2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Nadir bir yay sakini, il boyu təzə otlar olan yeməyi dadmaqdan imtina edəcək. Yeri gəlmişkən, təzə otlar vaxtaşırı hər bir insanın pəhrizinə daxil edilməlidir. Ancaq ətirli ədviyyatlı otu birbaşa bağçadan qoparmaq imkanı hər kəsdən uzaqdır və həmişə deyil. Bu baxımdan göyərtilərin təzə və ətirli saxlanılması məsələsi aktuallaşır. Soyuducuda saxlamağı hamımız bilirik, amma hamı bunu necə yaxşı edəcəyini bilmir
Yaşılların saxlanması üçün hazırlanması
Yaşıl soğanı və təzə cəfəri saxlamadan əvvəl şüyüdlə yumaq məsləhət görülmür - istifadə etməzdən dərhal əvvəl yuyulur. Çox kirli göyərti quru bir parça ilə silmək üçün kifayət edəcək. Və hələ də həqiqətən yumaq istəyirsinizsə, bunu krandan axan su ilə deyil, kifayət qədər dərin bir qabda və ya hövzədə etmək məsləhətdir. Gerekirse, daha sonra da kranın altında yuyula bilər.
Növbəti hazırlıq mərhələsi yaşıllığın hərtərəfli qurudulması olacaq. Əvvəlcə suyu yarpaqlardan yumşaq bir şəkildə silkələyirlər, sonra masanın üstündəki bir dəsmalın üzərinə qoyurlar. Kağız dəsmallar bunun üçün xüsusilə uyğundur - birində göyərti yaymaq lazımdır, ikincisində isə böyük su damcılarını silmək lazımdır. Sonra göyərtilər başqa on beş -iyirmi dəqiqə tamamilə qurumağa buraxılır.
Soyuq anbar
Soyuducuda sonradan saxlanılması üçün şüyüd ilə maydanoz tez -tez yuyulmuş plastik qapaqlar ilə sıx bağlanmış təmiz şüşə qablara yerləşdirilir. Bu üsul göyərtiləri bir ay saxlamağa imkan verir - qurudulmasa da, pisləşməsə də, ətirini itirməsə və sararmazsa.
Yaşılları vakuum plastik qablarda saxlamaq xoş olacaq - bəzi istehsalçılar onları incə bitkilər saxlamaq üçün uyğunlaşdırırlar. Bu cür qabların çeşidi olduqca böyükdür, buna görə istədiyiniz forma, həcm və rəng seçmək çətin deyil. Belə qablara qoymadan əvvəl göyərti diqqətlə sıralanır, sonra yaxşıca yuyulur və qurudulur.
Yaşılların uzun müddət saxlanmasının başqa bir yolu var. Kələm kahı, təzə cəfəri və şüyüd budaqları, həmçinin yaşıl soğan və kərəvizli ispanaq soyuducuda təxminən bir ay quru saxlanıla bilər. Bu vəziyyətdə, göyərtilər də yuyulmur, ancaq bir parça ilə silinir və masada bir az qurudulur. Daha sonra yaxşı havalandırma təmin etmək üçün adi polietilen torbalara qoyulur, çəngəllərlə içərisinə bağlanır və deşilir. Yalnız bundan sonra bitkilərin torbaları soyuducuya göndərilir. Bu formada ispanaq üç ay mükəmməl saxlanılır, saplarla kəsilmiş bir salat - təxminən bir ay və kərəviz - təxminən altı həftə. Bu vəziyyətdə onların dadı və canlandırıcı aroması dəyişməz qalır.
Kərəviz və maydanoz və şüyüd budaqlarının aromasını qorumaq üçün təxminən əlli dərəcə bir temperaturda qurudulur (bu vəziyyətdə günəşdə qurutmaq işləməyəcək). Qurudulmuş təzə otlar polietilen torbalara bükülür və bağlayaraq dondurucuya qoyulur. Yaşıllar yalnız rənglərini və heyrətamiz ətirini deyil, demək olar ki, bütün vitaminləri saxlayacaq.
