Üzüm

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Üzüm (Latın Vitis) - meyvə məhsulu; Üzüm ailəsinin çoxillik lianas cinsi. Üzümün müxtəlif növləri Aralıq dənizi, Şimali Amerika, Qərbi Avropa və Asiyadan gəlir. Hal -hazırda üzüm çox qiymətli bir məhsuldur; şərabçılıq da daxil olmaqla qida sənayesində istifadə olunur.

Mədəniyyətin xüsusiyyətləri

Üzüm, payızın başlanğıcı ilə aşağı qönçəyə qədər böyüməyi dayandıran uzunsov, yaxşı inkişaf etmiş tumurcuqları olan çoxillik bir üzümdür. Gələn il bu qönçədən yeni qönçələr əmələ gəlir ki, bu da qısaldılmışları gətirir. Gənc tumurcuqlar yaşıl, yetişmiş olanlar sarımtıl-qəhvəyi rəngdədir. Yalnız uzun tumurcuqlar çiçək açır və meyvə verir. Yarpaqları orta və ya böyük, beş loblu, dərindən parçalanmış, ümumiyyətlə yuvarlaqdır.

Çiçəklər kiçikdir, paniculate və ya mürəkkəb rasemoz inflorescences toplanır. Çiçəklər biseksual, qadın, kişi ola bilər. Birinci növ çiçəklər, qida məqsədləri üçün yetişdirilən əksər növlərə xasdır. Meyvələr silindrik və ya silindrik konik formalı boş və ya sıx qruplarda toplanan ovoid və ya sferik giləmeyvədir. Meyvənin rəngi çeşiddən asılı olaraq çox müxtəlif ola bilər - sarı, yaşıl, tünd mavi, bənövşəyi, tünd qırmızı, qara və s.

Böyümək şərtləri

Üzüm işıq tələb edir, lakin tropik iqlimi olan bölgələrdə gölgeli sahələrdə də böyüyə bilər. Sıx kölgədə yetişən üzümlər tez -tez yarpaqlarını tökür və davamlı soyuq havanın başlaması ilə tumurcuqlar bir az olgunlaşmır və donur.

Bitkilərin yetişdirilməsində temperatur rejimi də mühüm rol oynayır, məsələn, mülayim iqlimi olan bölgələrdə erkən yetişmə növləri yetişdirilir, çünki uzun müddət böyüyən sortların yetişmək üçün vaxtı yoxdur. Əksər növlər üçün temperatur həddi 10C -dir. Gec yetişən növlər üçün aktiv böyümə və inkişaf üçün optimal temperatur 30C, orta yetişmə üçün 28C, erkən yetişmə üçün 25-26C-dir. Şəxsi bağ sahələrində becərilməsi üçün çeşid seçərkən bu göstəricilər nəzərə alınmalıdır.

Üzümün bəzi kökləri xeyli dərinliyə nüfuz edə bildiyindən torpaq şərtlərinə olan tələblər təkcə əkin qatlarına deyil, həm də əkin sahələrinə aiddir. Bütün üzüm növlərinin torpağın tərkibi üçün öz tələbləri var, lakin əksəriyyəti yüngül, yaxşı qızdırılan, qurudulmuş və minerallarla zəngin torpaqlara üstünlük verir.

Çoxalma və əkin

Üzümün kəsilməsi və qatlanması ilə çox asanlıqla yayılır, buna görə bahalı fidan almağa ehtiyac yoxdur. Yeni bitkilər əldə etməyin başqa yolları var, məsələn toxum əkməklə. Ancaq bu üsul yalnız yetişdiricilər tərəfindən istifadə olunur və yeni növlərin yetişdirilməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Üzüm və peyvənd üsulu ilə yayılan bu prosedur yalnız təcrübəli bağbanlar üçündür.

