Soyuducuda Saxlamaq üçün Hansı Qidalar Məsləhət Görülmür?

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Soyuducu yemək saxlamaq üçün tanış və çox əlverişli bir yerdir. Ancaq bütün təchizatlar soyuqda rahat olmur. Soyuducuda uzun müddət saxlamamalı olduğunuz qidalardan yalnız bir neçəsi

Soyuducular insanların yeməyi daha uzun müddət təzə saxlamalarına kömək etmək üçün icad edilmişdir. Soyuğun təsiri altında qida patogen bakteriyaların görünüşündən daha yaxşı qorunur. Ancaq soyuqluq bütün qidalar üçün yaxşı deyil. Bəziləri donaraq tez dadını və xüsusiyyətlərini itirirlər. Təbii ki, qısa müddətə soyuqlara göndərilə bilər, ancaq bir neçə gün orda qalmamalıdırlar.

1. Qarpızlar

Bütün qarpızlar soyuducuda yaxşı saxlanmır. Qarpızları otaq temperaturunda saxlasanız, soyuqda saxladığınızdan daha çox antioksidan (likopen və beta-karoten) saxlayacaqlar. Buna görə bir qarpız alaraq onu ev temperaturunda tərk etmək daha yaxşıdır. Ancaq kəsilmiş giləmeyvə təhlükəsizlik üçün soyuducuya göndərilməlidir, ancaq orada 1-2 gündən çox olmamalıdır.

2. Pomidor

Soyuqda pomidor dadını və faydalı xüsusiyyətlərini itirir, yumşalır və olgunlaşa bilmir. Buna görə, pomidorları otaq temperaturunda, kağız torbada, sapı aşağı saxlamaq məsləhətdir. Pomidorun üzərinə günəş işığının düşməsinə icazə verməyin. Yalnız yetişmiş pomidorları soyuducuda 2-3 gün saxlamaq olar.

3. Kartof

Kartofu soyuducuda saxlasanız, şirin bir dad və pürüzlülük əldə edəcəklər. Soyuq temperaturlar kartofun tərkibindəki nişastanı məhv edir, şəkər və akrilamid tərkibini artırır ki, bu da xərçəng hüceyrələrinin inkişaf riskini artırır.

Kartofu isti və rütubətli bir yerdə saxlasanız, cücərər və yemək üçün təhlükəli hala gətirər. Bu tərəvəzi digər kök tərəvəzlər kimi sərin və qaranlıq otaqlarda (zirzəmi, kiler) tərk etmək daha yaxşıdır. Kartofu saxlamadan əvvəl yaxşıca qurudun. Plastik torbada saxlanılırsa, hava çatışmazlığı onun tez xarab olmasına kömək edir. Kartofu kağız torbalarda, taxta sandıqlarda və ya yaxşı hava dövranı olan delikli plastik qablarda saxlayın.

4. Yay

Bütün ampüller soyuducuda uzun müddət saxlanılırsa yumşalır və küflənir. Soyuducuda doğranmış soğanı möhürlənmiş qabda bir neçə gün saxlaya bilərsiniz. Bütün soğanı saxlamaq üçün quru, sərin və havalandırılan bir otaq, tor torbalar uyğundur. Kartofun yanında plastik torbalarda soğan qoymayın, çünki bu, kartofu tez xarab edər.

5. Bal

Bal soyuducuda saxlanılmamalıdır. Ancaq eyni zamanda sobanın və ya sobanın yanında yerləşdirilməsinə ehtiyac yoxdur. Həddindən artıq soyuq və ya isti temperatur balın dadını və toxumasını korlayır və daha sürətli kristallaşır. Otaq temperaturu, hava keçirməyən bir şüşə qabda saxlanılarsa, balın bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edir. Metal və qeyri-ərzaq dərəcəli plastik qablar bal saxlamaq üçün uyğun deyil. Bal ilə şüşə qablar, hermetik olaraq möhürlənmiş, quru, qaranlıq, sərin bir yerə - bir şkaf və ya kilerə qoyulmalıdır.

6. Zeytun yağı

Yemək üçün istifadə olunan zeytun yağı, salatlar soyuducuda saxlanılmamalıdır. Soyuduqda yağ bulanıq olur, dadı və keyfiyyəti pisləşir. Yağı saxlamaq üçün qeyri -şəffaf bir şüşə olan hava keçirməyən bir şüşə istifadə edin və qaranlıq bir şkafda buraxın. İstiyə və işığa məruz qalma yağı qıcıqlandırır.

7. Sarımsaq

Soyuducuda sarımsaq yumşalır və dadı pisləşir. Hava keçirməyən bir qabda doğranmış sarımsaq qısa müddətə soyuducuda saxlanılır. Cücərməməsi üçün bütün sarımsağı sərin, qaranlıq və yaxşı havalandırılan bir yerə qoyun. Sarımsağın üzərinə nəm girərsə və nəm olarsa, tərəvəz tez çürüməyə başlayır.

8. Qəhvə dənələri

Qəhvə dənələri higroskopikdir. Soyuducuya qoyulduqda qida qoxularını udurlar. Rütubət onların ətirini və dadını pisləşdirəcək. Bu səbəbdən taxılların hava keçirməyən bir qabda saxlanılması məsləhət görülür. Bunun üçün sərin, quru və qaranlıq bir şkaf uyğun gəlir. Qəhvə dənələri hava, istilik və işıqla təmasda olmamalıdır.

9. Çörək

Çörəyi soyuducuda saxlamaq məsləhət görülmür, çünki nəm və soyuq nişastanı parçalayacaq. Çörək quruyur və pisləşir. Çörəyi saxlamaq üçün quru, qaranlıq və sərin bir şkaf və ya xüsusi çörək qutusu uyğundur. Otaq şəraitində çörək plastik torbada və ya folqa içərisində bir neçə gün saxlanıla bilər.

10. Toxumu olan meyvə və giləmeyvə

Daş məhsulları - şaftalı, ərik, gavalı, albalı və s. - soyuducuda saxlamaq da arzuolunmazdır. Soyuqdan və nəmdən tez küflənir və yox olurlar. Saxlamaq üçün kağız torbalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Onları quru, sərin və havalandırılan bir yerə qoymaq məsləhətdir. Meyvələrin daha tez olgunlaşması üçün günəşdə pəncərənin üstünə qoya bilərsiniz.