230 Növ Balıq Və Dəniz Məhsulları, 120 -dən çox Növ Pendir Və 100 -dən çox ət Ləzzəti: Qızıl Payız Qastronomiya Festivalını Nə Təəccübləndirəcək

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Moskva Mövsümlərinin əsas qastronomiya hadisəsi olan Qızıl Payız Festivalı 4-13 oktyabr tarixlərində keçiriləcək və şəhər daxilində bir yarım mindən çox yeri əhatə edəcək: Qırmızı Meydan, İnqilab Meydanı, Manezhnaya Meydanından İnqilaba keçid. Meydan, Şöhrət Meydanı, Zelenoqraddakı Gənclər Meydanı, Dmitri Donskoy Bulvarı, Orexovı Bulvarı, Şkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya və Pererva küçələri, habelə 22 paytaxt kənd təsərrüfatı bazarı, 96 həftə sonu yarmarkası və 1386 şəbəkə mağazası

Həmişə olduğu kimi, "Qızıl Payız" qonaqları yüksək keyfiyyətli və müxtəlif kənd təsərrüfatı məhsulları, orijinal mövsümi yeməklər və əyləncə proqramı - qastronomik şoular, xalq konsertləri, teatr tamaşaları, hər zövqə uyğun ustad dərsləri, ekskursiyalar, idman oyunları ilə sevindirəcək. Festivalın bu ilki mövzusu - kənd təsərrüfatında yeniliklər təhsil proqramında öz əksini tapacaq. Bölgə ziyarətləri zamanla əsl səyahətə çevriləcək - təcrübəli reenaktorlar geyimləri, sənətkarlıqları və gündəlik həyatı ilə fərqli tarixi dövrləri yenidən canlandıracaqlar!

Gastronomiya proqramı

Qızıl Payızda əsas şey əlbəttə ki, dadlı və keyfiyyətli yeməklərdir! Bu il Rusiyanın hər yerindən ən yaxşı istehsalçılar festivala 230 növ balıq və dəniz məhsulları, 100 -dən çox növ ət məhsulları, 120 növ pendir və digər süd məhsulları, həmçinin mövsümi meyvə və tərəvəzlərin ən geniş seçimini gətirəcəklər..

Beləliklə, məsələn, İnqilab Meydanındakı alış -veriş evlərində qonaqlar geniş çeşiddə kənd təsərrüfatı pendirləri tapacaqlar: müxtəlif əlavələr olan caciotta, gorgonzola, parmesan, ənənəvi fransız reseptlərinə görə hazırlanan pendirlər (langres, banon, epuas, boulette d'aven), Saint Mor, brie, briya savarin), "Ozeritsky" və "Meshchera" yarı sərt pendirlər və hətta pendir konfetləri!

Ət ləzzətlərinin pərəstişkarlarına dəvəquşu və maral əti, at əti çöl balık, kazılıq (at əti kolbasası) və bir çox başqa qeyri -adi məhsullar təklif olunacaq.

Bundan əlavə, qonaqlar müxtəlif souslar (qarağat, "böyürtkən satsibeli", rozmarin ilə ərik, şoraba ədviyyatlı gavalı, alma adjika, pomidor sousunda qızardılmış badımcan), mürəbbə (acı bibər, əhəng və nanədən, yaşıl qozdan, zoğal, it ağacı və ya lingonberry), şəkər giləmeyvə (bulud, çiyələk, qarağat, yaban mersini, viburnum), bitki mənşəli preparatlar, bitki çayları, göbələk, rus sobasında qurudulmuş (ağ, aspen göbələkləri, chanterelles).

Bu saytda dadına baxa biləcəyiniz qeyri -adi yeməklər arasında hisə verilmiş göbələk (16 saat bişmiş mərmər mal əti), feta köftəsi olan şorba, midye və dəniz məhsulları ilə tom yum, pendir şorbası, ızgara halloumi pendiri, siyənək və kapari ilə kartof vafli, pike kotleti var. Gurian kələmli isti çörəkdə, qara burgerlər, karidesli burgerlər, seçdiyiniz souslar olan chorizo kolbasaları, ızgara tərəvəzlər, kərə yağlı armudlu tortlar, simitlər və simitlər. Və bu çeşidi bal və giləmeyvə ilə bitki çayı ilə içə bilərsiniz!

