Sarımsağı Saxlamağın Beş Təsirli Yolu

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Sarımsağı qorumaqda çətinlik çəkirsinizmi? Yaşıl böyümə, küf, dişlərin letarji, sarı, qırış halına gəldiyini görürsünüzmü? Bu yazını oxuduqdan sonra məhsulunuzu yaza qədər eyni keyfiyyətdə istifadə edə biləcəksiniz. Hazırlıq prosesi və saxlama üsulları ilə tanış olun

Hansı sarımsaq yaxşı saxlayır

Uğurlu saxlamanın açarı keyfiyyətli xammaldır. Vaxtında yığmaq vacibdir. Orta zolaqda əkilən qış sarımsağı üçün məhsul yığım müddəti iyulun sonundan 10 avqusta qədər müəyyən edilir. Yaz əkinləri vaxt baxımından bir qədər üst -üstə düşmür: avqustun sonuna təxirə salınır, bəzən sentyabrın əvvəlində aparılır. Hər halda, başların olgunluğunun əlaməti yarpaqların növünə görə təyin olunur - aşağı olanlar tamamilə quruyur və yuxarıların ucları quruyur və sarıya çevrilir.

Başın keyfiyyəti üçün sınaq qazma aparılır; üç qatdan ibarət ayrılmaz bir qabıq olmalıdır. Filmi çıxarmaq asandır, dilimlər nazik, davamlı bir qabığa malikdir və yaxşı ayrılır. Dişlərdə qalın, boş bir örtük yetişməmişliyin, dişlərə parçalanan başın həddindən artıq yetişməsinin göstəricisidir. Hər iki xüsusiyyət uzunmüddətli saxlama üçün əlverişli deyil. Məhsul yığmadan əvvəl, başlar həddindən artıq nəmdən çürüməməsi üçün sarımsaq suvarılmır.

Sarımsağı saxlama üçün necə düzgün hazırlamaq olar

Sarımsağın keyfiyyətini uzun müddət qoruyub saxlamaq üçün onu yaxşıca qurutmaq lazımdır. Adətən bu proses bir neçə həftə ərzində qapalı məkanda baş verir. Bunun üçün saplar tamamilə kəsilmir və 7-12 ədəd dəstəyə bağlanır, sonra başları aşağı salınaraq asılır. Kök quruduqda, qərənfilin üstündəki qabıq xışıldayır və yaxşı ayrılır - sarımsaq qurudulmuş sayılır. Saxlamadan əvvəl hər bir nüsxəni mexaniki zədələnmə, mantar xəstəlikləri üçün yoxlamaq vacibdir.

Sarımsağı evdə necə saxlamaq olar

Bütün saxlama üsulları isti və soyuq bölünür. Bu, müvafiq olaraq, oturma otağı (16-18 C) və ya zirzəmidir (+ 1 … + 3 C). Şəhər sakinləri üçün daha ətraflı təsvir edəcəyimiz təsirli yollar var.

1 yol. Balkonda

Konteyner yalnız "nəfəs ala bilən" istifadə olunur - bunlar havalandırma üçün deşikləri olan karton qutular, köhnə tel torbalar və neylon corablar / taytlar, bu məqsədlə özünü doğrultmuşdur. Saxlama üçün seçilmiş başlar bir qutuya qoyulur və ya corablara, alış -veriş çantalarına tökülür, sonra şüşəli bir lojiqada asılmış vəziyyətdə qoyulur. Belə bir konteyner havaya giriş üçün ideal şərait yaradır, çünki saxlama zamanı sarımsaq üçün ən pis şey nəm / kondensasiyadır. Burada başlar "tərləməyəcək" və quru qalacaq.

Hava şəraitini izləmək və donmanın qarşısını almaq vacibdir. 0… -3 C aralığında bir xalça / yorğan ilə örtün. Şiddətli şaxtalarda onu otağa gətirmək məcburiyyətində qalacaqsınız. Kəskin temperatur dalğalanmaları əlverişsiz bir faktor olacaq. Nəticədə başlarda kondensasiya görünür, bundan sonra çürüməyə başlaya bilər. Bu cür proseslərin qarşısını almaq üçün yenidən balkona çıxarmazdan əvvəl onu düzüb qurutmalısınız (bir -iki saat səpin).

Metod 2. Duzda sarımsaq

Kiçik bitkilər üçün əla bir yoldur. İstənilən şüşə / plastik qab istifadə edilə bilər. Döşəmə təbəqələr şəklində aparılır: dibinə bir santimetr duz tökülür, sonra sarımsaq qoyulur, sonra duz və s. Doldurulmuş konteyner polietilen qapaq ilə bağlanmalıdır. Bu formada sarımsaq evdə qalır, tercihen sərin.

Metod 3. Soyuducu

Sarımsağın soyuducuda saxlanılması qaydalarını bildiyiniz halda, mixəkləri uzun müddət dəyişməz olaraq istifadə edə bilərsiniz. Polietilen qoymayın - başlar nəmlə örtüləcək və köklər aktiv şəkildə böyüməyə başlayacaq. Yalnız tərəvəz bölməsinə uyğun olan havalandırma delikləri olan bir karton qutu bunu edəcək.

Metod 4. Mum və ya parafin

Mum konservasiyasının zəhmətli prosesi zəhmətə haqq qazandırır - sarımsaq solmur, qurumur, cücərmir və keyfiyyətini uzun müddət saxlayır. Prosedura yaxşı qurudulmuş başların köklərini kəsməkdən (dabana qədər) və artıq üst tərəzi çıxarmaqdan ibarətdir. Hazırlanmış sarımsaq isti mum / parafinlə müalicə olunur. Fırçalana və ya daldırıla bilər. Yüz baş 250 qram tələb edəcək. Tətbiq olunan təbəqə sərtləşdikdən sonra sarımsaq taxta / karton qutuya qatlanır və parça ilə örtülür. Daha sonra soyuqda saxlamaq məsləhətdir.

Metod 5. Soğan qabığı, çay qumu

Qonaq otağında saxlamağın ən yaxşı yolu. Sabit bir temperaturda, soğan qabığı və ya qumla örtülmüş sarımsaq uzun müddət təzə qalacaq. Belə bir "paketdə" şüşəli bir lojiqə qoya bilərsiniz, ancaq donmağa icazə verməyin.

Sarımsaq saxlama qaydaları

• Daha yaxşı şərtlər: sərin, qaranlıq, yaxşı havalandırılır.

• +22 -dən yuxarı olan temperaturlarda büzülmə və arıqlama prosesi başlayır.

• İdeal rütubət 50-65%.

• Polietileni qab kimi istifadə etməyin.

• Zədələnmiş başları çıxarmaqla başların vaxtaşırı yoxlanılmasına ehtiyacımız var.