Cəfəri göyərti, təzə yığılmış nanə və şüyüd bir neçə gün və isti havalarda saxlanıla bilər. Bu məqsədlə quru otlar qapaqlar ilə sıx bağlanmış quru tencerelere qoyulur. Yoxsa əvvəlcə yuyulmuş və qurudulmuş göyərtiləri kağıza (ancaq mumlu kağıza deyil) büküb torbalara qoya bilərsiniz və bu da soyuducunun alt rəfinə qoyulmalıdır.
Yaşıl soğanı ən azı üç həftə saxlamaq üçün onlardan pis lələkləri çıxarın və kökləri su ilə nəmləndirin. Üstəlik, yalnız köklər su ilə nəmləndirilir, lələklərin nəmləndirilməsinə ehtiyac yoxdur. Sonra köklər ampüller ilə birlikdə əvvəlcə nəm bir parça ilə, sonra kağıza bükülür. Bundan sonra, ampüller lələklərin ən dibinə bağlanır, torbalara qoyulur və soyuducuya göndərilir.
Tövsiyə:
Ənciri Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Əncir, şirniyyatlara əla təbii alternativ olan genişliklərimizdə olduqca nadir bir qonaqdır. Adlandığı anda: əncir, əncir və ya əncir ağacı. Bütün bu adların arxasında çox xoş dadlı, qoz -fındıq dadını qeyri -müəyyən şəkildə xatırladan ətirli və çox şirin meyvələr var. Ancaq əncir həm təzə, həm də qurudulmuş dərəcədə yaxşıdır. Əla dadını itirməməsi üçün onu düzgün saxlamağı öyrənmək vacibdir
Çin Kələmini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Pekin kələmi çox sağlamdır və demək olar ki, hər yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Həm də yaxşıdır, çünki heç bir xüsusi saxlama şəraiti tələb etmir - onun uğurlu saxlanılmasında əsas rol yalnız başların yetişmə dərəcəsinə verilir. Bu qiymətli tərəvəz məhsulunu həm zirzəmidə, həm də soyuducuda bərabər uğurla saxlaya bilərsiniz və bunu düzgün etmək üçün bir neçə vacib məqamı nəzərə almaq vacibdir
Albalı Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Şirin albalı … Parlaq, şirəli, iştahaaçan … Bu giləmeyvəyə tamamilə laqeyd yanaşan insan yoxdur. Əlbəttə ki, həmişə təzə gilasları mümkün qədər uzun müddət saxlamaq istəyirsən, çünki çox dadlı və sağlamdırlar! Dəri xəstəlikləri, ürək xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri və digər xəstəliklər - bütün bu giləmeyvə öhdəsindən gələ bilər! Bəs niyə daha uzun yeməsin?
Brokkolini Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Brokoli müxtəlif qida maddələri ilə zəngin olan dadlı bir tərəvəzdir. Masalarımızda çox tez -tez görünür və ondan böyük məmnuniyyətlə yeməklər hazırlayırıq. Bununla birlikdə, brokoli olduqca qəribə bir gözəllikdir, buna görə onu saxlamaq çox çətin ola bilər. Yanlış saxlandığı təqdirdə, bir neçə gün ərzində son dərəcə iştah açıcı bir görünüş alır və əla dadını itirir. Qidalı brokkoli necə düzgün saxlamalı?
Avokadonu Necə Düzgün Saxlamaq Olar
Avokado inanılmaz dərəcədə qidalı və çox sağlam bir xarici qonaqdır, getdikcə daha çox həm ayrı bir ləzzət olaraq, həm də müxtəlif yeməklərin bir hissəsi olaraq masalarımızda görünür. Avokado həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir və bu təəccüblü deyil - gözəl meyvələr vitaminlərlə çox zəngindir. Bu qeyri -adi meyvələrin bənzərsiz dadından mümkün qədər uzun müddət zövq almaq üçün onları necə düzgün seçmək və necə saxlamaq lazım olduğunu anlamaq vacibdir