Qırmızı Meydandakı "Qızıl Payız" yerində gurmeler gözləyir! Burada 56 alış -veriş evində qonaqlar Rusiyanın onlarla bölgəsindən ən yaxşı malları tapacaqlar. Və 16 restoran ən mürəkkəb yeyənləri belə təəccübləndirməyə çalışacaq! Məsələn, ziyarətçilərə əsl Kuban borscht, ədviyyatlı balqabaq şorbası, shurpa, "kagai-shurbi" (Çuvaş sakatat şorbası), Sibir köftəsi, ızgara Onega vendace, yabanı göbələkli noxud sıyığı, ayranda chertlama (bir növ pancake) təklif olunacaq. ətlə, "zhalbaur" (Balkar üslubunda quzu qaraciyəri), xəmirdə bişmiş fındıqlı bir maralın arxası, həmçinin Tula "bast shoes" (kartoflu ənənəvi Tula pastaları), Murom rulonları, müxtəlif dolgulu Krım pastaları, echpochmaks və chak-chuck.

Və kulinariya ustad dərsləri olmadan qastronomiya festivalı nədir? "Qızıl Payız" günlərində qonaqlar üçün 450 -dən çox pulsuz kulinariya dərsləri keçiriləcək. Hər kəs mövsümi tərəvəzlərdən dadlı və doyurucu "payız" yeməklərinin bişirilməsini, habelə Rusiyanın müxtəlif bölgələrinin və Avropa ölkələrinin sakinlərinin sevimli yeməklərini necə bişirməyi öyrənə biləcək. Həm də - "tarixi" yemək bişirməyi (məsələn, Orta əsr yeməklərinin bayram "menyusu" nu və ya kolxoz və pioner düşərgələrindəki yeməkxanaların əsas hitlərini) öyrənmək üçün "dəniz" menyusundan yeməklər və ya filmlərdən yeməklər hazırlayın. 4-13 oktyabr tarixlərində festivalın mərkəzi və rayon yerlərində: Qırmızı Meydanda, İnqilab Meydanında və Şöhrət Meydanında, Pererva, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveyevskaya və Svyatoozernaya küçələrində, kulinariya dərslərində iştirak etmək mümkün olacaq. Dmitri Donskoy Bulvarı, Orexovı Bulvarında və Zelenoqraddakı Yunosti meydanında.

Təhsil və mədəniyyət proqramı

Həmişə olduğu kimi Moskva Mövsüm festivallarında, Qızıl Payıza gələnləri çoxlu maraqlı hadisələr gözləyir: gündəlik kulinariya şouları, 240 -dan çox tamaşa və konsert, 350 yaradıcılıq emalatxanası, 55 idman fəaliyyəti!

Qızıl Payızın ən böyük məkanı paytaxtın mərkəzində - Qırmızı Meydanda açılacaq. Oraya gedərək festivalın qonaqları bir kənd mənzərəsinin ortasında tapacaqlar: taxıl qulaqları olan bir rus tarlasını, ağacların və giləmeyvələrin böyüdüyü vəhşi bir bağı, heyvanların taxta heykəlləri olan bir otlaqı, bir arıçılığı görəcəklər. əsl arı kovanları və studiyanın cizgi filmlərindən səhnələri olan qraffiti ilə bəzədilmiş heyrətamiz dəyirman. Soyuzmultfilm ". Muskovitlər və turistlər müxtəlif model traktorlar, yük maşınları və taxıl biçənlər şəklində sənət obyektlərinin sərgisini ziyarət edə biləcəklər və "ağıllı" texnologiyalar zonası onları Rusiya kənd təsərrüfatında yeniliklər ilə tanış edəcək: naviqasiya sistemləri, "ağıllı" proqnozlar və strategiyalar hazırlamaq üçün gübrələmə və məlumatların təhlili; Sensorlardan gələn məlumatları izləmək üçün AIoT platformaları və tətbiqləri; tarlaların vəziyyətini izləmək və məhsul yığmaq üçün dronlar.

