Xiyar Otu

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Xiyar otu (Latınca Borago) Boraginaceae ailəsinin bitkilərin monotipik bir cinsidir. Bitki Borage, Borage, Borago adları ilə də tanınır. Cinsin yeganə növü borajdır. Təbiətdə xiyar otu Cənubi Avropa, Şimali Afrika, Cənubi Amerika və Kiçik Asiya ölkələrində yetişir. Vətən - Suriya. Dad və ətir baxımından bitki bir xiyara bənzəyir və buna görə yeməkdə geniş tətbiq tapmışdır. Xiyar otu xalq təbabətində də istifadə olunur.

Mədəniyyətin xüsusiyyətləri

Xiyar otu, hündürlüyü 100 sm-ə qədər olan birillik otlu sərt tüklü bitkidir. Kök sistemi əsasdır. Kök qalınlaşmış, yüksələn və ya düz, yivli, içi boş, yuxarıdan güclü dallanmışdır. Bazal və alt yarpaqlar ətli, qabarıq, elliptik və ya ovaldır, qısa saplarda oturur. Üst yarpaqları oturaq, ağardıcı tükləri ilə tüylü, sapı qucaqlayan, uzunsov-ovaldır.

Çiçəklər orta ölçülü, qıvrımlarda toplanmış, uzun pedikellərdə yerləşir. Xətti-lanceolate loblu, sıx saçlı. Çəhrayı rəngli Corolla ağımtıl və ya tünd mavi, ümumiyyətlə çanaqdan daha uzundur, qısa bir boru ilə təchiz olunmuşdur. Meyvə uzunsov-ovoid formalı kiçik bir topuqlu qozdur. Toxumlar qara və ya qəhvəyi, uzunsov, qabırğalı, nisbətən böyükdür.

Xiyar otu iyun -avqust aylarında çiçək açır. Meyvələr iyul -sentyabr aylarında yetişir. Xiyar otu soyuq müqavimətinin artması ilə xarakterizə olunur, istiyə mənfi münasibət göstərir. Yüksək temperaturlara uzun müddət məruz qaldıqda, yarpaqlar çox kobud olur və kök rozetindən vaxtından əvvəl çiçəkli bir gövdə əmələ gəlir.

Böyümək şərtləri

Xiyar otu yayılmış işığı olan günəşli sahələrə, yay əkini ilə - yarı gölgeli sahələrə üstünlük verir. Torpaqlar məhsuldar, orta dərəcədə nəmli, neytral pH ilə boşdur. Həm də bitki yoxsul torpaqlarda normal inkişaf edə bilər, lakin bu halda şirəli və dadlı yarpaqların yığılması gözlənilməməlidir.

Əkin

Xiyar otu həm qışdan əvvəl, həm də erkən yazda həyata keçirilə bilər. Yaz aylarında bir neçə tarixdə məhsul əkmək qadağandır, ancaq avqust ayına qədər. Podzimny əkilməsi sentyabr ayında aparılır. Toxum dərinliyi 1, 5-2 sm-dir. Xiyar otu adi üsulla 25-30 sm aralığında səpilir. Fidanlar əkindən 6-7 gün sonra görünür.

Baxım və məhsul yığımı

Xiyar otlarına qulluq otların təmizlənməsi, koridorların gevşetilməsi və suvarmadan ibarətdir. İncələşdirmə 2-3 həqiqi yarpaq mərhələsində lazım olduqda aparılır. Suvarma sistematikdir, quraqlıq zamanı suyun həcmi artar. Üst sarğı isteğe bağlıdır, lakin bunlar olmadan bitkilər yaxşı inkişaf edir.

Cücərmədən 15-20 gün sonra yığılır, ancaq bitki çiçəkli bir gövdə buraxmazdan əvvəl. Gənc yaşda, xiyar otu çox incə və dadlıdır, sonra yarpaqları qaba və daha az aromatik olur. Tipik olaraq, xiyar otunun yaşıl yarpaqlarının məhsuldarlığı 1 kvadrat başına 500 qr təşkil edir. m.

Tətbiq

Bir çox bağbanlar xiyar otunu alaq otu hesab etmələrinə baxmayaraq, Qərbi Avropada bitki tərəvəz kimi becərilir. Yarpaqlar və çiçəklər yemək üçün istifadə olunur və çiçəklər həm təzə, həm də şəkərli olaraq istehlak olunur. Vinaigrette, okroshka, soyuq tərəvəz şorbaları, müxtəlif salatlar, yan yeməklər və souslara xiyar otu əlavə olunur. Borot kökləri yaşıl yağ, soyuq içkilər, pivə, esanslar, şərbətlər, tinctures və s. Hazırlamaq üçün istifadə olunur. Borage otu ət və balıq yeməklərinə ləzzət verir. Bitkilərin çiçəklərindən şirniyyat və içki istehsalında istifadə olunur.

Xiyar otu xalq təbabətində də geniş istifadə olunur. Bitkinin revmatizm, dəri xəstəlikləri, gut üçün faydalı olduğuna inanılır. Xiyar otu yumşaldıcı, sakitləşdirici, diaphoretic, sidikqovucu və bağlayıcı vasitə kimi istifadə olunur. Boraz digər otlarla birlikdə mədə -bağırsaq traktında və böyrəklərdə iltihablı proseslərin qarşısını alır. Bitki qaraciyər, qan dövranı sistemi və öd kisəsi xəstəlikləri üçün tövsiyə olunur.