Çox Yetişmiş Pomidorla Nə Etməli?

2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36

Pisləşməyə başlayan pomidorları necə xilas etmək olar. Məhsulu dərk etmək üçün vaxtınız yoxdursa və meyvələr çürüməyə başlayırsa, bu onları atmaq üçün bir səbəb deyil. Yumşaq, çatlamış pomidorlar bir çox yeməklərin əsasını təşkil edir. Çox yetişmiş pomidorlardan dadlı qəlyanaltılar və souslar üçün reseptlər təqdim edirik

Sos

Rədd edilmiş pomidorlardan 10 dəqiqə ərzində balıq və ya makaron üçün sous hazırlamaq olar. Bir neçə pomidoru bir rende üzərinə doğrayın (qabıqları atılır). Yaranan gruelə doğranmış sarımsaq, cəfəri və ya reyhan / şüyüd yarpağı + duz + istiot əlavə edin. Yalnız qarışdırmaq qalır - hazırdır. Qaynadılmış makaron, balıq, biftek ilə xidmət edin. Qalan sous bir həftə soyuducuda saxlanılır.

Sandviç makaron

Çox yetişmiş pomidorlardan yalnız qaynadılmadan lecho kimi bir pasta hazırlaya bilərsiniz. Meyvəni yarıya bölün, sap damarlarını çıxarın, duz əlavə edin və bir çörək qabına qoyun. 30 dəqiqə bişirin. Soyuduqdan sonra dərini çıxarın, əzin (çəngəl və ya əzməklə). Duz, sarımsaq gruel + zeytun yağı + hər hansı otlar (oregano, reyhan, kişniş, marjoram, cəfəri) əlavə edin. Bir qarışdırıcıda qarışdırmaq daha yaxşıdır. Bitmiş makaronu pide çörəyinə, krutonlara, çörəyə yayın - dadlı!

Pomidor yağı

Pomidorları sobaya göndəririk (10 dəqiqə), sərinləyirik, sərt lifləri çıxarırıq. Blenderə kərə yağı, pomidor, mövcud otlar (kəklikotu, şüyüd, oregano, reyhan) + bibər + duz - döyün. Yaranan yağ istədiyiniz kimi istifadə edilə bilər: makaron, düyü, kartof püresi, sandviçlərə yayılmış, tost. İstifadə olunmamış yağ 2 həftəyə qədər soyuducuda və altı aya qədər dondurucuda saxlanıla bilər.

Salat sarğı

Meyvənin yarısını ələkdən keçirin. Şərab sirkəsi, xardal, duz, bal əlavə edin və döyün. Blenderi söndürmədən yavaş -yavaş bitki yağı, tercihen zeytun yağı tökün. Yaranan sarğı salatlar, tərəvəz və dənli garnitürlər üçün idealdır. Qalıqları soyuducuda saxlamaq niyyətindəsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl 15 dəqiqə isti saxlayın. Sonra yaxşıca qarışdırın / döyün.

Cem

Dadlı tərəvəz pomidor mürəbbəsi. Cem üçün pomidorları qalınlaşana qədər bişirin. Duz, şəkər, limon suyu, aromalar əlavə edin - keşnişdən, darçından bibərədək. Jele bənzər bir kütlə bərkiyənə qədər bişirilməlidir.

Pomidor şorbası

Bitki yağında bir neçə növ soğan (pırasa, şalgam, soğan) və sarımsağı qızardın. Duz, istiot vurun, doğranmış pomidor əlavə edin, suyu və ya su ilə örtün. Yarım saat qaynadın. Bir az soyudulmuş şorbanı bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

İtalyan qəlyanaltı və ya bruschetta

Çox yetişmiş pomidorlardan tez hazırlanır. Meyvədən qüsurlu hissələri çıxarın, 5-7 dəqiqə bişirin. Bişmiş pomidorları qızardılmış çörəyin üzərinə qoyun, sarımsaq ilə qızardılmış və ya qızardılmış pendir səpin.

Salsa

Klassik salsa əsas tərkib hissəsi doğranmış pomidorlardır. Ona görə də burada zədələnmiş, buruşmuş meyvələrdən istifadə etmək olduqca mümkündür. Sarımsağı, sevdiyiniz otları, ədviyyatları, soğanı və pomidoru götürün. Hər şey incə doğranmış, limon suyu və ya şərab / alma sirkəsi ilə ətirlənmişdir. Çili bibəri ədviyyat üçün istifadə edilə bilər.

Gazpacho

Klassik bir İspan yeməyi hazırlamaq çətindir, ancaq bir dəstə əzilmiş pomidorla gazpachonun (soyuq şorba) "evdə hazırlanan bir versiyasını" hazırlaya bilərsiniz. 6 ədəd böyük pomidor götürün: bolqar bibəri, təzə xiyar, qırmızı soğan, iki dilim bayat çörək və bir neçə diş sarımsaq. Hər şey kobud şəkildə kəsilir, çörək qırılır, hər şey bir qabda qarışdırılır və örtülür. Bir -iki saat otursun. Sonra hər şeyi bir qarışdırıcıda + şərab sirkəsində + zeytun yağında, sonra soyuducuda. Şorba soyudulmuş halda verilir.

Pomidor omleti və ya frittata

İtalyan omletinin dəqiq bir resepti yoxdur. Yemək doğaçlama üçün əlverişli hesab olunur. Hər halda, pomidor əsas iştirakçıdır. Qüsurlu / çox yetişmiş pomidorlar tavada bitki yağında qızardılır. İstəyirsinizsə, hər hansı bir tərəvəz əlavə edin: bolqar bibəri, soğan, xiyar. Hazır maddələr bir yumurta qarışığı ilə tökülür. Qapağın altında və ya sobada hazır vəziyyətə gətirin.

Evdə hazırlanmış ketçup

Çox yetişmiş pomidordan hazırlanır. 5-6 kq pomidor + 2 soğan doğrayın. və 40 dəqiqə bişirin, sonra hər şeyi bir ələkdən keçirin. Yenə bir tencerede + yarım stəkan şəkər + tam st. bir qaşıq duz + 2 çay qaşığı yer bibəri + çay qaşığı xardal + bir çimdik keşniş. Qalınlaşana qədər qaynadın, sonunda yarım stəkan 9% sirkə tökün. Düzgün bişmiş ketçap qırmızı-qəhvəyi olur, həcmi üçdə bir azalır. Kavanozlara tökün, yuvarlayın, sarın.

Dondur

Pomidorları sonradan istifadə etmək üçün çox səy göstərmədən dondurun. Yuyun, çürük yerləri çıxarın, kağız dəsmalla qurudun. Plastik və dondurucuya qoyun. Çözüldükdən sonra dərini çıxarın və hər hansı bir resept üçün istifadə edin. Növbəti məhsula qədər saxlaya bilərsiniz.