Qırmızı Meydanda bir sıra maraqlı gastronomik şoular keçiriləcək: onların iştirakçıları payızın baş kulinariya mütəxəssisi adı uğrunda yarışan aşpazların rəhbərliyi altında mövsümi məhsullardan yeməklər hazırlayacaqlar. Səhnədə populyar folklor qrupları çıxış edəcək: Etnoelektronika üslubunda işləyən Folkbeat, Partizan FM, kazak və müəllif mahnılarını ifa etmək və sair. Payız parlaq rənglərin vaxtı olduğu üçün festivalın qonaqları TRIDVORNOVA ART bürosunun çiçək nümayişlərindən zövq alacaqlar.

Uşaqlar üçün bir çox maraqlı yaradıcılıq fəaliyyətləri təşkil olunur: Rusiyanın müxtəlif bölgələrindən ənənəvi yeməklər bişirmək, orijinal xalçalar yaratmaq, ağacdan və üzümdən əl işləri, toxuculuq və tikmə.

İnqilab Meydanında rahat bir payız şəhəri açılacaq. Naxışlı evlərdə - ticarət və restoran dağ evlərində - "dadlı" suvenirlər - Rusiyanın hər yerindən məhsul hədiyyələri ala bilərsiniz və Moskva restoranları tərəfindən hazırlanmış xüsusi menyudan orijinal yeməklər seçə bilərsiniz. Saytın səhnəsindən etnik musiqi müasir bir şəkildə yayımlanacaq və yaxınlıqda radio idarə olunan traktor yarışlarının keçiriləcəyi mənzərəli bir yol görünəcək!

Kənd təsərrüfatının tarixi haqqında daha çox məlumatı Manezhnaya Meydanından İnqilab Meydanına keçiddə açılacaq "Dartmanın təkamülü: şumdan müasir maşınlara" sərgisində öyrənə bilərsiniz. Ziyarətçilərin diqqətinə 21 eksponat təqdim ediləcək: bunlar SSRİ (və müasir Rusiya), ABŞ, İtaliya, Almaniya və Avstriyada istehsal olunan nadir traktorlardır. Traktor Tarixi Elmi -Texniki Muzeyi (Cheboksary) tərəfindən Moskvanın tam mərkəzindəki festival yerinə gətirilir.

"Qızıl Payız" sərgisində bütün eksponatları araşdıraraq traktor inşaat tarixinin təxminən bir əsrini öyrənəcəksiniz! Sərgidə ən köhnə avtomobil 1917 -ci ildə istehsal olunan Fordson traktorudur. Saytda görünə biləcək ən müasir maşın - Vladimir 2032-10 (Vladimir Traktor Zavodu, Rusiya) - 2005 -ci ildə yığılmışdır. Digər qeyri -adi maşınlar arasında John Deere D traktoru (Deer & company, USA, 1924), John Deere D mühərriki xüsusilə səs -küylü idi, buna görə fermerlər bu traktora "Popping Johnnie" ləqəbini vermişdilər; əkin təkərli traktor "STZ 15/30" (Stalinqrad Traktor Zavodu, 1931) - konveyer üsulu ilə istehsal olunan yerli maşınqayırma məhsullarının ilk nümunəsi; "DT -54" (Volqoqrad Traktor Zavodu, 1947) - dizel mühərrikli ilk yerli əkin palatalı traktor.

Mərkəzi İnzibati Bölgədəki başqa bir "Qızıl Payız" saytı Şkolnaya küçəsində işləyəcək! Hər gün burada iki animasiya dağ evində qonaqları pulsuz ustad dərsləri gözləyir. Mozaika Məktəbində müxtəlif üslubda panellər yaratmağı öyrənəcəyik: pop sənətindən klassikaya qədər. Və açıq rəsm dərslərində mənzərələr və natürmortlar çəkəcəyik. Eyni zamanda bədən rəngləmə texnikasını mənimsəyəcəyik və detallara diqqətlə "pompalayacağıq"! Əl işləri və rəsm mövzuları ən payızdır: bir buğda tarlası, dal dalları, ağcaqayın yarpaqları, rəngarəng bir payız meşəsi, rəngli balqabaq, nar və portağal … Və əlbəttə ki, ortaya çıxan şah əsərləri götürülə bilər və ya ailəyə təqdim edilə bilər. dostlar!

