2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Yaz kottec mövsümü tam sürətlə gedir, yetişdirilən məhsulu yığma vaxtıdır. Adi turşular tez darıxdırıcı olur. Qohumlarımı dadlı, qeyri -adi yeməklərlə əzizləmək istərdim. Bu gün ən maraqlı üç balqabaq və balqabaq reseptini sizinlə bölüşəcəyəm
Xırtıldayan balqabaq
Gənc balqabağı 3 kq yuyuruq, sapı kəsirik, böyük hissələrdə rejim. Orada sərt toxumların əmələ gəlməməsi şərti ilə dərini və ortasını çıxarmırıq. İstənilən miqdarda cəfəri və şüyüdü incə doğrayın.
İki orta yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. 0,5 stəkan soyulmuş sarımsağı incə doğrayın və ya doğrayın. 1 xörək qaşığı yer bibəri əlavə edin. Acılı yemək sevənlər üçün nisbət artırıla bilər.
Marinadı ayrı bir qabda hazırlayın. Bir stəkan 9% sirkə, dənəvər şəkər, 1, 5 stəkan qoxusuz bitki yağı, 2 səviyyəli yemək qaşığı duzu qarışdırın. Tərkibindəki maddələr həll olunana qədər qarışığı bir az qızdırın.
Tərəvəzləri, ədviyyatları birləşdiririk. Duzlu su ilə doldurun. Hərtərəfli qarışdırın. 4-5 saat marinat etmək üçün buraxın. Bu müddət ərzində balqabaq suyu verəcək, maye miqdarı artacaq.
0, 5 və ya 0, 7 litrlik kiçik qutular hazırlayırıq. Çamaşır sabunu və ya soda ilə yuyuruq. Dəmir qapaqları suda qaynadırıq.
Təkrar etdikdən sonra xam balqabağı bankalara boş qoyun, içindəkiləri çırpmayın. Qalan şoraba tökün.
Kavanozları bir qazana su tökün, üstünə qoyun, maksimum atəşi yandırın. Qaynama anından qazı minimuma endiririk, vaxtı qeyd edirik. 15 dəqiqədən sonra hazır məhsulu çıxarırıq, qapaqları bükürük. Bir xəz palto altına qoymaq lazım deyil.
Hazır məhsulun çıxışı təxminən 3,5 litrdir.
Rus ananasları
Balqabağı qabıqdan və toxumdan soyun. Qalınlığı 1 sm olan üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin, bitmiş formada 1, 2 kq olmalıdır.
0.5 litr zavod ananas suyu, 100 q şəkərdən hazırlanan şərbət. Bir qaynağa gətirin, 5 dəqiqə bişirin. Konservant olaraq 1 düz çay qaşığı limon turşusu əlavə edin. Qazı söndürürük.
Hazırlanmış balqabaq parçalarını şərbətə tökün. 1 saat israr edirik ki, "ananaslar" nektara batırılmış əlavə suyu versin.
Tencereyi sobaya qoyduq, bir qaynağa gətirdik, istiliyi minimuma endirdik. 15 dəqiqə bişirin.
0,5 litrlik bankaları yuyuruq, buxar üzərində 5 dəqiqə saxlayın. Dəmir qapaqları ayrıca suda qaynadırıq.
İsti məhsulu yivli bir qaşıq ilə qablara qoyuruq, yuvarlayırıq və bir gün "xəz palto" altına qoyuruq. Hazır məhsulun çıxışı 1,5 litrdir.
Şimal şaftalı
Orta ölçülü bir balqabaq götürürük, qabığını soyuruq, toxumları qaşıqla çıxarırıq. Yoğun ətli hissəni istənilən ölçü və forma kəsin. Bitmiş formada 1,5 kq istifadə edirik.
Qutulardan 0,7 litr təmiz şaftalı suyu, 0,5 stəkan dənəvər şəkərdən şərbət bişiririk. Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonda 1 çay qaşığı limon turşusu əlavə edin.
Balqabaq parçalarını şərbətə tökün. Orijinal məhsulun ölçüsündən asılı olaraq 10-15 dəqiqə bişirin. Qaynadıqdan sonra vaxt təyin olunur.
