2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Qarğıdalı ümumiyyətlə sevməyəcək bir adam tapmaq çətindir. Daha uzun müddət saxlaya biləcəyiniz parlaq və çox dadlı taxıllardan zövq almaq üçün qarğıdalı necə düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir. Yalnız soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıla bilməz - həmişə böyük konservləşdirilmiş qarğıdalı yığa bilərsiniz. Qaynadılmış qarğıdalı, saxlama xüsusiyyətlərindən bəzilərini nəzərə alsanız, daha pis yaşaya bilməz
Toxumları soyuducuda saxlamaq
Soyuducuda mümkün qədər uzun müddət təzə qarğıdalı saxlamaq üçün qulaqları tamamilə qabıqlı və qəhvəyi liflərdən təmizlənməlidir. Sonra geniş bir tencereye və ya qaba su tökülür və duz (hər litr su üçün bir çay qaşığı), limon suyu və buz kubları əlavə olunur. Yaranan məhlula soyulmuş qarğıdalı başları qoyulur, içərisində təxminən on beş ilə iyirmi dəqiqə saxlanılır, bundan sonra taxıllar ayrılır, kötüklər atılır və məhlul süzgəcdən süzülür. Bu şəkildə işlənmiş ləpələr hava keçirməyən fermuarlı çantalara köçürülür - bu formada üç həftə yeməli olacaqlar.
Qulaqları soyuducuda saxlamaq
Taxılların ayrılması ilə qarışmaq istəmirsinizsə, bütün qarğıdalı saxlaya bilərsiniz. Qabıqlar soyulur və liflərdən azad edilir, sonra bağlayıcılarla təchiz olunmuş torbalarda möhürlənir və soyuducuya göndərilir. Doğrudur, bu üsul qarğıdalı başlarını uzun müddət qoruya bilməyəcək - sanki üç gün ərzində qarğıdalı əvvəlki şirinliyini itirməyə başlayacaq. Yalnız istisna on gün ərzində əla dadını qoruya bilən şirin növlər olacaq. Ancaq on gün də çox qısa bir müddətdir, çünki tez-tez qış üçün çoxdan gözlənilən qulaqları yığmaq istəyirsən.
Qarğıdalı dondur
Qarğıdalı yaxşıdır, çünki həm taxıllarda, həm də bütün taxıllarda dondurula bilər. Qulaqları dondurmağa başlamazdan əvvəl, qabıqlardan və qəhvəyi liflərdən təmizlənir, sonra ucları (qulağın yetişməmiş hissələri) onlardan kəsilir və iti bıçaqla bütün korlanmış ləpələrdən qurtulur. Sonra, buzlu bir su hövzəsi və qaynadılmış su ilə bir tencereyi bir -birinin yanına qoyub, qabları bir -bir qaba, sonra başqa bir qaba endirməyə başlayırlar, hər dəfə həm hövzədə, həm də tencerədə iki dəfə saxlayırlar. ya da üç dəqiqə. Sonra bütün başlar quru təmiz havlulara köçürülür və yaxşıca qurudulur. Və quruduqları anda hər qulaq ayrı -ayrılıqda yapışqan filmlə sarılır və dondurucuya köçürülür.
Qarğıdalı dənələrini dondurmaq üçün qulaqları dondurma ilə eyni şeyi edirlər. Yeganə fərq, işlənmiş paxlalılar tamamilə qurudulduqdan sonra, bütün taxılların bıçaqla kəsilərək fermuar torbalara qoyularaq dondurucuya göndərilməsidir. Çox miqdarda qarğıdalı yığılacağı təqdirdə, torbalara tarix yazmaq zərər vermir, çünki bu formada qarğıdalı yalnız bir il yarım saxlaya bilər.
Konservləşdirilmiş qarğıdalı
Parlaq qarğıdalı ləpələrini qorumaq üçün soyulmuş qulaqlar on dəqiqə qaynadılır, sonra soyudulur və onlardan bütün ləpələr kəsilir. Toxumlar, öz növbəsində, təxminən 9/10 dolduraraq yaxşı sterilizasiya olunmuş bankalara yerləşdirilir. Kavanozlara tökülən dənələr soyuq və duzlu qaynadılmış su ilə tökülür (hər litr su üçün bir çay qaşığı duz istehlak olunur) və sonra bankalar qapaqlar ilə yumşaq bir şəkildə bağlandıqdan sonra iki -üç həftə sərin bir yerə köçürülür. Bu müddətdən sonra bankalara qaynadılmış su əlavə olunur - bütün taxılları örtməlidir. Sonra qapaqlar ilə sıx bağlanır və soyuducuya köçürülür. Bu formada qarğıdalı təxminən iki -üç ay mükəmməl saxlanılır.
Qaynadılmış qarğıdalı
Qaynadılmış qarğıdalıları etibarlı şəkildə qorumaq üçün, soyuducuda bişmiş bulyonu olan tencereye qoyulur. Fakt budur ki, qarğıdalı nəmə çox qismən bağlıdır, buna görə də bu üsul onu ən yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edəcək.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Brokkolini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
Avokadonu Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Avokado inanılmaz dərəcədə qidalı və çox sağlam bir xarici qonaqdır, getdikcə daha çox həm ayrı bir ləzzət olaraq, həm də müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq masalarımızda görünür. Avokado həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir və bu təəccüblü deyil - gözəl meyvələr vitaminlərlə çox zəngindir. Bu qeyri -adi meyvələrin bənzərsiz dadından mümkün qədər uzun müddət zövq almaq üçün onları necə düzgün seçmək və necə saxlamaq lazım olduğunu anlamaq vacibdir
