Bu qeyri -adi çiçəklərin ləçəklərinin rəngi də fərqlidir. Hindibada onlar dərin mavi rəngdədir, yulaf kökü bənövşəyi qönçələr açır və scorzonera parlaq sarı çiçəklərə malikdir.
Hindori - həm salatda, həm də garnitürdə
Çikori, qəhvəni xatırladan, lakin dadı bir az turş olan möhtəşəm canlandırıcı bir içki hazırlayır. Sənaye bitkilərində hazırlanır, ancaq evdə köklərindən sağlam bir həlim də hazırlaya bilərsiniz. Alternativ tibbdə qastritin müalicəsində, sinir sistemini gücləndirməkdə və hepatitdə istifadə olunur. Yaxşı tonikdir.
Hindiba kökü salatlarda da yaxşıdır. Tərəvəz bibəri, yerkökü, soğan, paxlalı bitkilər, turşu və hətta alma buna yaxşı uyğundur. Hindiba kökü, bitki yağında bişmiş, yumurta ilə qızardılmış vinaigrette əlavə edilir. Adi kartof və ya dənli bitkilərin yerinə garnitür olaraq bişmiş hindibanı sınayın. Ayrıca, böyük kök tərəvəzləri sobada bişirmək üçün ət doldurulması ilə doldurmaq üçün əladır. Bu heyrətamiz bitkinin əkilməsinə dəyər olub olmadığına dair şübhələr varmı?
Hindibanın əkinçilik texnologiyası digər masa kök bitkilərinin becərilməsindən çox az fərqlənir. Çox xətti kəmər üsulu ilə üzvi maddələrin tətbiqindən sonra ikinci ildə erkən yazda əkilir. Cərgə aralığı təxminən 30 sm-dir və əkin arasındakı interval təxminən 8-10 sm-dir.
Yulaf kökü və scorzonera - qızardın, qaynatın, qaynadın
Yulaf kökü qaynadılmış və qızardılmış halda yeyilir. Dadı dəniz məhsulları ilə oxşar olması üçün keçi saqqalına tərəvəz istiridyəsi də deyilir. Xalq təbabətində xoleretik bir vasitə kimi tətbiq tapdı. Şəfalı xüsusiyyətləri sayəsində yulaf kökü həlimi həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Şorba və salatlar skorzoneradan hazırlanır, qaynadılır və bişirilir. Bir az şirin bir dadı var. Pəhriz xüsusiyyətləri və faydalı keyfiyyətləri baxımından keçi bağ yataqlarında gözümüzə daha çox tanış olan bir çox tərəvəzdən üstündür.
Yulaf kökü və skorzonera yetişdirilməsi yerkökü yetişdirməsinə bənzəyir. Boş torpaq, dərin becərilən torpaq onlar üçün uyğundur. Üzvi maddələrdən, kompost və humus ilə gübrələməyə yaxşı cavab verir.
Toxum əkilməsi çox xəttli kəmər üsulu ilə aparılır. Bunun üçün ən yaxşı tarixlər may ayının ilk günləridir. Sıra aralığı ən az 20 sm, bitkilər arasındakı interval təxminən 15 sm -dir.
Tövsiyə:
Qız üzümləri: Iddiasız Bağ Bəzəyi
Ölkə evinizi nağıl qalasına çevirmək istəyirsiniz? Sonra yanına qızcığaz üzüm əkin. Uzun üzümləri tez bir zamanda divarlara qalxacaq, binanı yayda sıx yaşıllıqlarla, payızda isə qırmızı bitkilərin zəngin çalarları ilə bəzəyəcək. Qız üzümlərinin böyük bir üstünlüyü, praktik olaraq bağbanın diqqətini tələb etməməsidir. Yazlıqda nadir hallarda olsanız, qayğısızlıqdan ölməyəcək. Ancaq zaman zaman böyümənin boğulmaması üçün kolları budamaq lazım olacaq
Rhubarb: Zirvələr Deyil, Köklər Deyil, Saplar
Meyvə ağacları və kolları hələ çiçək açmağa və sıx yumurtalıqlar əmələ gətirməyə başlayarkən, bağçasında kərəviz yetişdirənlər may ayında qalın şirəli saplar yığırlar. Bu qəribə nəhəng çubuqlardan belə xüsusi bir şey hazırlamaq olardı? Əvvəldən rübbalı dadmadınızsa, mütləq kompot bişirin, köftə hazırlayın və ya pasta bişirin. İnanın, bir dəfə sınadıqdan sonra kərəvizin çoxillik bir bitkiyə çevriləcəyinə və yaxın 7-10 ildə daha çox məhsul verəcəyinə sevinəcəksiniz
Kuşkonmaz: Tüklü Zirvələr Və Qidalı Köklər
Kuşkonmaz həm qapalı ampel bitkilər, həm də buketlər yaratmaq üçün kəsmək üçün yetişdirilir. Və açıq sahə çeşidi yalnız bağçanı bəzəmək üçün deyil, həm də qidalı və sağlam bir ləzzət olaraq istifadə olunur. Bu qeyri -adi və çoxfunksiyalı bitkiyə daha yaxından nəzər salaq
Dandelion: Dadlı Zirvələr Və Sağlam Köklər
Bu gün bu dandelion bədxassəli bir ot sayılır. Və çox keçməmiş bu otdan hazırlanan bir salat fermada çox kömək etdi. Bundan əlavə, bitkinin köklərinin müalicəvi keyfiyyətlərinə görə rus ginsengi adlanır. Niyə indi bir dandeliondan danışırıq, bitkinin hərəkətsiz bir dövrü başlayanda və göyərti tapa bilməyəcəksiniz? Bəli, çünki köklərini yığmağın vaxtı gəldi - həm dərman məqsədləri üçün, həm də qışda otaq şəraitində damıtmaq üçün
Güclü Köklər Yaxşı Xiyar Məhsulunun Açarıdır
Hər birimiz bağçamızda tərəvəz əkərkən məhsulun yüksək olacağına ümid edirik və bunun üçün hər şeyi edirik: toxumları və ya fidanları diqqətlə seçir, vaxtında emal, suvarma, qidalanma işləri aparırıq. Məhsul yaxşı görünür, amma daha da yaxşısını istəyirəm. Başqa nə edə bilərsən? Yalnız kök sisteminə qulluq etmək və onu daha güclü etmək, xüsusən çox iş və vaxt tələb etmədiyi üçün. Yeri gəlmişkən, xiyarda güclü bir kök sisteminin böyüməsi üç mərhələdə baş verir
