2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Cilantronu mümkün qədər uzun müddət təzə və dadlı saxlamaq üçün düzgün saxlanılmalıdır. Yazının birinci hissəsində cilantronu soyuducuda və xüsusi dondurucu torbalarda saxlamaq yollarına baxdıq. Bu ədviyyatlı otu saxlamağın bir neçə başqa yolu var - mükəmməl buz qablarında saxlanıla və ya qurudula bilər. Bu həll bir neçə ay ərzində otların dadından zövq almağa imkan verəcək
Buz küpü qablarında saxlama
Təzə yığılmış cilantro budaqları yuyulur və tökülməsinə icazə verilir. Kişnişi axan suyun altında, kifayət qədər sərin suda yaxalamaq yaxşıdır. Və şüşədən daha sürətli etmək üçün bitki bir süzgəcə qoyulur və ya bir müddət kağız dəsmalların üzərinə qoyulur.
Kəskin bıçaqla, cilantro yarpaqları saplardan kəsilir və sonrakı yemək üçün uyğun olan kiçik parçalara kəsilir. Sonra buz qəlibləri götürürlər və hər hüceyrəyə əvvəlcədən müəyyən edilmiş miqdarda göyərti (adətən bir kaşığı) qoyurlar - bu yanaşma hər dəfə lazımi miqdarda otun əriməsinə imkan verəcəkdir.
Sonra, bir qaşıq istifadə edərək, göyərti soyuq suyla tökülür və suyun tamamilə örtülməsini təmin edir. Kalıplara birbaşa krandan su tökməyin - kənarlardan asanlıqla keçə bilər və hüceyrələrdəki otun həcmi azalacaq. Su ilə doldurulmuş göyərti mümkün qədər təzə saxlamaq üçün qəlib dondurucuya qoyulur və su sərtləşənə qədər orada saxlanılır.
Bu formada, cilantro asanlıqla bir neçə ay saxlanılır və buz olmadan dondurulmuş otdan daha uzun müddət saxlanılır. Sonrakı yemək üçün cilantro otaq temperaturunda əridilir və suyu yarpaqlardan boşaltdıqdan sonra kağız dəsmallarla qurudulur. Və ya dondurulmuş kubları birbaşa souslara və ya qovurmalara əlavə edə bilərsiniz - onlar orada əriyəcəklər. Dondurucuda yer boşaltmaq üçün onları plastik dondurucu torbalara da qoya bilərsiniz. Hər çantaya donma tarixini və bitkinin adını yazmaq lazımdır.
Cilantro qurudulur
Bütün quru və sararmış yarpaqlar, eləcə də ucları cilantrodan kəsilmişdir - bunun üçün iti mətbəx qayçı ən yaxşısıdır. Bunun əvəzinə bir mətbəx bıçağı götürə bilərsiniz. Sapları 2,5 sm -dən çox olmayan bir şəkildə kəsməyə çalışmalısınız, ancaq bu addım lazım deyil, çünki bu vəziyyətdə əsas məqsəd kişnişi qurutmaq və təzə saxlamaq deyil. Ancaq sapları və köhnəlmiş yarpaqları kəsmək bu otda daha çox ləzzət saxlayacaq - bitkilərin qurudulmuş hissələri demək olar ki, həmişə dadsız olur.
Hazırlanmış cilantro, bir neçə dəfə sapları iplə sararaq dəstələrə yığılır və sonradan möhkəm bağlanır. Bu vəziyyətdə iplik uclarından təxminən 2,5 sm məsafədə olmalıdır. Bir qayda olaraq, dörd -altı budaq bir dəstəyə bağlanır.
Bitmiş paketlər, ipin sərbəst uclarını qarmaqlara və ya askılara bağlayaraq üstləri ilə asılır. Bu formada, cilantro yaxşı qurudulana qədər yaxşı havalandırılan və kifayət qədər isti yerlərdə saxlanılır. Ancaq günəş işığı üzərinə düşməməlidir - yarpaqları tez rəngsizləşdirəcək. Birbaşa günəş işığından qorunmaq üçün paketlərə kağız torbalar qoya bilərsiniz - üstəlik, göyərtini də zibildən qoruyacaqlar. Kalıbın görünməməsi üçün torbalarda daha yaxşı hava dövranı üçün kiçik deliklər açılır. Adətən cilantro bir neçə həftə ərzində tamamilə quruyur. Zaman zaman ipin boşaldığını və ya çox geniş olduğunu yoxlamalısınız - bu baş verərsə, daha sıx bərkidilməlidir.
