2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Bağ yataqlarından sarımsaq yığmağın vaxtıdırmı? Bu o deməkdir ki, ondan qışa hazırlıq görməyin, bu qiymətli məhsulu müxtəlif yollarla qorumağın vaxtı gəldi. Sizə qış üçün sarımsaq yığmaq üçün ən yaxşı və ən klassik variantları təklif edirəm
Duzlu sarımsaq
Bunun üçün iki kiloqram soyulmamış sarımsaq lazımdır. Bir litr suya hər 100 qramı hesablayaraq duz götürmək lazımdır. Sarımsağın soyulması, sonra istədiyiniz kimi duz - mixək və ya bütün baş ilə. Su tökün (duz yoxdur!). Qaynadıqda üzərinə üç dəqiqə sarımsaq əlavə edin. İndi bir ələk üzərinə qatlayın və steril bankalara qoyun. Duzlu suyu ayrıca duzdan və sudan hazırlayın, sarımsağa tökün və qapaqları yuvarlayın. Duzlu sarımsağı olan bu cür bankalar zirzəmidə yaxşı saxlanılır.
Çuğundur ilə turşu sarımsaq (çəhrayı)
Çox yayılmış bir resept. Onun üçün bir kiloqram sarımsaq, bir kiçik çuğundur, bir litr su, bir neçə yemək qaşığı süfrə duzu və eyni miqdarda şəkər, 100 ml 9 faiz sirkə lazımdır.
Çuğunduru parçalara ayırın. Sarımsağın içindən yalnız nazik olanları buraxaraq güclü üst tərəzi çıxarmaq lazımdır. Yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi, üç dəqiqə qaynar suya batırın, çıxarın və dərhal soyudun. Bir ələk üzərinə atın və doğranmış çuğundurla dəyişərək sterilizasiya olunmuş bankalarda yerləşdirin.
İndi duz, şəkər və su ilə şoraba hazırlayın. Qaynadıqda sirkə əlavə edin və dərhal bankalardakı sarımsağı üstünə tökün. Kavanozların qapaqlarını yuvarlayın, bir gecədə "xəz palto" ilə sarın. Səhər sarımsağı zirzəmiyə və ya kilerə köçürə bilərsiniz.
Turşu sarımsağın ən asan yolu
Bunun üçün bir çox sarımsağa və bir şoraba ehtiyacınız olacaq. Hər litr su əsasında - duzun bir hissəsi və iki hissə şəkər (70 qram duz və 140 qram dənəvər şəkər), bir stəkan süfrə sirkəsi, dəfnə yarpağı, bibər.
Sarımsağın soyulması lazımdır, bütün başlarınızla turşu edə bilərsiniz, üstündəki sərt dərini və ya mixəklə çıxarın, çünki bu halda bankaya daha çox sarımsaq girəcək. Sarımsağı bankalara qoyun, hər birinə 3-5 ədəd bibər, 2-3 dəfnə yarpağı əlavə edin. 5 dəqiqə qaynar su tökün, bankalardan boşaltın.
Bu vaxt neçə litrlik sarımsaq bankanıza əsaslanaraq bir şoraba hazırlayın. Marinad su, duz və şəkərdən hazırlanır. Qaynadıqda içinə sirkə tökülür. Sadəcə qaynatmaq lazım deyil. Kavanozu plastik bir qapaq ilə yuvarlayın və ya bağlayın. Qaranlıq bir şeyə sarın və ya dərhal qaranlıq bir yerə qoyun, çünki duzlu sarımsaq işıqda yaşıllaşır. İki aydan sonra bankaları açmağa və içindəkiləri yeməyə başlaya bilərsiniz. Sarımsaq düzgün "vəziyyətdə" olacaq.
"Ətirli" turşu sarımsaq
Bu resept üçün beş kiloqram sarımsağa iki litr su, dörd yemək qaşığı duz və altı şəkər lazımdır. Hər 1/3 çay qaşığı litrlik banka üçün də limon turşusuna ehtiyacınız olacaq. Sarımsağın ətirli olması üçün evdə tapıla bilən hər hansı bir ədviyyat qarışığına ehtiyacınız olacaq - darçın, keşniş, qərənfil, dəfnə yarpağı, bibər noxudu və s.
Sarımsağı soyuq su ilə tökün. Dayansın, sonra soyulub mixəklərə kəsilməlidir. Onları litrlik bankalara qoyuruq, qaynar su tökürük, beş dəqiqə saxlayırıq, boşaldırıq. Duz, şəkər və su turşusu qaynayarkən, ədviyyat və limon turşusunun bankalara parçalanması lazımdır. Marinad qaynadıqda bankaları doldurun, qapaqları yuvarlayın və bir gecədə sarın. Səhər ev zirzəmisinin növbəti mühafizəsi hazır olacaq!
