2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Yaşam şəraiti ilə maraqlanmayan yaz sakinləri tez -tez Qüds ənginarını alaq otları ilə eyniləşdirir və amansızcasına ondan xilas olurlar. Kök yumrularının faydalı xüsusiyyətlərini bilsəydilər, bəlkə də ona daha xeyirli olardı
Torpaq armudu
Torpaq armudu, Qüds ənginarının başqa bir adıdır. Bu adı yeraltı tumurcuqlarında əmələ gələn yeməli kök yumruları üçün aldı. Kök yumrularının forması fərqli olsa da, daha çox armudu xatırladır.
Kök yumrularının rəngi də müxtəlifdir: bənövşəyi, sarı, ağ, qırmızı. Təzə kök yumrularının dadı, uşaqlıqdan bəri payız kələm turş xəmirindən tanış olan kələm sapının dadına bənzəyir. Bu gün, tərəvəz yetişdirərkən çox miqdarda nitratla bəslənildikdə, insanlara zərərli olan çox miqdarda maddə topladıqları üçün kələm saplarını yemək tövsiyə edilmir. Beləliklə, müasir uşaqlar, çox vaxt, xırtıldayan sapın dadı ilə tanış deyillər.
İnulin
İnulin adlanan üzvi bir maddə (insulinlə qarışdırılmamalıdır) polisakkariddir. Bitkilər üçün karbohidrat anbarıdır, insan orqanizmi üçün isə bağırsağın mikroflorasının (bifidobakteriyalar və laktobasillərin) böyüməsini və həyati fəaliyyətini stimullaşdıran bir fermentdir.
İnulin prebiyotikdir, yəni mədədə həzm olunmayan və ya udulmayan bir qida komponenti nazik bağırsaqda parçalanmır, ancaq mikroflorasını dəstəkləyən, ancaq şəkər əmələ gətirmədən yoğun bağırsağa kömək edir. Beləliklə, tərkibində inulin olan məhsullar diabetli insanlar üçün təhlükəsizdir.
Belə bir sehrli inulin, Qüds artishok kök yumrularının kimyəvi tərkibinin 16-18 faizini tutur.
Yeri gəlmişkən, soğan və sarımsaq kimi insanların tələb etdiyi digər tərəvəzlər də inulinlə zəngindir. Bundan əlavə, amansızca tapdaladığımız və məhv etdiyimiz bitkilər onlarla zəngindir. Bunlar sinir bozucu dandelion, elecampane, dulavratotu dulavratotu və hindiba köküdür.
Böyüyür
Qüds ənginarı daha çox kök yumruları ilə yayılır. Torpaqlar, digər torpaqlarda böyüyə bilsə də, yüksək turşuluq və bataqlıq olmadan qumlu və ya yüngül qumlu torpaqlara üstünlük verilir. Fotofildir, bol nəmdən daha çox quraqlığa dözəcək. Bu, bitkinin suvarılmasını və humus və mineral gübrələrin tətbiqini ləğv etmir. Qüds ənginarı, bütün şüurlu yazlıq həyatı üçün, daha doğrusu, 40 ilə qədər bir yerdə böyüyə bilər.
Qüds ənginarına qulluq kartofa bənzəyir. Yaz aylarında koridorları iki -üç dəfə boşaldırlar.
Qışda kök yumrularını saxlamaq çətindir, tez xarab olurlar. Qış üçün yeyilməyən kök yumrularını yerə qoyub, hələ təzə tərəvəz olmadıqda, erkən yazda yemək üstünlük təşkil edir. Kök yumrularının bütün faydalı xüsusiyyətləri yaza qədər sakitcə yerdə saxlanılır. Qış qarlı olarsa, kök yumruları mənfi 40 dərəcəyə qədər şaxtaya asanlıqla dözə bilər.
Zərərvericilər
Zərərvericilər tez -tez Qüds ənginarını keçərlər, lakin acgöz ayılar, tel qurdları və müxtəlif tırtıllar kiçik itkilər verə bilər.
