Yacon

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Yacon (Latın Smallanthus sonchifolius) - Asteraceae ailəsinin çoxillik otu və ya Asteraceae. Yacon, ənginar və günəbaxanın ən yaxın qohumudur. Andlar bitkinin doğulduğu yer hesab olunur. Qədim dövrlərdən bəri yacon, quruluşu və aroması qarpız ilə alma arasındakı xaça bənzəyən yeməli şirin köklər üçün becərilir. Bu gün mədəniyyət yalnız qida istehlakı üçün deyil, həm də dərman bitkisi kimi istifadə olunur, çünki kök yumruları diabet xəstələri üçün lazım olan fruktoza şəkər mənbəyi kimi istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, Braziliyada bitki tez -tez diabetik kartof adlanır. Rusiyada yalnız iki növ yetişdirilir - Yudinka və Bios.

Mədəniyyətin xüsusiyyətləri

Yacon, Rusiyada illik olaraq yetişdirilən, hündürlüyü təxminən 0,8-1,2 m olan çoxillik kök yumru bitkidir. Yakonun gövdəsi yuvarlaqlaşdırılmış, yaşıl, bütün səthində tüklü, üst hissəsində antosiyanin ləkələri ilə təchiz olunmuşdur. Yarpaqları iri, petiolat, kənarları qeyri -bərabər tırtıllı, əksinə düzülmüşdür. Yarpaq bıçağı üçbucaqlı və ya nizə şəkilli, aşağı tərəfində tünd və açıq, yuxarı tərəfində tünd yaşıl rəngdədir. Çiçəklər orta ölçülüdür, yarımkürə zənbillərində toplanır, uzun dayaqlı peduncles üzərində oturur.

Acenes haqqında hələ də bilinmir; yaconun onları ümumiyyətlə yaratmaması mümkündür. Bitkilər 700-1200 g ağırlığında böyük rizomlar əmələ gətirir, onlardan çoxsaylı nazik köklər uzanır. Vaxt keçdikcə ölçüləri artır və oval, armud və ya fusiform bir forma alırlar. Yacon iki növ saxlama orqanı meydana gətirir: kök yumruları və kök bitkiləri. Kök yumruları sarımtıl və ya qəhvəyi bir rəngə malikdir, diametri 5-10 sm-ə çatır, çəkisi 200 ilə 900 q arasında dəyişir. Kök bitkiləri şəklinə görə şirin kartof kök yumrularına bənzəyir, əti çox şirəli və xırtıldır.

Böyümək şərtləri

Yacon torpaq şərtlərinə görə seçici deyil, hər hansı bir torpaqda yaxşı inkişaf edir, lakin şirəli və dadlı kök yumrularından yüksək məhsul əldə etmək üçün münbit, orta dərəcədə nəmli və boş torpaqlara ehtiyac var. Mədəniyyət şoran, ağır, sıxılmış və turş torpaqların, həmçinin durğun su və soyuq hava olan ovalıqların mədəniyyətini qəbul etmir. Məkan günəşli, işıqlı iş yerlərində üstünlük verilməlidir. Yacon gündüz işığına və geniş bir temperatur aralığına dözümlüdür.

Çoxalma və əkin

Yacon toxum yetişdirmə qabiliyyətini tamamilə itirdi, buna görə mədəniyyət yalnız vegetativ, daha doğrusu kiçik kök yumruları ilə yayılır. Yacon köklərində qönçələr yoxdur, buna görə əkin materialı kimi çıxış edə bilməzlər. Həm də mədəniyyət şlamlarla yayılır. Mərkəzi Rusiyada, kök yumruları cücərmə üçün fevral ayında qoyulur. Əvvəlcədən dezinfeksiya olunur, əks halda mantar xəstəlikləri inkişaf edə bilər. Sonra düyünlər bir neçə hissəyə kəsilir. Qönçələri zədələnmiş hissələrdən istifadə edilməməlidir, cücərməyəcək.

Əkin materialını nəm uducu bir parça və ya süzgəc kağızı ilə düz qablara qoyun. Konteynerlər üzərində plastik bir sarğı qoyulur və ya şüşə ilə örtülür. Zaman zaman əkin materialı havalandırılır və kağız və ya parça nəmləndirilir. Təxminən 2-3 həftədən sonra qönçələrdən 1-2 sm hündürlükdə tumurcuqlar əmələ gəlir. Sonra, tumurcuqlu nodüllərin parçaları çəmən və torfdan ibarət substratla doldurulmuş torf-humus qablara əkilir. gübrə. Fidanlar yerə 8-9 həftədən sonra əkilir, lakin 6-7 iyundan əvvəl deyil. Yacon silsilələri yaxşıca gevşetilir, Kemira-Universal gübrəsi ilə qidalanır, deliklər əmələ gəlir və gənc bitkilər qablarla birlikdə əkilir.

Baxım və məhsul

Bitki baxımı, alaq otlarından, mineral gübrələrlə gübrələmədən, mülayim suvarma və yüngül hillingdən ibarətdir. Açıq yerdə məhsul yetişdirərkən, ümumi çəkisi 3-5 kq-a çatan 25-ə qədər kök kök yumruları əldə edə bilərsiniz (böyümək şərtlərinə və qayğıya görə). Məhsul yığımı sentyabrın əvvəlində, isti bölgələrdə - sentyabrın sonunda aparılır. Kök yumruları və rizomları çox diqqətlə qazılır, sonra ayrılır və fərqli qutulara və ya qablara yerləşdirilir. Yacon, yüksək nəmlik olan zirzəmilərdə 8-10 ay saxlanılır. Təzə yığılmış yacon kök yumruları dadsızdır, yalnız zaman keçdikcə şirin və ətirli olur.