Sarımsaq … aspirin ilə
Bir çox ev xanımının çox sevdiyi və tez -tez mətbəxində yemək konservləri üçün istifadə etdiyi aspirin ilə sarımsaq turşusu üçün başqa bir resept.
Hər yarım litrlik bankaya ehtiyacınız olacaq: bir çay qaşığı duz, şəkər və limon turşusu, 8 qara bibər, 2-3 dəfnə yarpağı, iki çimdik keşniş, eyni miqdarda şüyüd və ya kimyon toxumu, 3-5 diş, 1 diş tablet aspirin. Və əlbəttə ki, sarımsağın özü.
Dişlərə qədər təmizlənməlidir. Ya da bütöv qoyun, ancaq yerdən yaxşı soyulmuş, üst qabığı. Yarım litrlik bankalarda qatlayın, 10-15 dəqiqə qaynar su tökün, suyu boşaltın. Yenidən 10-15 dəqiqə qaynar su tökün və suyu boşaltın. Sonra şoraba bütün təklif olunan maddələrlə (aspirin daxil olmaqla) qaynadın. Sarımsağın üzərinə isti şoraba tökün və qapaqları yuvarlayın. Qaranlıq bir yerə qoyun.
Tövsiyə:
Qış üçün Hansı Ampülləri Qazmaq Olmaz?
Enlemlerimizde, bütün soğanlı bitkilər yer üzündə müvəffəqiyyətlə qışlaya bilməzlər, buna görə də bir çoxları qazılmalı və otaqda saxlanılmaq üçün köçürülməlidir. Və bu iş son dərəcə narahatdır, buna görə bir çox yaz sakinləri uyğun bir alternativ tapmağa çalışırlar. Bir qayda olaraq, yazda və ya yaz mövsümünün ilk yarısında çiçək açan bitkilərin soğanları qış üçün qazılmır. Buna baxmayaraq, çox iddiasız bitkilər yayda, yəni bəzilərində tapıla bilər
Qış üçün Otqulağı Necə Qurutmaq Olar?
Sorrel hər cür faydalı maddələrin və vitaminlərin əsl anbarıdır və buna görə də bir çox yay sakinləri ondan yalnız mövsümdə deyil, həm də qışa hazırlamaq üçün maksimum fayda əldə etməyə çalışırlar. Amma payızda qış və yaz vitaminlərinə insan orqanizmi tərəfindən xüsusi ehtiyac duyulur! Bəzi sahibələr quzu üçün quzu dondurur, digərləri isə qurudur. Və ümumiyyətlə dondurma ilə bağlı heç bir sual yoxdursa, hər kəs otqulağı necə qurudacağını bilmir
Qış Və Qış Bitkiləri
Yaşıl və tərəvəzdən erkən məhsul əldə etmək üçün toxum əkmək bəzən qışdan əvvəl aparılır. Belə bitkilər qış və qış bitkilərinə bölünür. Gəlin bu bitkilər arasında hansı bitkilərin onlara uyğun olduğunu fərqləndirməyə çalışaq
Qış üçün "nibbles" üçün Vasitələr
Qışda bir çox meşə heyvanı yeməkdən məhrumdur və qida axtarışında insan mallarının sərhədlərini keçməyə hazırdır. Bu fakt xüsusilə qış torpaqlarını ağacların qabıqlarını sevən çevik gəmiricilər tərəfindən ziyarət edilə bilən yaz sakinləri üçün narahat edir. Yazda yaz boyu bəslənilən yarı ölü və dişlənmiş bir fidan tapmaq bəzən çox təhqiramizdir. Buna görə bağ ağaclarını əvvəlcədən qarınqulu "nibbles" dən qorumaqla təmin etmək vacibdir
Dərman Güllərinin Qış Və Qış əkilməsi
Bitki mənşəli dərmanların tərəfdarları dərman bitkiləri alarkən çox vaxt qablaşdırmada şübhəli tarixlərlə üzləşirlər. Payızda yığılacaq köklər yayda və hava hissələrində çiçəklənmədən əvvəl və ya sonra yığılır. Xammalın satışa çıxmazdan əvvəl nə qədər saxlanıldığı belə bir plan məsələsi qalır. Şübhələrdən əziyyət çəkməmək üçün şəxsi süjetinizdə öz dərman yatağınızı əldə etmək faydalıdır. Üstəlik, müalicəvi bitkilərdən bir çoxu, müalicəvi xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq
