2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Mangosteen (lat. Garcinia mangostana) - Kluzievye ailəsindən bir meyvə ağacı.
Təsvir
Mangosteen, qara-qəhvəyi rəngli qabıqla örtülmüş və piramidal tacı olan həmişəyaşıl meyvə ağacdır. Hər ağacın hündürlüyü iyirmi beş metrə çata bilər.
Oval-uzunsov mangosten yarpaqları yuxarıda tünd yaşıl tonlarda, altda isə sarımtıl-yaşılımtıl çalarlarda boyanmışdır. Yarpaqların uzunluğu orta hesabla doqquzdan iyirmi beş santimetrə, eni isə dörd yarımdan on santimetrə qədərdir. Yeri gəlmişkən, çox gənc yarpaqlar çəhrayı rənglə xarakterizə olunur.
Mangostin çiçəkləri kiçik qırmızı ləkələrlə örtülmüş ətli ləçəklərə malikdir.
Diametri 3, 4 ilə 7, 5 santimetrə çatan yuvarlaq meyvələr, rəngləyici yapışqan lateksdən ibarət, yeməyən tünd qırmızı-bənövşəyi bir dəri ilə örtülmüşdür. Dərinin altında toxumların möhkəm yapışdığı dörddən səkkizə qədər yeməli ağardıcı pulpa vardır. Jellyə bənzər dilimlər həmişə çox ətirli və şirəlidir, bir az turşluqla şirin olur. Mükəmməl susuzluğu aradan qaldırırlar və sözün əsl mənasında ağzınızda əriyirlər. Görünüşdə mangostin meyvələri kiçik alma bənzəyir. Pulpa dadı ərik, şaftalı, çiyələk, ananas, üzüm və sitrus meyvələri arasında bir xaçdır.
Mangosteen olduqca gec meyvə verir - ilk meyvələri ağaclarda yalnız həyatın doqquzuncu və iyirminci illərində görmək olar.
Harada böyüyür
Cənub -Şərqi Asiya mangostinin doğulduğu yer hesab olunur. Bu məhsul Kamboca, Vyetnam, Myanma, Tayland, Hindistan və Malayziyada, eləcə də Şri Lanka, Antillər və Filippində çox fəal şəkildə yetişdirilir. Mangosteen həmçinin Kolumbiya, Mərkəzi Amerika və tropik Afrikada (Qabon, Qana, Liberiya və Zanzibarda) becərilir.
İstifadə
Şirəli meyvələrin ağ hissələri tez -tez təzə yeyilir. Ancaq bəzən konservləşdirirlər. Bu meyvələrin əlavə edilməsi ilə inanılmaz meyvə kokteylləri və köpükləri, gözəl ekzotik salatlar, balıq və ət üçün ədviyyatlı souslar, həmçinin sufle və pasta dolmaları hazırlanır. Təzə sıxılmış mangostin suyu da məşhurdur.
Mangostenin qabığının və yarpaqlarının həlimi temperaturu aşağı salmaq üçün, həmçinin ishal və dizenteriya üçün istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, bu bitkinin qabığı müxtəlif antioksidanlarla zəngindir. Ksantonların bolluğu mangostini kosmetika sənayesində cəlbedici bir tərkib hissəsinə çevirir.
Mangostenin tərkibindəki flavonoidlər qiymətli təbii antidepresanlar sayılır - oxşar maddələr qəhvə və ya tünd şokoladda tapıla bilər.
Bir mangosten seçərkən, meyvələrin başını taclandıran yarpaqların rənginə mütləq diqqət yetirməlisiniz - keyfiyyətli meyvələrdə qəhvəyi deyil, parlaq yaşıl rəngdə olmalıdır. Qəhvəyi yarpaqlar meyvənin ya pisləşməyə başladığını, ya da həddindən artıq yetişdiyini göstərir, buna görə də risk etməmək daha yaxşıdır. Həddindən artıq sərt dəri, korlanmış meyvənin başqa bir əlamətidir - yetişmiş meyvələr basıldıqda bir az yayılmalı və kifayət qədər möhkəm olmalıdır. Yeri gəlmişkən, həqiqətən bənzərsiz bir xüsusiyyət mangosten üçün xarakterikdir - çürümüş olsa da, bu heç bir şəkildə görünüşünə təsir etmir. Yəni keyfiyyətli meyvələri yalnız yarpaqlarını diqqətlə araşdıraraq meyvələrin özünə toxunaraq ala bilərsiniz. Bu vəziyyətdə daha böyük meyvələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır - kiçik meyvələr ümumiyyətlə daha az pulpa olur.
Soyuducuda mangosten iki həftə saxlanıla bilər. Qüsursuz dərisi olan bütün meyvələr bəzən bir ay yata bilər, lakin bunun üçün üç ilə altı dərəcə aralığında bir temperatur və kifayət qədər yüksək rütubətə ehtiyacları var.
