2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Yataqlarımızda yetişdirilən ədviyyatlar arasında köhnə, zamanla sınanmış bitkilər var. Ancaq sıraları zaman -zaman yeni nümayəndələrlə doldurulur, tədricən rəğbət və populyarlıq qazanır
Horseradish
Hər yerdə rast gəlinən şüyüd, ədviyyatlı tərəvəz bitkilərinin yayılmasında birinci yeri bölüşür. Horsadish populyarlığını insanlar atalar sözləri və atalar sözləri ilə ifadə etdilər. Onlardan biri deyir ki, qərib bir ölkədə hətta şirniyyat acı, hardal kimi, vətəndə və lolipop üçün cəhənnəm kimi görünür.
Ancaq insanlar "şirniyyat dadı" üçün deyil, horseradish -i salamlayırlar, ancaq bir insanı ağrılı bədbəxtliklərdən və görünməz məkrli viruslardan qoruya bilən fitonsidlər üçün.
İştahı stimullaşdıran bir çox ədviyyat horseradish köklərindən hazırlanır. Horseradish'in digər müalicəvi keyfiyyətləri, tərəvəzlərin duzlanması üçün əvəzolunmazlığı da bilinir.
Ancaq az adam bilir ki, horseradish köklərinin köməyi ilə bir çox giləmeyvə yaza qədər təzə saxlanıla bilər. Məsələn, 8 Mart üçün bir ad günü tortu, keçən yay öz bağçanızdan götürülmüş təzə giləmeyvə ilə bəzədilə bilər. Yazın sonunda və ya payızın əvvəlində yığılmış qara qarağat, qarağat, albalı, üzüm ola bilər.
Saxlama üçün yetişməmiş giləmeyvə zədələnmədən seçilir. Soyuq su ilə yuyulur, giləmeyvələrin qurudula biləcəyi kölgəli bir yer seçilir.
Giləmeyvə kölgədə quruyarkən, boyunları geniş olan şüşə qablar və ya şüşələr qaynadılır və qurudulur. Şüşə qabın altına nazik parçalara kəsilmiş təzə qazılmış horseradish kökləri qoyulur. Kartonun içindən qabın altına bərabər olan bir dairə kəsilir. İçərisində bir çəngəl ilə bir neçə deşik açılır. Kubok, horseradish və giləmeyvə parçalarından nəm çəkmək üçün bir süngərə çevrilməməsi üçün parafin və ya mum ilə emprenye edilir.
Horseradish parçalarının üstünə karton bir dairə qoyaraq, qabı qurudulmuş giləmeyvə ilə doldurun. Konteyner mumla tökülən steril tıxaclarla möhürlənmişdir. Belə bir paketdə, giləmeyvə heç bir zərərli mikroorqanizmdən qorxmur və konteyneri sərin bir otaqda və ya bir zirzəmidə saxlasanız, görünüşünə və daxili keyfiyyətlərini yaza qədər mükəmməl saxlayır.
Katran
Horseradish ilə heç kəsi təəccübləndirmirsinizsə, "Katran" adı ilə bitkini çox adam bilmir. Dadı və ədviyyatlı aromasına baxmayaraq, katranın incə kökləri horseradish köklərinə çox bənzəyir.
Bundan əlavə, Katran var
bir sıra üstünlüklərə malikdir yetişdirilməsi baxımından horseradish qarşısında.
Katran və horseradish arasındakı fərq nədir?
• Digər bitkiləri batıraraq bütün sahəni yaymaq istəmir, ancaq bağdakı yerini aydın bilir.
• horseradish çiçək açmasa da, toxum vermir, ancaq vegetativ olaraq çoxalır, Katran may ayının ortalarında bol çiçək açır. Ağ və ya çəhrayı rəngli kiçik çiçəkləri, katrana kolunu bağçanın dekorativ bəzəyinə çevirir, onu güclü xoş bal aroması ilə doldurur. Bağbanın köməkçiləri, arılar və digər faydalı böcəklər qoxuya axın edir. Çiçəklərdən bir bitkinin həyatına davam edə biləcək toxumlar əldə edilir.
• Yüksək məhsuldarlıq ilə fərqlənir. Köklərə əlavə olaraq, bahar ətli qalın tumurcuqları yemək üçün uygundur. Kuşkonmaz və ya gül kələminə bənzəyirlər və vitaminlər və digər faydalı komponentlərlə zəngin olduqları üçün vitamin salatlarına uyğundur. Bəzən katran dəniz yosunu adlanır, baxmayaraq ki, tamamilə yerüstü bir bitkidir.
• Təzə katran göyərtilərini hətta qışda yeyə bilərsiniz, köklərindən distillə üçün istifadə edə bilərsiniz.
Katran iddiasız bir bitkidir. 15 ilədək bir yerdə yaşamağı üstün tutaraq "hərəkət etməyi" sevmir. Bitkinin rahat olması üçün müntəzəm olaraq torpağı gevşetməlisiniz, vaxtaşırı mineral və üzvi gübrələrlə qidalandırmalı və quru havalarda sulamalısınız.
Diqqət
Quru ədviyyatlı bitkilərin rəngini və qoxusunu uzun müddət qoruyub saxlamaq üçün qaranlıq bankalarda, hermetik olaraq möhürlənmiş vəziyyətdə saxlanılmalıdır.
Tövsiyə:
Horseradish
Horseradish (lat. Armoracia) - Cruciferous ailəsinin otlu bitkilərinin bir növü və ya Kələm. Dünyanın ən qədim bitkilərindən biridir. Horseradish Avropa, Afrika, Asiya və Şimali Amerikada geniş yayılmışdır. Hal -hazırda bitki Qrenlandiyada da yetişdirilir.
Horseradish ölkəsi
Horseradish kəndi (lat. Armoracia rusticana) - Kələm ailəsinə (Latın Brassicaceae) aid olan Horseradish cinsinin (Latın Armoracia) çoxillik ot bitkisi. Bitkinin bütün hissələri insan sağlamlığını dəstəkləyən və ya xəstəliklərdən sağalan təbii maddələrlə zəngindir.
Horseradish Nə Vaxt Qazılacaq
Rus mətbəxinin dadını horseradish olmadan təsəvvür etmək çətindir. Vaxtında qazma və düzgün saxlama ilə sağlam və dadlı bir məhsul əldə edə bilərsiniz
Horseradish: əkin Materialının Yığılması
Horseradish təbiətcə çoxillik bitkidir, lakin onu illik məhsul kimi becərmək ən yaxşısıdır. Rizomunun dallanmaq və inkişaf etmək üçün inanılmaz bir qabiliyyəti var. Bu xüsusiyyət sayəsində, yarım metrdən çox uzunluğunda olan köklərdəki hərəkətsiz qönçələr əlverişli şəraitdə yeni bitkilərə həyat verir. Əgər horseradish kökünü kəsməsəniz, getdikcə daha çox yeni ərazilər tutacaq
Cəfəri Və Horseradish Yaxın Qohumları
Pəncərədəki çarpayılardan yığılmış cəfəri və şüyüddən başqa qışda vitaminli pəhrizinizi başqa cür necə diversifikasiya edə bilərsiniz? Damıtmaq üçün göyərtiləri zəifləmiş bədən üçün lazım olan və qoxusu otağa xoş bir yay aroması gətirəcək vitaminlərlə zəngin olan digər kök tərəvəzlər də qoya bilərsiniz