Qısa şlamlarla çoxalma payızda aparılır. 1-2 gözü olan şlamlar sağlam tumurcuqlardan kəsilir. 24 saat ərzində isti suda isladılır, sonra qurudulur və nəm saxlayan bir substratla doldurulmuş diametri 10 sm olan qablarda əkilir. Substrat 1: 1: 1 nisbətində alçaq torf, münbit torpaq və iri qumdan ibarətdir; və ya sphagnum torf və yonqar (1: 1); ya da yonqar, qaba qum və humusdan (3: 1: 1). Ayrıca, əkilmədən əvvəl, şlamlar böyümə stimulyatorları ilə müalicə edilə bilər, bu da kökləmə prosesini sürətləndirəcəkdir. Əhəmiyyətli: şlamları substratda əkərkən, onun yuxarı gözü substrat səviyyəsində yerləşməlidir. Tencere üzərində plastik bir sarğı çəkilir, ancaq sapla təmas etməməlidir. Kökləmə 20-30-cu gündə baş verir, lakin müntəzəm suvarma və sistematik havalandırma şərtilə. Gənc bitkilər gələn ilin yazında açıq yerə əkilir, bu vaxta qədər tumurcuqlar yaxşı inkişaf etmiş bir kök sistemi və 30-40 sm uzunluğunda bir tumurcuq əmələ gətirir.

Üzümün təbəqələşmə yolu ilə yayılması olduqca zəhmətli bir üsuldur, lakin olduqca mümkündür. Reproduksiya üçün nəzərdə tutulan kollarda tumurcuqlar kəsilir ki, hər birində 2-3 göz saxlanılsın. Onlardan (25-30 sm uzunluğunda) əmələ gələn tumurcuqlar 5-8 sm yüksəkliyə qədər təpələnir. Hilling üçün 1: 1 nisbətində münbit torpaq və iri qumdan ibarət torpaq qarışığı istifadə edilməlidir. Sürgünlər 50-60 sm uzunluğa çatdıqda, 25-30 sm yüksəkliyə yığılır. Gələcəkdə tumurcuqların böyüməsini dayandırmaq üçün üstlərini çıxarmaqdan ibarət zərbələr vurulur, belə bir aqrotexniki texnika sizə imkan verir. meyvə meydana gəlməsini yaxşılaşdırmaq. Payızda tumurcuqlar ana bitkidən ayrılır və saxlanılır. Fidan gələn ilin yazında yerə əkilir.

Baxım

Yazda (adətən aprel ayında) üzüm qış sığınacağından azad edilir və meyvəli tumurcuqlar alt kafesə qoyularkən meylli və ya şaquli vəziyyətdə kafelə bağlanır. Nəmlikdən ağ bir çiçək görünəndə qorxmamalısınız, zamanla yox olacaq. Üzüm açıldıqdan sonra "Nitrafen" dərmanı ilə müalicə olunur (10 litr suya 200 q nisbətində). Belə bir prosedur, son mövsümdə müəyyən edilmiş göbələklərin və virusların daha çox mövcudluğunun qarşısını alacaqdır. Aprel ayının sonunda yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün sanitariya və inceltmə budama işləri aparılır, bununla birlikdə kök tumurcuqları və artıq qönçələr çıxarılır. Üst sarğı may ayının əvvəlində aparılır, təcrübəli bağbanlar kompleks maye gübrələrdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Çiçəkləmə zamanı artıq yumurtalıqlar çıxarılacaq, bu da kolun sonradan yüklənməməsi üçün lazımdır.

Yazın gəlişi ilə üzümün vaxtaşırı çimdiklənməsi, günəş işığının giləmeyvə dəstələrinə girməsini maneə törədən ögey uşaqların və yarpaqların çıxarılması aparılır. İyulda üzümlər mullen məhlulu, superfosfat, nitrofosfat və odun külü ilə qidalanır. Yaxın kök zonasının vaxtında gevşetilməsi, suvarılması, alaq otlarının çıxarılması və bitkilərə antifungal və antiviral dərmanlar səpilməsi də vacibdir. Payızda, məhsul yığdıqdan sonra bitkilər qidalanır, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı müalicə olunur, köhnə və zədələnmiş tumurcuqlar çıxarılır, yerə əyilərək ladin budaqları ilə örtülür.