Rayon saytlarında daha az maraqlı olacaq! Bu il Moskvanın müxtəlif rayonlarında 10 festival yerində, müxtəlif dövrlərin və ölkələrin sakinlərinin şəkillərində 1500 reenaktorun iştirakı ilə bənzərsiz "tarixi" proqram hazırlanmışdır. Hər bir oyun meydançası müxtəlif maraqlı fəaliyyətlər vəd edir. 1850 -dən çox açıq tarix dərsi və təhsil interaktiv proqramları ziyarətçiləri gözləyir!

Beləliklə, Svyatoozerskaya küçəsində, eramızdan əvvəl VII əsrdən eramızın V əsrinə qədər Moskva, Tver, Vladimir, Smolensk, İvanovo və digər Rusiya bölgələrində yaşayan Dyakovitlərin məskunlaşdığı yerə aparılacaq, sənətkarlıqları ilə tanış olacaqsınız. Mətbəx. Gorodetskaya küçəsində Avropa Orta əsrlər ruhunda maskarad topları keçiriləcək və o dövrün zərgərlik və içki adətlərini öyrədəcəklər. Orekhovy Bulvarında dənizçilik, tarix və coğrafiya ilə maraqlanan hər kəs üçün maraqlı olacaq 19 -cu əsrin kiçik bir Aralıq dənizi liman şəhəri görünəcək. Gəmiçilik və gəmiçilik, dəniz xəritələrində naviqasiya, Morse kodu və əlbəttə Aralıq dənizi mətbəxi dərsləri olacaq! Pererva Caddesindeki sayt, aqrar inqilablardan, müxtəlif dövrlərdə heyvandarlığa qulluqdan, alətlərin və torpaq becərmə texnologiyalarının təkamülündən bəhs edəcək. Matveyevskaya küçəsindəki saytın qonaqları Art Nouveau dövrünün sənətinə qərq olacaqlar, Profsoyuznaya saytına gələnlər "Kropotkin ekspedisiyasına" gedəcəklər və Zelenograd sakinləri və qonaqları Puşkarski döyüşçülərini görə biləcəklər. Prikaz, Romanovlar sülaləsinin ikinci rus çarı Aleksey Mixayloviç Tişayşiyin dövründəki katiblər, aşpazlar və musiqiçilər.

Ziyarətçilərin bayram xatirəsinə ən parlaq fotoşəkillərə sahib olması üçün - rayon ərazisini bəzəmək üçün 2000 kq -dan çox balqabaq istifadə olunur!

Şəhər küçə hadisələri dövrü Təşkilat Komitəsi

"Moskva mövsümləri"

Pavel Gusev

+7 (916) 758-20-42

Ekaterina Kuznetsova

+7 (967) 035-62-46

[email protected]

İstinad üçün:

"Qızıl Payız", canlı bir gastronomik festivaldır, bu müddətdə Moskvada birinci dərəcəli kənd təsərrüfatı məhsulları ilə yarmarkalar açılır və restoratorlar ölkənin hər yerindən ən yaxşı yeməklərdən ibarət xüsusi bir menyu hazırlayırlar. Qonaqları zəngin bir mədəniyyət proqramı gözləyir: qastronomik şoular və kulinariya ustad dərsləri, tamaşalar, konsertlər, idman oyunları, ekskursiyalar, sağlam həyat tərzi mövzusunda mühazirələr və daha çox. Ötən il festivalda Rusiyanın 55 bölgəsindən 1000 -dən çox istehsalçı iştirak etdi. 6,5 milyon insan "Qızıl Payız" saytlarını ziyarət etdi - 40 ton balıq və dəniz məhsulları, 35 ton pendir və digər süd məhsulları və 8,5 ton ət ləzzətləri aldılar.

Festivalın rəsmi saytı