0.7 litrlik bankaları buxar üzərində 5 dəqiqə sterilizasiya edin. Dəmir qapaqları qaynar suda saxlayırıq.
Bankalarda isti "şaftalı" qoyuruq, qapaqları bükürük. Bir gün "xəz palto" geyindik.
Kiçik fəndlər
1. Birinci reseptdə, bitmiş məhsulun keyfiyyətindən ödün vermədən sirkə nisbətini 2 dəfə azalda bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, kifayət qədər duzlu su olması üçün balqabağı bankalara sıx bir şəkildə yığmalı olacaqsınız.
2. Daha böyük qutulardan istifadə etməyin. Daha uzun bir istilik müalicəsi tələb edirlər. Balqabaq xırtıldayan xüsusiyyətlərini itirəcək.
3. İkinci resept üçün yetkin iri kabak daha yaxşıdır. Onların ətli hissəsi gənc nümunələrdən daha qalındır. Pişirildikdə, şəffaf olur, daha çox tutarlılıq ananas kimi.
4. Zucchini, çəkisinin təxminən 1/3 hissəsini israf edir. Buna görə orijinal məhsul normadan 30% çox alınmalıdır. 1, 7 kq ortasını çıxararaq qabığı soyduqdan sonra 2, 5 kq qalıb.
5. İstəyirsinizsə, şəkər miqdarı 2 dəfə azaldıla bilər, məhsul daha az şirin olacaq.
Balqabaq çox tez böyüyür. Yaz aylarında uzun mətbəx hazırlıqları üçün vaxt həmişə kifayət etmir. Yuxarıdakı reseptlər böyük əmək xərcləri tələb etmir, tez hazırlanır. Nəticə, dequstasiyadan sonra qonaqları xoş təəccübləndirəcək. Əsl maddələrin sirrini onlara deməyin.
Tövsiyə:
Sarımsaq Müalicəsi üçün Reseptlər
Sarımsaq özünəməxsus keyfiyyətləri ilə məşhurdur. Bir çox sağlamlıq problemini aradan qaldıra bilir, soyuqdəymə qripindən qoruyur. Sarımsağın ən populyar reseptləri və istifadəsi haqqında məqaləmiz
Kələm Və Xiyar Saxlamaq üçün Orijinal Reseptlər
Konserv Rus xalqının kulinariya ənənələrinin ayrılmaz hissələrindən biridir. Qədim dövrlərdən bəri xalqımız bütün yollarla nəinki böyük səylə yetişdirilən məhsulu qorumağa, həm də uzun rus qışında tərəvəzlərin bütün faydalı xüsusiyyətlərindən maksimum istifadə etməyə çalışmışdır
Dulavratotunun Müalicəvi Xüsusiyyətləri. Reseptlər
Dulavratotunun müalicəvi xüsusiyyətlərini qorumaq üçün xammalın düzgün alınması və emalı lazımdır. Həlimlər, məlhəmlər, tinctures, yağlar hazırlamaq üçün reseptlər hər hansı bir xəstəliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək
Tərəvəz Ilə Müalicə. Reseptlər
Otlar sağlamlığı qorumaq və sağalmaq üçün yeganə yol deyil. Bağ tərəvəzlərinin farmakoloji aktivliyi olduqca yüksəkdir və əsrlər boyu sınanmışdır. Tərəvəz müalicəsi nümunələri ilə sizə faydalı məlumatlar təqdim edirik. Unutmayın ki, bu məqalə yalnız məlumat məqsədlidir və həkiminizlə məsləhətləşmədən hərəkət etməyiniz üçün məcburi bir tövsiyə deyil
Fidan Torpaq Qarışıqları üçün Reseptlər
Gələcək məhsullar əsasən fidanların keyfiyyətindən asılıdır. Fidanların gücünə və sağlamlığına təsir edən əsas faktorlar batırdıqları toxum və torpaq qarışığıdır. Toxumların əlimizə nə qədər güclü və sağlam olduğunu təxmin etmək həmişə mümkün deyilsə, hər bir bağbanın çiynindəki torpaq qarışığının tərkibinə diqqət yetirin. Bunun üçün hansı maddələrə ehtiyac olacaq və hansı nisbətdə alınmalıdır?
