2024 Müəllif: Gavin MacAdam | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 13:36
Bu heyrətamiz və ətirli göbələk çoxlarına tanışdır. Yaz meşəsi bizə iyundan sentyabr ayına qədər bol miqdarda yay göbələyi verir. Ancaq hər kəs bal göbələyinin yaz kottecində uğurla yetişdirilə biləcəyini bilmir. Bunu necə edə biləcəyiniz barədə danışaq
Mantarın təsviri
Bu göbələk demək olar ki, hər hansı bir meşədə böyüyür. Ortasında yuvarlaq bir tüberkül çıxan düz, bir qədər qabarıq qapağı var. Qapağın kənarları bir qədər aşağıdır. Rəngi paslıdır - sarı və ya sarı - qəhvəyi. İşıqda aydın görünən daha yüngül konsentrik zolaqları görə bilərsiniz və diametri 6 sm -ə çatır, ayaqları 5 sm yüksəkliyə çata bilər, lakin çox sərtdir və ümumiyyətlə yemək zamanı istifadə edilmir.
Göbələyi ayağındakı nazik bir plaka ilə tanıya bilərsiniz, şapka ilə eyni rəngdədir. Göbələk çox yetkin olsaydı, yox ola bilər, amma hələ də kökdə varlığının izi qalır. Yanlış bal agariklərinin ayağında belə bir üzük yoxdur. Plitələrə də diqqət yetirməlisiniz. Əsl gənc bir göbələkdə kremlidir, köhnə birində qəhvəyi olur. Saxta bir göbələkdə əvvəlcə sarımtıl olurlar və yaşla yaşıllaşmağa başlayırlar.
Bu göbələk incə dadı və ətri üçün kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən qiymətləndirilir. Bir qayda olaraq, yeməklər təzə göbələklərdən hazırlanır. Onları əvvəlcədən qaynatmaq lazım deyil, yemək dərhal hazırlanır. Şapkalar qurudula bilər və qışda ət və tərəvəz yeməklərinə bənzərsiz bir ətir əlavə edəcəklər.
Bal göbələkləri tez xarab olur, buna görə də onları daşımaq mümkün deyil və onları da çox tez emal etmək lazımdır. Göbələklərin sənaye üsulu ilə becərilməməsinin səbəbi budur. Ancaq özünüz üçün bağçada bir göbələk yetişdirə bilərsiniz.
Miselyumu necə əldə etmək olar
Bu məqsədlər üçün qaranlıq lövhəli köhnə şapkaları götürüb bir az üyüdüb su ilə doldura bilərsiniz. Bu formada bir gün saxlayın və süzün. Bu, göbələk sporlarının qatılaşdırılmış infuziyasıdır. Bu infuziya ağacla emprenye edilməlidir.
İkinci yol, mövcud misel ilə ağac parçalarını meşədən gətirməkdir. Belə ağac meşədə iyun ayında, göbələk yığma dövründə yığılır. Böyük bir yay göbələyi ailəsi tapdığınız yerdə uyğun ağac parçaları da var. Güclü qoxusu və ağacın bütün qalınlığına nüfuz edən bir çox işıq ipliyi ilə tanına bilərlər.
Bal yetişdirilməsi
Bu göbələkləri yetişdirmək üçün sərt ağac lazımdır. Ağcaqayın bu məqsədlər üçün ən yaxşısıdır, ancaq meyvə ölü ağaclardan da istifadə edilə bilər. Ölçüsü 35 sm-ə qədər olan parçaları kəsib saytın kölgəli hissəsində əvvəlcədən qazılmış çuxurlara qoymaq lazımdır. Taxta bloklar 20 sm dərinliyə basdırılır, dirəklər arasındakı məsafə təxminən yarım metrdir.
Quru odun iki gün əvvəlcədən islatılmalıdır, təzə kəsilmiş ağacın islanmasına ehtiyac yoxdur. Göbələk sporlarının infuziyası bolca yuxarı kəsiklərə tətbiq olunur; göbələk qapaqları boşqablar aşağıya qoyularaq üstə qoyula bilər. Dirəklərin kənarlarına əlavə çentiklər düzəldə və orada da infuziya tökə bilərsiniz. Bundan əlavə, kötüklər yosun, qabıq və ya zona ilə örtülmüşdür. Bütün açılış qurumadan qorunmalıdır, buna görə də bir tarpaulin örtüyü qoya bilərsiniz. Mantar sporları olduqca yavaş cücərir, buna görə məhsul iki il gözləməli olacaq.
