2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Yumru oxalis (Latın Oxalis tuberosa) - eyni adlı Kislichnye (Latın Oxalidaceae) ailəsinə aid olan Kislitsa (Latın Oxalis) cinsinə aid çoxillik otlu köklü çoxillik bitki. Kislitsa kök yumrularının yüksək qida dəyəri, bitkinin həyat şərtlərinə iddiasızlığı ilə birlikdə, Andesin çətin iqlim şəraitində, Venesueladan Argentinaya qədər Kislitsa yumrularının becərilməsini çox məşhur edir. Yetişdirmə həcminə görə Kislitsa kartofdan sonra ikinci yerdədir.
Sənin adın nədir
Bu bitkinin Latın adı ilə bağlı heç bir çətinlik yoxdur, çünki rus adı Latın həmkarının hərfi tərcüməsidir. Yəni həm ümumi adı, həm də Latın dilindəki spesifik epitet "Oxalis tuberosa" tam olaraq "Yumru turşusu" deməkdir.
Bitkinin yerli adları ilə daha çox qarışıqlıq yaranır, çünki yeməli köklərin yetişdirildiyi hər bir ölkənin əhalisi bitkiyə öz adını verir. Beləliklə, məsələn, Boliviyada "Apilla" və ya "Apina" dır. Sonuncu Peru üçün də xarakterikdir. Braziliyada adı "Batata" (Sweet Potato) adını əks etdirir və "Batata-baroa" və ya "mandioquinha" kimi səslənir. Kolumbiyada üç ad var: "Hibia", "Huasisai", "IBI". Venesuelada dörd nəfərə qədər var … Yumru turşusunun yaxşı kök saldığı Yeni Zelandiya və Polineziyada buna "Yam" (Yam) deyilir.
Təsvir
Kislitsa tuberousun hava hissələrinin xarici görünüşü əksər qohumlarından fərqlənmir. Bu, yuxarı kənarında kiçik bir çentik olan üç ürək formalı açıq yaşıl yarpaqdan ibarət olan petiolate kompleks yarpaqları olan bir cırtdan bitkidir. Əlverişsiz iqlim anlarında, yarımlarını mərkəzi damarın hər iki tərəfinə bir -birinə sıx qatlayaraq əyilməyi sevirlər.
Güclü pedunkullarda, kiçik sarı çiçəklərin rasemoz inflorescences yerləşir.
Lakin, Oxalis cinsinin bir çox digər növündən fərqli olaraq, yumrulu növlərin bir gövdəsi vardır. Üstəlik, kök yer üzündədir və aşağıdakı fotoşəkildə olduğu kimi Yeni Zelandiyada böyüyən belə yığcam kolların yaranmasına kömək edir:
Bundan əlavə, kartofla rəqabət aparan və bir az kəskin aromada fərqlənən qidalı nişastalı kök yumrularının əmələ gəldiyi yeraltı gövdələr və ya tumurcuqlar (stolonlar) var. Ətli tərəzi ilə örtülmüş kök yumrularının rəngi müxtəlifliyə bağlıdır və sarı, bənövşəyi-bənövşəyi, qırmızı və ya parlaq qırmızı ola bilər.
Zəngin kök yumruları
Kislitsa kök yumrularının zəngin bir karbohidrat mənbəyi olmasına əlavə olaraq, bəzi növlərdə zülal çoxdur və tərkibində beta-karoten (provitamin A), kalium, kalsium və dəmir də var. Və bütün bu sərvət kök yumrularının incə dadını və çox yönlülüyünü nümayiş etdirir.
Kök yumruları çiy yeyilə bilər və ya hər kəsin ən çox sevdiyi kartofu bişirdiyi kimi müxtəlif yollarla bişirilə bilər.
Yarpaqlar, gənc tumurcuqlarla birlikdə yaşıl tərəvəz kimi yemək üçün də uyğundur.
Yumrular turş və şirindir
Kislitsa yumrularının bəzi növlərində insan orqanizmi üçün zərərli olan bir çox oksalik turşusu vardır. Bunlar turş kök yumruları olan növlərdir. Aşırı oksalik turşusunu çıxarmaq üçün kök yumruları xüsusi müalicəyə məruz qalır. Təxminən bir ay suda isladılır və sonra kök yumruları nəmdən və turşudan tamamilə qurtarmaq üçün gündüz günəşi və soyuq gecələr altında qoyulur.
Daha az miqdarda oksalik turşusu olan şirin növlər islatılmır, ancaq turşusu kök yumrularından çıxarıb daha da şirin hala gətirən günəş şüalarına verilir. Belə kartof yalnız yan yeməklər və şorbalar üçün deyil, həm də şirin desertlər hazırlamaq üçün uyğundur.
Tövsiyə:
Yumru Zubyanka
Yumru Zubyanka cruciferous adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Dentaria bulbifere L. Vərəm ailəsinin adının özünə gəlincə, Latın dilində belə olacaq: Brassicaceae Burnett və ya Cruciferae Juss .
Yumru Kallalı Zanbaqları Necə Yetişdirmək Olar
İki növ kalla zanbağı var. Calla Efiopiya və ya calla bir rizom bitkisidir. İstixanalarda daha çox yetişdirilir. Və noyabrdan may ayına qədər çiçək açır. İkincisi hibrid yumru kalladır. Çubuq şəkilli çiçək qabağını örtür və açıq sahədə çiçək yataqlarında böyümək üçün nəzərdə tutulmuş parlaq sarıdan tünd bənövşəyi tonlara qədər parlaq çox rəngli yataq örtüklərinə sahibdir. Belə bir bitki, yaz boyu rəngarəng çiçəklərlə gözü sevindirməyə davam edir. Və çox gözəl
Qüds ənginarı - Yumru Günəbaxan
Yaşamaq şəraiti ilə maraqlanmayan yaz sakinləri tez -tez Qüds ənginarını alaq otları ilə eyniləşdirir və amansızcasına ondan xilas olurlar. Kök yumrularının faydalı xüsusiyyətlərini bilsəydilər, bəlkə də onun üçün daha əlverişli olardı
Yumru Kartof Qabığı
Qığırdaq və ya oosporoz, ən çox ölkənin şimal -qərb bölgələrində olduğu kimi kartofa da hücum edir. Bir az daha az, bu bəlaya mərkəzi Qara Yer olmayan bölgədə rast gəlmək olar. Xəstəlik xüsusilə çəmən-podzolik və qumlu torpaqlarda özünü göstərir və bir qədər zəifdir-torf bataqlıqlı torpaqlarda. Topaqlı qaşınmanın inkişafının əsas səbəbləri arasında kükürd dioksid, karbon dioksid, formalin və digər zərərli maddələrlə hava çirklənməsini və bunların pozulmasını ayırd etmək olar
Yumru Pambıq Yun
Yumru pambıq yun (lat. Asclepias tuberosa) - Kutrovy ailəsinə aid olan kiçik Vatochnik cinsinin nümayəndəsi. Böyük şəhər parklarının şəxsi həyətlərini və istirahət sahələrini bəzəmək üçün uyğun bir dekorativ görünüş. Mədəniyyətin xüsusiyyətləri Yumru vatnik, hündürlüyü 70-80 sm-dən çox olmayan çoxlu ot bitkiləri ilə təmsil olunur, çoxlu əks, geniş lanceolate və ya əksinə uzanmış yarpaqlarla taclanır.