Qurudulmuş cilantro qaranlıq, quru və kifayət qədər sərin yerdə saxlanılır. Bu saxlama seçimi ilə altı ay dadını itirmir. Və daha da yaxşı qorumaq üçün, otu fermuarlı plastik torbalara və ya xüsusi havalandırılan qablara (qablara) qoya bilərsiniz. Həmişə olduğu kimi, hər konteynerdə saxlama tarixini və bitkinin adını yazmalısınız ki, həmişə lazımi göyərti tapa biləsiniz.
Tövsiyə:
Gül Itburnu Necə Düzgün Saxlanılır
Parlaq gül itburnunun faydalı xüsusiyyətləri haqqında çox şey yazılıb və söylənilib. Bu yaraşıqlı kişinin quru meyvələrini həmişə mağazada və ya aptekdə almaq olar. Bəzilərimiz öz sahəmizdə sevimli gül itburnu yetişdirmək şansına sahib olduq. Sadəcə möhtəşəm giləmeyvə yığdıqdan sonra bir çoxları bundan sonra nə edəcəyini bilmirlər. Ancaq uzun qış boyunca bədəni vitaminlərlə doyurmaq istəyirsən! Gül itburnu sağlamlığını necə qoruya bilərsən?
Cilantro Necə Düzgün Saxlanılır. 1 -ci Hissə
Bir çox insanlar cilantro sevir, amma bu incə otu təzə saxlamaq həmişə asan olmur - tez -tez sürünməyə və çürüməyə başlayır. Buna baxmayaraq, onun saxlanması məsələsinə düzgün yanaşsanız, cilantronu bir neçə ay belə təzə saxlaya bilərsiniz. Və sonra mövsüm boyu təzə otlarla dadlı yeməklərdən ləzzət ala bilərsiniz
Əhəng Necə Düzgün Saxlanılır
Bəzi insanlar əhəngin yaşıl limon olduğuna inanırlar. Yeri gəlmişkən, bu fikir səhvdir, çünki əhəng özlüyündə bir sitrus meyvəsidir. Həqiqətən də limonla xarici bənzərliyi var, amma başqa heç nə yoxdur. Hal -hazırda bu cür meyvələri genişliklərimizdə asanlıqla almaq olar. Əsas odur ki, düzgün seçməyi və saxlamağı öyrənməkdir
Cilantro Necə Düzgün Saxlanılır. 3 -cü Hissə
Cilantro saxlama mövzusuna davam edərkən, getdikcə populyarlaşan kağız dəsmallarda - həm yaş, həm də quru olaraq saxlanmasını qeyd etmək olmaz. İlk halda göyərti təxminən beş ilə yeddi gün davam edərsə, ikinci seçim onu iki -üç həftə saxlamağa imkan verəcəkdir. Ancaq bu üsulların hər biri özünəməxsusdur, buna görə də hər iki variant da diqqətə layiqdir. Və hansını istifadə etməyi - hər kəs özü üçün qərar verir
Patlıcan Necə Düzgün Saxlanılır
Əlbəttə ki, badımcan boşluqları qeyri -adi dərəcədə dadlıdır, amma bəzən onları təzə saxlamaq istəyirsən! Heç kimə sirr deyil ki, bu son dərəcə zərif tərəvəzlər kartof, yerkökü və ya balqabaqdan daha pis saxlanılır, çünki digər tərəvəzlərlə müqayisədə uzun müddətli saxlama üçün ən uyğun deyillər. Bununla birlikdə, bəzi səylər və əsas saxlama tələbləri ilə, badımcanlar bir neçə ay belə saxlanıla bilər. Və sonra hətta Yeni ildə korlamaq mümkün olacaq