Ancaq məhsulu daha sürətli əldə etməyin bir yolu var. Miselyumla yoluxmuş odunu meşədən gətirmiş olsanız, o, çuxurlara, çentiklərə və ya yığılmış kötüklərin səthinə yerləşdirilə bilər. Böyük parçalar hətta qərənfil ilə mismarlana bilər. Bütün bunlar yenidən yosunla örtülür, kötüklərin yaxınlığındakı torpaq yaxşı tökülür və qurumaqdan qorunur. Bu üsulla məhsul gələn ilin yazında görünə bilər.
Bu cür göbələk əkinləri yaxşı suvarılmalı və yonqar ilə malçlanmalıdır. Boş bir istixana istifadə etsəniz, göbələklər daha erkən meyvə verməyə başlayacaq. İstilik rejimi özünü tənzimləməyə borcludur.
Adətən bal göbələkləri mövsümdə iki dəfə meyvə verir. Eyni kötüklərdə 7-8 yaşa qədər böyüyürlər. İlk məhsul həmişə az olur, amma hər il daha da bol olur. Əkinin müvəffəqiyyəti alınan ağacın növündən və hava şəraitindən asılıdır.
Bal ağacı yetişdirmək üçün odun tullantılarından da istifadə edə bilərsiniz. Budaqlar, kiçik gövdələr və cipslər göbələk sporları ilə yoluxur və 25 sm dərinliyə qədər olan çuxurlara basdırılır, üstünə çəmən ilə örtülür, suvarılır və sonra birbaşa günəş işığından örtülür. Bir neçə ildən sonra meşəyə girmədən göbələk toplamaq mümkün olacaq.
Tövsiyə:
Çay Göbələyi
Çay göbələyi çirkli ağımtıl tonlarda boyanmış olduqca özünəməxsus çox qatlı və kifayət qədər qalın ətli-selikli kütləni təmsil edir. Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Medusomyces gisevii. Bu bitki yalnız müəyyən şərtlərdə böyümək qabiliyyətinə malikdir.
Mogilevski Göbələyi
Mogilevsky mallow mallow adlanan ailənin bitkilərindən biridir, Latın dilində bu bitkinin adı belə səslənəcək: Malva mohileviensis Aşağı. Mogilev mallow ailəsinin adına gəlincə, Latın dilində belə olacaq: Malvaceae Juss. Mallow Mogilevskinin təsviri Mogilev mallow, hündürlüyü otuz beş ilə yüz əlli santimetr arasında dəyişəcək bir illik ot bitkisidir.
Tüylü Xiyar Göbələyi
Tüylü xiyar və ya tüylü küf, yalnız evdə deyil, həm də açıq havada böyüyən xiyarı təsir edə bilər. İlk növbədə, bu təhlükəli xəstəlik orta yaşlı yarpaqlara və köhnə yarpaqlara hücum edir. Və böyük ölçüdə, bol sislər və tez -tez şehin inkişafı onun xeyrinədir. Xəstə bitkilər tərəfindən yarpaqların tökülməsi, meyvə vermə prosesinə və tam inkişafına mənfi təsir göstərir. Tüklü küfün məğlub olması nəticəsində tez -tez ölürlər
İstiridye Göbələyi şəhərətrafı şəraitdə
Bir çox insanlar, şampinonların öz yerlərində yetişdirilə biləcək yeganə göbələk olduğuna inanırlar. Ancaq başqa göbələklər də yetişdirilə bilər. Bu göbələklərdən biri istiridye göbələyidir. Bu gün onu yetişdirmək haqqında danışacağıq
Bodrumda Istiridye Göbələyi Yetişdiririk
Son zamanlar ərzaq qiymətləri dişləyir və bəzən ləzzətli yeməklərlə özünüzü əyləndirmək istəyirsiniz. Göbələkləri çox sevirəm, amma kiloqramı 200 rubl qiyməti mənə uyğun gəlmir, çünki ailəni qızardılmış istiridye göbələyi ilə bəsləmək üçün ən azı 2-2,5 kq almalısınız. Bu baxımdan zirzəmidə göbələk yetişdirməyə çalışmaq qərarına gəldim
