Bahçedeki Baharatlar. 5 -ci Hissə

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Bəzən səssiz və anlaşılmaz adları olan bitkilərin bitkiləri yaxın və tanış edən sirləri açan başqa adları olur. Və sonra hansı bitkinin sərin bir içki və ya isti ətirli çayda gizləndiyini anlayırsınız

Tərxun

Çoxlu adlar

Bitkinin "Tarragon yovşanı" olaraq da adlandırıldığını öyrəndiyiniz zaman möhtəşəm ad daha aydın və yaxınlaşır, çünki Tarragon, Asteraceae ailəsindən (və ya Compositae), yovşun cinsindən çoxillik ədviyyatlı bir bitkidir.

Tərxun üçün başqa bir gözəl ad Tarhundur. Eyni adın ətri tərxun tərəfindən təqdim olunan bir sərinləşdirici içkiyə malikdir.

Tərxun istifadə etmək

Bitkinin təzə yarpaqları yay mövsümündə bir neçə dəfə kəsilə bilər. Onların aşağı ədviyyatlı aroması kəskin dadla birləşərək salat, ət yeməkləri, yumurta və quş əti yeməkləri, düyü və balıq, xüsusi bir dad verir.

Tərxun göyərti tərəvəz və göbələklərdən turşu və marinadlara əlavə olunur. Tarragon, sərinləşdirici içkilərin, likörlərin və şərabların və arağın dadına baxmaq üçün istifadə olunur. Üstəlik, təzə otlar və quru otlar içkilərə fərqli bir dad verir.

Sinekler tarragon qoxusunu sevmir.

Şəfalı xüsusiyyətlər

Tərxun insan həzm sistemində patogen rolunu oynayır, iştahı canlandırır, həzm prosesini yaxşılaşdırır. Ənənəvi həkimlər onu qıcolma əleyhinə və sinir sistemi üçün sakitləşdirici vasitə kimi istifadə edirlər.

Kosmetika sənayesi boyun baxım məhsullarında tarragon istifadə edir.

Böyümək və qayğı göstərmək

Tarragon bir taxt kartofudur, bir yerdə 15 ilə qədər böyüyə bilər. Üstəlik, ədviyyatlı bir ədviyyat və dərman bitkisi olaraq dəyəri 3-4 yaşında ən yüksəkdir.

Bitki yaymağın ən asan yolu kolları, kök əmmə və ya şlamları bölməkdir.

Tam günəşdə və qismən kölgədə böyüyə bilər. Torpaqlar münbit, boşdur. Mineral sarğı həyata keçirilə bilər. Quru havalarda suvarma tələb olunur.

Hysop

Müqəddəs Kitabla eyni yaş

Yəhudilərin Misirdən çıxmasını izah edən Musanın ikinci kitabının 12-ci fəslində, bir yaş quzu qanının qapı dirəklərinə sürtülməsi lazım olan bir "issop dəstəsi" qeyd olunur. Yəhudilərin yaşadıqları evlərin qapılarının dirəyi. Bu, gecə Misiri vurmağa gedəcək olan Tanrı Rəbbin qəzəbindən yəhudi uşaqlarını xilas etmək üçün lazım idi. Nəticədə, o dəhşətli gecədə Misirli ailələr uşaqsız qaldı və belə bir qırğından qorxmuş firon əsir yəhudi xalqını dörd tərəfə buraxdı. Sonra vəd olunmuş ölkəyə çatana qədər 40 gün səhrada gəzdilər.

Mavi St John's wort

Hysop, St John's wort (St. John's wort ailəsi) bitkisinə aid olmasa da, Nanə cinsinə aid olan Quzu ailəsinə (Lipositlər) aid olsa da, xalq arasında "Blue St. John's wort" adlanır.

Arıları cəlb edən mavi-bənövşəyi ətirli issop çiçəklərinin günahkar olması mümkündür. Çiçəklər çiçək yetişdiricilərinə də aşiq oldu və buna görə də issop bəzək bitkisi kimi yetişdirilir.

Pişirmə istifadəsi

Salatlar üçün acı ədviyyatlı ədviyyat kimi; isti tərəvəz, balıq, ət yeməkləri; şorbalar təzə və qurudulmuş issop yarpaqlarından istifadə edir.

Pomidor və xiyar toplayarkən şoraba əlavə edə bilərlər.

Şəfalı xüsusiyyətlər

Çiçəklənən otlar bronxial astma, bronxit və öskürək üçün şəfalı bir içki istifadə edərək çay kimi dəmlənir.

Böyümək və qayğı göstərmək

Hyssop bütün mümkün yollarla yayılır. Toxumlar erkən yazda əkilə bilər. Yazda, böyüyən çalıya bölmək və ya böyüyən çalıdan köklərin bir hissəsini ayırmaq olar. Şlamlarla yayıla bilər, amma bu çətin bir işdir, buna görə hər kəs öhdəsindən gələ bilməz.

Günəşli bir eniş yeri tələb olunur. Torpaq boş olmalıdır, həddindən artıq nəm olmadan. Quraqlığa sakitcə dözürlər.

Çiçəkləmə başlananda ot yığılır. Toxumlar, həyatın ikinci ilindəki bitkilərdən toplamaq üçün daha etibarlıdır.