2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
Brokoli Buketi
Brokolini beş -yeddi gün təzə saxlamaq üçün olduqca qeyri -adi, lakin inanılmaz təsirli bir yoldur. Brokoli sapları bir ilə bir yarım santimetr səviyyəsində su ilə dolu təmiz bir qaba batırılır. Və "buketlərin" özləri (yəni çiçəklərin başları) kənarda olmalıdır. Bu formada şirəli kələm soyuducuya qoyulur və daha yaxşı qorunması üçün əvvəllər içərisində kiçik deşikləri olan kiçik plastik torbalar parlaq çiçəklənmələrə qoyulur - bu cür deliklər daha yaxşı hava dövranına kömək edəcək. Konteynerdəki suya gəlincə, hər gün dəyişdirilməlidir.
Kağız dəsmal böyük köməkçilərdir
Bir az nəmlənmiş kağız dəsmal da brokkolinizin təzə qalmasına kömək edə bilər. Birincisi, bir sprey şüşəsi olan soyuq su ilə dolu bir qab götürürlər və əvvəlcədən hazırlanmış çiçəklərə su səpirlər. Sonra brokkoli kağız dəsmallarla sarılır ki, ikincisi artıq suyu udsun. Bununla birlikdə, çiçəkləri çox sıx bağlamaq arzuolunmazdır, həm də onları möhürlənmiş qablara qoymaq arzuolunmazdır - bu qidalı məhsulun ətrafındakı hava sərbəst dolaşmalıdır. Belə maraqlı bir şəkildə qablaşdırılan brokoli soyuducuda saxlanmağa göndərilir - kələm üç gün təzə qalacaq!
Plastik torbalarda saxlama
Bu saxlama üsulu da olduqca məqbuldur, lakin bir şərtlə - bütün çantalarda maneəsiz hava dövranı üçün deliklər olmalıdır. Hazırlanmış brokkoli torbalara qoyulur, bundan sonra hər çantada çiçəklənmə başlarının yaxınlığında bir neçə kiçik deşik açılır. Və yalnız bundan sonra qidalı inflorescences soyuducuya köçürülür.
Brokkoli dondurun
Soyuducuda qidalı brokkoli bir neçə gün saxlanıla bilər, amma qışa hazırlamaq istəyirsinizsə nə etməli? Cavab sadədir - don! Dondurulmuş brokkoli bir ilə qədər əla olar! Bunu etmək üçün iki qab hazırlamalı olacaqsınız: birində buzlu su, digərində isə qaynar su olmalıdır. Brokolini dondurmadan əvvəl yaxşıca ağartmaq üçün bu lazımdır. Böyük çiçəklər kiçik hissələrə bölünür - bu həm mətbəx qayçı, həm də bıçaqla edilə bilər. Ancaq bunu əl ilə etmək tamamilə məqbuldur. Hər hissənin diametri iki yarımdan üç santimetrə qədər olmamalı və brokoli saplarının uzunluğu təxminən eyni olmalıdır. Böyük çiçəkləri kiçik dəstələrə ayırmasanız, daxili hissələri düzgün şəkildə ağarta bilməyəcək.
Hazırlanmış bütün çiçəklər üç dəqiqə qaynar suya batırılır. Zaman zaman qarışdırın ki, hamar olsunlar. Ağartma demək olar ki, hər hansı bir dondurulmuş tərəvəzin qorunmasını təmin edir. Fakt budur ki, hər hansı bir bitkinin tərkibində nəinki toxumasını, həm də dondurulmuş qidaların dadını və rəngini dəyişə bilən bakteriyalar və fermentlər vardır ki, bu da onları tamamilə yenilməz hala gətirir. Ağartma proseduru bu fermentləri deaktiv etməyə və bakteriyaları aradan qaldırmağa kömək edir, buna görə toplanan çiçəklərin dadı praktiki olaraq dəyişməz qalır.
Qaynar sudan çıxarılan brokkoli çiçəkləri bir ələk və ya süzgəcin içinə atılır və onlardan su töküldükdən sonra dərhal buzlu suya batırılır, burada da üç dəqiqə saxlanılır və vaxtaşırı qarışdırılır. Sonra kələm ələkdən və ya süzgəcdən geri atılır və suyun yenidən axmasına icazə verilir. Və nəhayət artıq sudan qurtulmaq üçün çiçəklər bir kağız dəsmalın üzərinə və ya tel ızgaraya qoyulur. Və nəhayət, hazırlanmış brokkoli hermetik bağlanmış poşetlərə qoyulur və üzərinə tarix yazılaraq dondurucuya qoyulur (ən aşağı temperaturlu bölmədə).
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Avokadonu Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Avokado inanılmaz dərəcədə qidalı və çox sağlam bir xarici qonaqdır, getdikcə daha çox həm ayrı bir ləzzət olaraq, həm də müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq masalarımızda görünür. Avokado həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir və bu təəccüblü deyil - gözəl meyvələr vitaminlərlə çox zəngindir. Bu qeyri -adi meyvələrin bənzərsiz dadından mümkün qədər uzun müddət zövq almaq üçün onları necə düzgün seçmək və necə saxlamaq lazım olduğunu anlamaq vacibdir
Lingonberries'i Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Bir çox insan lingonberry -nin qeyri -adi şirin və turş dadını sevir. Bu parlaq giləmeyvə də inanılmaz dərəcədə faydalıdır! Aşağı kalorili məzmuna malikdir və çox miqdarda faydalı mikroelementlər və vitaminlər ehtiva edir. Lingonberry qan təzyiqini azaltmağa, revmatizmlə mübarizə aparmağa, toxunulmazlığı gücləndirməyə və hətta bəzi mədə xəstəliklərini müalicə etməyə kömək edir. Və bu, faydalı xüsusiyyətlərinin tam siyahısı deyil! Və bu gözəl giləmeyvə əsasən qurudulmuş torf bataqlıqlarında və ya tundrada yetişir. Və çatan kimi
