Dulusçuluğun Xüsusiyyətləri. Təcrübə

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Müasir evdar qadınlar üçün dəmir emaye və ya yapışmayan tavalarda bişirmək daha çox yayılmışdır. Dulusçuluqdan ilk dəfə istifadə etmək qorxuncdur. Qazan yüksək temperaturdan çatlayarsa nə etməli? Təbii yeməklərin uzun müddət xidmət etməsi üçün istifadə qaydaları ilə tanış olacağıq. Başlamaq üçün sizə qeyri -adi keramika istehsalının köhnə üsulundan danışacağam

Qaynadılmış keramika

Qədim dövrlərdə şir əvəzinə süd qovurma üsulundan istifadə olunurdu. Fırındakı ilk sərtləşmədən sonra, gəmi aşağıdakılardan ibarət olan bir məhlula batırıldı.

• un;

• qaynadılmış kartof;

• süd;

• kətan və digər otların həlimi.

Hər ustanın "söhbət qutusuna" öz əlavə əlavələri var idi.

Bir neçə saat ərzində məsaməli divarlar məhlulda olarkən faydalı maddələrlə doymuşdu. Təkrar atəş etdikdə, keramika xüsusiyyətlərini saxlayaraq suya davamlılıq əldə etdilər.

Məhsullar kremdən qəhvəyi-qırmızıya qədər çalarlarda boyandı. Bəzən qaranlıq olduğu ortaya çıxdı. Üzvi maddələr divarlarda ləkələr və ləkələr buraxdı. Buna görə yeməklər yalnız məişət məqsədləri üçün istifadə olunurdu. Eyni zamanda, süni kimyəvi örtüyün olmaması onu ekoloji cəhətdən təmiz və "nəfəs ala bilən" hala gətirdi.

Baxım qaydaları

Dulusçuluğa qulluq üçün bir neçə qayda var:

1. İlk istifadə etməzdən əvvəl qablar bir saat suda isladılır ki, baza doysun.

2. Maşınların yuyulması istisna olmaqla qabların yuyulmasının əl üsulundan istifadə etməklə.

3. İsti qabları taxta dayaqların üzərinə qoyun. Nəmli, soyuq bir səthdə, keramika, temperatur fərqinə görə çatlayır.

4. Aşındırıcı tozlar, qaba tel süngərlər şüşəni cızır, bütövlüyünü pozur.

5. Kokulu yuyucu vasitələrin aradan qaldırılması. Gil qoxuları udur. Yağ, xardal tozu və ya soda (nənələrimizin köhnə üsulu) olan su məhlulu ilə asanlıqla yuyulur.

6. Saxlama üçün təmizləmədən əvvəl qapağı açıq qoyaraq daxili səthi qurudun.

7. Quru otaq saxsının ömrünü uzadacaq.

Sadə texnikalara riayət edərək uzun illər dadlı yeməklərdən ləzzət ala bilərsiniz.

Yemək bişirmək

Gil qablar daş və ya mikrodalğalı sobada, sobada istifadə üçün uyğundur. Onları brülörün açıq alovuna qoymaq məsləhət görülmür. Yeməyin bütün komponentləri eyni anda qoyulur.

Çatlar yaranmaması üçün sobanın temperaturu və içindəkilər eyni olmalıdır (soyuq və ya isti). Rahatlıq üçün qabları bir çörək qabına qoyun. Burada səth ızgaradan daha hamardır. Alınarkən bazanın əyilməsi istisna olunur.

Tərkibləri buxar üçün bir kənar buraxaraq 2-3 sm-ə çatmadan qat-qat yığılır. Yağlar (kərə yağı) minimal miqdarda istifadə olunur, yalnız yeməyə ləzzət qatır.

Qaynama sonunda maye əlavə etmək lazımdırsa, temperatur həddindən artıq çatlamaması üçün kiçik hissələrdə isti su, şərab və ya bulyon istifadə edin. Son 2 komponent sousa xüsusi bir ətir və dad verir.

Qədim dövrlərdə evdar qadınlar qapaq əvəzinə mayasız xəmirdən istifadə edirdilər. Yemək, ədviyyat qoxularına batırılmış ondan ətirli çörək alındı. Tencereleri sobadan tam hazır olana 10 dəqiqə qalmış çıxarın. Gilin xüsusiyyətləri, yığılmış temperatur səbəbiylə yeməyi vəziyyətinə gətirməyə imkan verir.

Üstünlüklər

Gil qabların digər mətbəx qabları üzərində danılmaz üstünlükləri var:

• yağlı komponentlərdən istifadə etməyə ehtiyac yoxdur;

• istilik müalicəsi orta sabit temperaturda baş verir;

• orijinal məhsulların təbii dadı qorunur;

• öz şirəsi sayəsində xüsusi bir ətir əldə edilir;

• zəhərli maddələr yoxdur, xarici qoxular yayılmır;

• bişmiş yemək uzun müddət soyumur;

• faydalı vitaminlər, minerallar saxlanılır;

• incə ətirli miniatür qablarda ayrı -ayrı hissələr iştaha və qədimlik hissinə səbəb olur;

• yeməklərin çeşidi məhdud deyil: dənli bitkilərdən, şorbalardan incə qovurma reseptlərinə qədər.

Bunlar keramika qablarının bütün müsbət keyfiyyətlərindən uzaqdır. Hər bir sahibə özünə bir neçə məhsul əlavə edə bilər.

Orijinal qazan reseptlərindən bir seçim edin. Sevdiklərinizi ləzzətli, sağlam ev yeməkləri ilə əyləndirin.