2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Son məqalədə, giləmeyvələrinin maksimum fayda gətirməsi və mümkün qədər çox vitamin ehtiva etməsi üçün gül itburnu yığmağın nə vaxt və harada ən yaxşı olduğu barədə danışdım. Bu yazıda, bu giləmeyvəni yığmaq və saxlamaq üçün hansı üsulların olduğunu söyləmək istəyirəm. Ümumilikdə 3 yol var (əlbəttə ki, bir az, ancaq indiyə qədər hazırladıqları budur): təbii qurutma, termal qurutma və dondurma
Yuxarıda göstərilən hər hansı bir əməliyyatdan əvvəl, gül itburnu sıralanmalı, bütün xarab giləmeyvələr çıxarılmalı və kənar zibillərdən təmizlənməlidir: budaqlar, yarpaqlar və digər lazımsız şeylər. Gül itburnu yumağa dəyməz. İndi satınalma prosesinə keçək. Ən sadə şeydən başlayaq - təbii qurutma.
Təbii qurutma
Bütün sadəliyinə və əlverişliliyinə baxmayaraq, bu üsul gülburnu giləmeyvələrində olan maksimum miqdarda vitamin və digər qida maddələrini qorumağa imkan verir. Gül itburnu hər hansı bir hamar səthdə qurudacağıq: bir masada, bir kontrplak parçasında, bir dəzgahda və s. Əsas odur ki, bu səth quru və qaranlıq yerdədir. Otağın ən azı bir az havalandırılması arzu edilir.
Düz bir səthdə kartonun, kağızın, toxunmamış materialın və ya havanın yaxşı keçməsinə imkan verən və artıq nəmliyi bir qədər udan digər materialları örtürük. Sonra gül itburnunu nazik bir təbəqə ilə səpin. Giləmeyvə təpələrdə bir -birinin üstünə qoyulmaması üçün düzəldirik. Gül itburnu bir təbəqədə yerləşdirilməlidir! Meyvələri vaxtaşırı qarışdıraraq üç -üç yarım həftə quruyuruq. Tam qurutma müddəti prosesin baş verdiyi temperaturdan asılıdır. İsti, giləmeyvə daha sürətli quruyur.
Prosesi sürətləndirmək üçün meyvələri yarıya bölməyə çalışa bilərsiniz, ancaq qida və vitamin itkisi olacağını nəzərə almaq lazımdır. Buna görə tələsməməli və hadisələrin təbii gedişatına müdaxilə etməməlisiniz.
Termal qurutma
Nədənsə gül itburnu təbii bir şəkildə quruya bilmirsinizsə (yer, vaxt yoxdur, bu məsələnin ən qısa zamanda öhdəsindən gəlmək istəyi var və s.), Onda termal qurutma istifadə edə bilərsiniz. Bu, yüksək temperaturu, ən çox qaz və ya elektrik sobasını saxlayan və saxlayan cihazlarda qurudulur. Hazırlanmış giləmeyvə bərabər bir təbəqədə bir çörək qabına tökün, diqqətlə düzəldin. Fırını təxminən 100 dərəcə bir temperatura qədər qızdırın və oraya hazırlanmış gül itburnu olan bir tepsi qoyun, bu temperaturda on -on beş dəqiqə saxlayın, tez -tez çevirin. Sonra istiliyi və ya gücü azaldın ki, temperatur 60-65 dərəcəyə düşsün və tez-tez qarışdıraraq gül itburnunu 7-8 saat ərzində tamamilə qurudun.
Dəri toxunduqdan sonra giləmeyvə zəngin bir rəng əldə edərsə, gül itburnu çıxarıla bilər. Saxlamadan əvvəl dörd -beş gün otaq temperaturunda "dincəlsinlər".
Vacib! Meyvələri həddindən artıq qurutmayın! Birincisi, çox kövrək olur və asanlıqla parçalanır, ikincisi, qida maddələrinin çoxunu itirəcəklər.