İstifadə
Zəngin kimyəvi tərkibinə görə Qüds ənginarı qida dəyəri baxımından bir çox tərəvəzdən üstündür. Buna görə həm kök bitkiləri, həm də yaşıl kütləsi heyvandarlıq yemi üçün çox fəal istifadə olunur. Bir inək Qüds ənginarı kök yumruları ilə bəslənəndə südün yağ tərkibi və miqdarı artır. Toyuqlar, digər yemlərə nisbətən 2-3 həftə əvvəl sizə təzə yumurta verməyə başlayaraq yumurta istehsalını artırır.
İnsanlar salatlara təzə kök tərəvəzlər əlavə edir, qızardılır, qaynadılır və bişirilir. Qaynadılmış və qızardılmış kök yumruları şirin kartofa bənzəyir. Hurghada küçələrində, metal barellərdən hazırlanan ev sobalarında bişirilən Qüds ənginar kök yumrularını ucuz qiymətə ala bilərsiniz.
Onlardan kompotlar hazırlanır, çay dəmlənir, diyetli qəhvə və digər içkilər hazırlanır. Kök yumruları konservləşdirilə, qurudula və cips halına gətirilə bilər. Qurudulmuş kök yumruları un hazırlamaq üçün istifadə olunur. Belə undan şəkərli diabet xəstələri üçün pancake bişirmək olar.
Zəncəfil çörəyi, bəzi çörək növlərini, marshmallow, marmelad istehsalı üçün istifadə olunan bəkməz üçün şirin suyu saplardan sıxılır.
Bitkinin möhkəm hündür gövdələri, məsələn, kompost qutusunu gözdən kənarlaşdırmaq üçün bir çit yaratmaq üçün idealdır.
Tövsiyə:
Saytda Qüds Artishoku Yetişdirilir
Qüds ənginarı, hər mövsüm lazımi qayğı ilə çox sağlam kök yumruları yetişdirməyə qadir olan tamamilə qeyri -adi bir mədəniyyətdir. Kök məhsulunun vətəni Şimali Amerikadır və Rusiyada ilk dəfə yalnız 18 -ci əsrdə ortaya çıxdı. Bu heyrətamiz bitki fərqli olaraq adlandırılır: Qüds ənginarı, torpaq armudu, günəş kökü. Görünüşünə görə, yalnız müalicəvi xüsusiyyətlərə deyil, həm də əla dadına malik olan bu gözəl bitkinin kök yumruları zəncəfil kökünə bənzəyir
Stachis Və Ya Çin ənginarı
Yüz il əvvəl bu tərəvəzin nodülləri tərəvəz mağazalarında müntəzəm idi. Sənaye beşillik planlarının istisində "Stakhis" və ya "Çin enginar" adlı tərəvəz məhsulu da daxil olmaqla bir çox kənd təsərrüfatı bitkiləri itdi. Bu gün daha çox bağban gözlərini Stakhis -ə çevirir. Uşaqlar təzə kök yumruları yeməkdən məmnundurlar. Tərəvəzdə nişasta olmaması onu şəkər xəstələri üçün cazibədar edir
Yer Armudu - Qüds ənginarı
Rusiyada ilk dəfə Qüds ənginarı bir müddət əvvəl məlum oldu, ancaq bitki dərhal sahələrində məhsul əkməyə başlayan yaz sakinlərinə aşiq oldu. Zavodun əsas üstünlüyü əla dözümlülük və yüksək məhsuldarlıqdır
İnanılmaz Hibridlər. Qüds ənginarı. Böyüyür
Son yetişdirmə irəliyə doğru böyük addımlar atdı. Xüsusi keçid hibridləri daha tez -tez görünməyə başladı. Bu tendensiyanın parlaq nümayəndəsi Qüds artishokudur. Bu qədər sirli bir adın arxasında hansı bitki gizlənir? Onu necə yetişdirmək olar? Bütün suallara cavab verməyə çalışacağıq
İnanılmaz Hibridlər. Qüds ənginarı. Tanışlıq
Elm adamları Qüds ənginarı və günəbaxan hibridi Qüds ənginarı adlandırdılar. Unikal bitki, valideynlərindən ən yaxşı keyfiyyət xüsusiyyətlərini toplamışdır. Ötən əsrin qırxıncı illərində yaradılan bu gün də kənd təsərrüfatında istifadə olunur. Bu mədəniyyətin dəyərli keyfiyyətləri nələrdir?