Donma
Yaxşı, son iş parçası donur. Son vaxtlar, görünür, Sami qış üçün göyərti, meyvə və tərəvəz yığmaq üçün geniş yayılmış bir üsul halına gəldi. Buna görə dondurucunu gül itburnu ilə tıxamağa çalışmıram. Amma yenə də oraya bir -iki çanta qoydum.
Həm bütün meyvələri dondurub, həm də bir qarışdırıcıda doğraya bilərsiniz. Dondurursunuzsa, sadəcə torbalara səpin - və kameraya. Doğramağa qərar verərsənsə, bir qarışdırıcıda yaxşıca "sürüşdürün", kiçik qablara düzün və dondurun.
Şəxsən mən əzilmiş giləmeyvələri sevmirəm, çünki sonradan nə edəcəyimi bilmirəm. Bir cem olarsa, meyvəni doğramadan çox uzun müddət soyun, çünki toxumları da çıxartmalısınız. Buna görə bütün giləmeyvələri dondururam və sonra lazım olduqda çay və ya kompot əlavə edirəm.
Nə saxlamalı?
Dondurucu çantada və ya qabda saxlanıla bilər. Qurudulmuş itburnu - qapağında havalandırma delikləri olan bir qabda (sadəcə qapaq yerinə bir parça doka və ya parça ilə bağlaya bilərsiniz) və ya kətan çantasında.
Nə qədər saxlamaq lazımdır?
Dondurulmuş gül itburnu 2 il saxlanılır və qurudulur - üç ildən çox deyil.
Tövsiyə:
Göbələk Yığımı
Göbələk yığımında xüsusilə diqqətli olmalısınız. Qızıl qayda yalnız bildiyiniz və şübhə etmədiyiniz göbələkləri toplamaq və istehlak etməkdir
Fidan Yığımı
Bir dalış və ya dalış, yetişmiş fidanlardan çubuq köklərinin uc hissəsinin çıxarılmasıdır. Bu tədbirin məqsədi kök sisteminin dallanmasını stimullaşdırmaqdır. Ənənəvi olaraq, toplama ümumi qablardan fərdi qablara hər hansı bir transplantasiya adlanır. Dalış üçün istifadə olunan kiçik uclu dirəklərə pike deyilir
Yerkökü Yığımı
Yerkökü yetişdirərkən bağbanların özlərinə verdiyi təbii bir sual: "Payız -qış dövründə kök məhsulu necə saxlamaq olar?" Yeraltı gözəlliyi təmizləyərkən və saxlayarkən müəyyən incəliklər nəzərə alınmalıdır. Ağıllı bağbanlar yerkökü saxlamağın bir neçə yolunu təklif edirlər. Bununla birlikdə, hər hansı bir kök məhsulunun müvəffəqiyyətlə saxlanması düzgün yığımdan başlayır
Dəniz Iti: Faydalı Xüsusiyyətləri Və Qış üçün Məhsul Yığımı
Budaqları parlaq narıncı meyvələrlə sıx örtülmüş kiçik səliqəli dəniz ağacı ağacları bağı ekzotik tropiklərə bənzədir. Ancaq dəniz iti yalnız şəxsi bir sahənin incə bəzəyi deyil. Həm də insan sağlamlığı və uzunömürlülük mənbəyidir
Daikon Baxımı Və Məhsul Yığımı
Daikon çox incə bir mədəniyyətdir, ona görə də onu genişliklərimizdə yetişdirmək çox çətin ola bilər. Buna baxmayaraq, bunu etmək mümkündürsə, sevdikləri bütün səyləri mütləq qiymətləndirəcəklər. Daikondan yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün ona düzgün qulluq etmək vacibdir və zəhmətinizin bəhrələrindən mümkün qədər uzun müddət istifadə etmək üçün yığılmış kök bitkilərini düzgün saxlama şəraiti ilə təmin etmək lazımdır
